Говеђи језик: како правилно кувати

Језик је један од најукуснијих и најукуснијихделови говеђег трупа. Може се једноставно скувати и послужити са сосом или користити у припреми разних јела. Дакле, у кући је говеђи језик. Како кувати ову лепоту? Различити рецепти ће вам помоћи. На пример, то могу бити салате, аспик, печење. Али пре почетка рада, скоро сви имају потешкоћа како да га правилно припреме.

Како кувати говеђи језик?

Печени говеђи језик: како кувати

Скуп производа:

• говеђи језик - 800 г;
• павлака - 40 г;
• црни лук;
• корење;
• сол;
• зачини;
• леаф залива;
• зачини;
• сенф (сос).

Приликом кувања у чорбу додати нарендану шаргарепу,бацити ловоров лист, сипати зачине. Очистите месо од филма, исеците на порције. Помешајте павлаку са сенфом, ситно исецкајте лук. Положите у посуду за печење са слојевима лука, сваки премажите припремљеним сосом. Пошаљите у рерну загрејану на 200 степени. Говеђи језик у рерни треба затим 20 минута.

Састојци:

• Шампињоне печурке);
• обичан лук;
• крем;
• уље;
• сол;
• зачини;
• различито зеленило;
• говеђи језик.

Како да кува:

1. Месо скувајте, уклоните љуску, исеците на коцкице.
2. Оперите печурке, исеците. Црни лук ситно исецкати, пропржити, па додати печурке. Пржите заједно 15 минута.
3. Сипајте крему у тигањ и динстајте још 20 минута.
4. Припремљене печурке помешајте са језиком, поспите зачинским биљем и ставите у чинију за салату.

Салата

Скуп производа:

• кисели краставци (6 ком);
• кромпир (2 ком);
• кувана јаја (2 ком);
• мајонез;
• маринирани шампињони (100 г);
• уроп;
• говеђи језик.

Како кувати

1. Скувајте језик, јаја, кромпир.
2. Исеците: језик - на траке, печурке - на кришке, кромпир, краставце и јаја - на коцкице.
3. Сипати у једну посуду, зачинити павлаком, промешати, украсити сецканим зачинским биљем.

Језик "кавкаски"

Сет састојака:

• ораси;
• шампињони;
• црни лук;
• сол;
• павлака;
• дилл;
• семенке нара.

Како кувати

Претходно кувани језик ситно исећи на порцијеисецкати бели лук, црни лук. Пржите их са печуркама на путеру. У овом тренутку самлети орахе и додати половину са павлаком у печурке, промешати. Пржите још 20 минута. На тањир распоредите кришке језика, сваку прелијте кашиком соса од печурака, поспите преосталим орасима, семенкама нара и зачинским биљем.

желе језик

Сет састојака:

• Језик;
• црни лук;
• корење;
• сол;
• зачини по жељи.

Ово је за кување језика. За декорацију ће вам требати кувана шаргарепа, јаје, зелени грашак, желатин, першун, копар.

Како кувати

Скувајте језик, процедите чорбу, охладите идодати желатин. После 1 сат ставите посуду на ватру да се желатин раствори. Месо исећи на танке кришке, поређати на тањире, додати производе (јаје, грашак, шаргарепу), прелити чорбом и ставити на хладно место. Украсите зеленилом.