Џем се сматра врстом џема, али кадау томе се разликује по доследности и саставу. Овај производ се често користи у модерном кувању за припрему различитих јела и посебно пекарских производа. Треба напоменути да је џем од шљива посебно популаран. Његов рецепт је толико једноставан да не захтева много напора, а укус комбинује слаткоћу и киселост, што је врло добро за посластичарство.
Могућности кувања
Постоји неколико начина кувањаџем. Први укључује варење плода дуго времена, услед чега влага испарава, формирајући потребну конзистенцију. Друга метода је додавање посебних згушњивача у џем од шљива. Рецепт за ове врсте кувања често се назива џемом и у њега ставите скроб. Због тога је најбоље користити прву опцију, мада ћете на њу морати потрошити неко време.
Састојци
За кување ће вам требати:
- шљива - 2 кг;
- гранулирани шећер - 1 кг.
Да бисте направили укусни џем од шљива,чији рецепт је предложен у наставку, не захтева друге компоненте. Међутим, многи кулинарски стручњаци више воле да тамо додају разне зачине, па чак и какао како би јело добило посебну пикантност и необичан укус.
Избор воћа
Вреди напоменути да постоји огроманброј различитих сорти шљива. Сви се међусобно разликују у боји, величини, густини и укусу. Верује се да је од лаганих плодова боље правити џем од шљива. Рецепт за овај препарат претпоставља да је резултат прозирна и густа конзистенција џема. Међутим, многе домаћице припремају џем од било које врсте шљива, пажљиво га одабирући.
Ствар је у томе да плодови не смеју бити зелени илинезрео, иначе не само да нећете добити добар џем, већ ће његова употреба утицати и на ваше здравље. Због тога је боље купити презрело воће које ће не само бити јефтиније, већ и савршено за овај рецепт.
Припрема
Пре свега, потребно је добро испрати воће.Да би џем од шљива био лаган, препоручује се брисање облачног цвета са воћа. Такође морате уклонити семе, а преосталу пулпу ситно исецкати.
Даље, требало би да пребаците воће у контејнер ипокрити их шећером. Требали би бити у овом облику један дан. Многи рецепти како кувати џем од шљива прескачу овај тренутак, али захваљујући њему сок се пушта на природнији начин, а не под утицајем температуре.
Након што прође одређено време,потребно је посуду ставити на ватру и њен садржај прокувати. Тада се притисак гаса смањује, након чега се џем припрема док се влага из њега потпуно не ослободи. Као резултат, требало би добити хомогену масу, у којој метална кашика може сигурно стајати. Затим се добијена супстанца смота у тегле и стави у дугорочно складиштење пре употребе.
