Testenina, rezanci su veoma hranljiva hrana,visokokalorični. Jedan problem je što "testo" prilično brzo dosadi. Međutim, može biti odlična osnova za pripremu druge hrane, ništa manje zadovoljavajuće i ukusne.
Šta je proizvođač rezanaca
Za one za koje je reč "rezanci" savršenanepoznato, objasnimo: ovo je tepsija za testenine. Svaki recept za rezance (a verujte mi, ima ih mnogo) može uključiti, pored glavnog proizvoda, i mnoge komponente. Stoga će vaša tepsija biti slatka ili slana po ukusu, sa svježim sirom ili pečurkama, mesom ili jajima - kako želite. Jednostavna osnova testa ostavlja dovoljno prostora za kreativnost i eksperimentisanje.
Шта знаш да скуваш
Vašoj pažnji se nudi recept za rezanceslatko. Najjednostavniji i nepretenciozni. Za jednu porciju dovoljno je 250 g već skuvane testenine, 1 jaje, pola čaše mleka i 2-3 kašike konzumnog šećera. Pleh dobro podmažite puterom. Stavite testeninu u to. Umutiti jaje sa mlekom i šećerom, ovom smesom preliti testo. Pošaljite u rernu da se sve ispeče do zlatno smeđe boje. Takva jela su pogodna za doručak ili desert za večeru. Tepsiju možete preliti medom, džemom ili sirupom. Ili iseckajte orahe, pomešajte sa otopljenim puterom i poslužite ovaj sos za desert.
Ovo je, da tako kažem, dežurna opcija.Sada je recept za rezance složeniji - sa svježim sirom. Za njega odgovara prilog koji ste skuvali prethodnog dana, ali porodica nije sve pojela. Ispada veoma ukusno, niko neće reći da su to ostaci (koji su i slatki). Za jednu porciju potrebno vam je:
- 240 g testenine (rogovi, spirale, stvarni rezanci, itd.);
- jedna i po čaša svježeg sira;
- 1 јаје
- nekoliko kašika šećera (po vašem ukusu - neko voli slađe, neko kiselo);
- hlebne mrvice - 1-2 kašike;
- kašika margarina i isto toliko pavlake (znači supene kašike);
- sol, kao i obično, po ukusu.
Naš recept za rezance pretvara se u ovakvo jelonačin: svježi sir se briše kroz sito ili mlin za meso. Dodaje se sirovo jaje, so, šećer, sve ovo se kombinuje sa testom, meša. Posuda za pečenje je dobro podmazana margarinom, posuta prezlama, u nju se stavlja mešavina jaja i testenina. Na vrh se stavlja pavlaka (mora se rasporediti po celoj površini). Dodati otopljeni margarin i peći dok ne porumene. Služi se na stolu sa pavlakom ili džemom, sirupom, medom. Evo recepta za pravljenje rezanaca za ljubitelje slatkog.
Za ljubitelje ljutog
Za one koji više vole da jedu temeljno iOzbiljno, postoji još jedno apsolutno divno jelo od pečenih rezanaca - kugel. Odnosi se na tradicionalnu jevrejsku kuhinju, ali će se dopasti predstavnicima raznih nacija i nacionalnosti: hrana je ukusna i zdrava. Za mirisni i slani kugel izaberite sledeće proizvode:
- rezanci od tankog testa od jaja - 200 g;
- 2 glavice luka, 4 čena belog luka (možete odmah procediti kroz beli luk);
- јаја - 3 комада;
- pileći ili guščji čvarci - 3 kašičice sa vrhom;
- paradajz pasta - 2 kašičice;
- jedna i po kašika pavlake (krema ili putera);
- raznih začina i začina. Dobro je imati pri ruci kocku bujona sa ukusom piletine ili ćuretine;
- biljno ulje, naravno.
Хајде да почнемо. Gotovi kugel je odlično jelo za doručak, ručak ili večeru.
- Kuvajte rezance.
- Dok ovaj proces traje, možete napraviti sos.Luk se iseče, sipa u tiganj, doda se voda. Sve se stavlja na jaku vatru dok tečnost ne ispari. Ovaj mali trik pomaže da se ukloni inherentna gorčina iz korenovog useva.
- Sipajte ulje, utišajte vatru, lagano pustite lukпечено. Zatim u njega stavite beli luk i druge začine, mešajte, malo zgnječite luk. Sledi red pavlake (ili njene zamene), pa paradajz i čvarci. Sve je pomešano, vene. U međuvremenu rukujete rezancima – prokuva se, skuva, treba je skloniti sa šporeta, procediti i isprati.
- U širokoj posudi rezanci se pomešaju sa sosom. U njega se zabijaju jaja, sve se ponovo meša, posipa kimom.
- Pripremite posudu za pečenje. Podmažite ga uljem.
- Prazan se polaže u formu, stavlja u rernu i peče oko sat vremena (temperatura - 180 stepeni).
- Malo ohlađeno gotovo jelo seče na porcionisane kriške i služi uz ribu ili meso.
Da li vam se sviđaju recepti? Učite, kuvajte, postanite pravi kulinarski stručnjaci!
