Тиквице са скутом омогућавају кувањемноштво занимљивих и укусних јела. Ова два састојка су одлична за нискокалоричне рецепте. Тиквице су хипоалергене и погодне за храњење деце.
Како одабрати састојке
Боље је одабрати тиквице младе, са танком кожом и меким семеном. Кувају брже, испадну нежни.
И зрно и мекани скут су погодни за кување. Зависи од преференција домаћице. Боље је изабрати свјежи сир од 1 до 5% масти.
Свеже биље ће додати јело сјају и укусу. Млади бели лук ће вам додати зачињеност.
Палачинке
Тиквице имају благ укус, па чешћесви се користе за припрему вишекомпонентних јела. Палачинке са додатком скутног сира могу бити слатке и зачињене, у зависности од жеља домаћице.
Потребни састојци за кување:
- Младе тиквице - 500 грама.
- Свјежи сир са садржајем масти 5% - 100 грама.
- 2 јаја.
- Зелени.
- Пшенично брашно - 30 грама.
- Маслиново уље.
- Зачини, сол.
Рецепт за палачинке од тиквица са скутом:
- Зеленило се опере и фино исецка.
- Тиквице су ољуштене и уклоњене семенке. Трљајте на средњем ренде и исцедите вишак воде.
- Зачини и скут се додају у тиквице, мешају се.
- Умутите јаја умутити или миксером одвојено.
- Сви састојци се помешају и дода се просејано брашно.
- Тесто треба да подсећа на павлаку, да се не шири по тигању и да не буде превише текуће. По потреби се дода још брашна.
- Тигањ је подмазан маслиновим уљем и загрејан.
- Ширите тесто кашиком и пржите сваку палачинку док не порумени са обе стране.
Пре служења, јело се посипа зачинским биљем и сипа павлаком. Уз палачинке се могу користити сос од белог лука или кечап.
Тепсија
Када желите да јело учините мање калоричним, додајте му тиквице. Учиниће га лакшим и прозрачнијим. Тепсија од тиквица са скутом у рерни се врло брзо кува.
Састојци за тепсију:
- Младе тиквице - 300 грама.
- 2 јаја.
- Свјежи сир са садржајем масти од 5% - 200 грама.
- 80 грама пшеничног брашна.
- Сол, шећер.
Како направити тепсију од тиквица са скутом:
- Тиквице су ољуштене и исецкане на ренде. После 10 минута исцедите вишак воде.
- Умешајте мало скут, додајте јаја и сол. Темељно мешајте.
- Просијте брашно, додајте га у тесто.
- Смеша се комбинује са нарибаним тиквицама.
- Подмажите плех уљем и излијте тесто, равномерно га распоредите.
- Загрејте рерну на 180 степени.
- Тепсија се пече око сат времена, а затим охлади.
Пре служења, јело се сипа павлаком или кондензованим млеком.
Кифлице од тиквица са скутом
Кување јела не захтева посебне вештине и не траје дуже од једног сата. Ролнице од тиквица изврсно су предјело за свечани сто.
Потребни састојци:
- Младе тиквице средње величине.
- Свјежи сир са садржајем масти од 1% - 250 грама.
- Шаргарепа - 1 ком.
- Свежи краставац - 1 ком.
- Салата од зеленила.
- Бугарски бибер - 1 ком.
- Сунцокретово уље.
- Зелени - 1 мала гомила.
Хов то цоок:
- Поврће се ољушти и исецка на корејској ренде да би се направиле дуге траке.
- Тиквице се темељито оперу. Исеците на дугачке, танке кришке.
- У таву се сипа мало сунцокретовог уља и тиквице се прже са обе стране.
- Зелено се фино исецка и помеша са скутом. Посолите.
- Ширите смешу скуте на кришке тиквица, на врху - лист зелене салате и сламке од поврћа. Смотајте у кифлице.
Предјело је одлично и за свечани сто и за свакодневну употребу.
Пуњене тиквице
Посуда се испоставља зачињеном и укусном захваљујући пуњењу свјежег сира, зачинског биља и белог лука.
Састојци:
- Младе тиквице.
- Свјежи сир са садржајем масти од 5% - 200 грама.
- Зелени - 1 гомила.
- Тврди сир - 80 грама.
- 2 режња белог лука.
- Сол и зачини по укусу.
Рецепт за тиквице са свјежим сиром:
- Тиквице се исече на прстенове, језгро се уклања.
- Бели лук и зачинско биље се ситно исецкају и помешају са свјежим сиром.
- Сир је нарендан на крупном ренду.
- Подмажите плех уљем и распоредите тиквице.
- Сваки колут је пуњен филом од скуте и одозго посут сиром.
- Рерна се загрева на 180 степени.
- Тиквице са свјежим сиром се пеку у рерни 40 минута.
Пре сервирања поспите зачинским биљем и бибером.
"чамци"
Јело ће моћи да украси свечани сто и изненади госте. Овај рецепт за тиквице са свјежим сиром у пећници ће се свидјети многим домаћицама.
Први корак је да припремите потребне састојке:
- Младе тиквице са танком кожом.
- Свјежи сир са садржајем масти од 5% - 200 грама.
- Јаје - 1 комад.
- Сол и зачини по укусу.
- Зелени - 1 гомила.
- Сир је мали комад.
- Умак: лук, шаргарепа, маслиново уље.
Процес кухања:
- Тиквице се добро оперу и исеку по дужини на два дела. Уклоните средину кашиком. Затим се тиквице потапају у врелу воду 2 минута. Тако ће бити мекши и сочнији.
- Сир је нарендан.
- Свјежи сир се помеша са ситно исецканим зачинским биљем и дода се јаје, со и зачини.
- Сваки "чамац" се пуни филом и одозго посути сиром.
- Припремите сос: на маслиновом уљу пропржите ситно сецкани лук и рендану шаргарепу. У смешу се додају ситно исецкани центри тиквица.
- Распоредите сос на плех. Ставите "чамце" на врх.
- Рерна се загрева на 180 степени и лим за печење се ставља на пола сата. Важно је осигурати да сир не изгори.
Тиквице "чамци" са свјежим сиром се служе топле.
Печене тиквице са кремастим сосом
Јело од поврћа и свјежег сира је дијететско. Тиквице су погодне за људе који воде рачуна о својој фигури.
Састојци за кување:
- Једна млада тиквица.
- Јаје - 1 комад.
- 200 г свјежег сира.
- 2 режња белог лука.
- Зелено по укусу.
- 200 мл тешке креме.
- Сол
- Маслиново уље.
Припрема:
- Тиквице се огуле и исеку на велике колутове, ширине најмање 5 цм. Извадите језгро из сваког дела.
- Подмажите плех уљем и распоредите колутове тиквица.
- За фил помешајте свјежи сир, ситно сецкани бели лук, сецкано биље. Све састојке добро измешајте или умутите блендером.
- Нанесите фил на колутове тиквица.
- Заливање: кајмак, који се може заменити природним јогуртом, помешан са јајетом и сољу.
- Плех се ставља у рерну загрејану на 180 степени. Тиквице се пеку око 30 минута.
Пре сервирања поспите свежим зачинским биљем.
Лисната тепсија
Печене тиквице су укусно и задовољавајуће јело. Лако се припремају без икаквих кулинарских вештина.
Састојци:
- Тиквице - 2 ком.
- 80 грама павлаке.
- Свјежи сир - 1 паковање (200 грама).
- Тврди сир - 50 грама.
- Сенф.
- Сол, зачини.
Како направити тепсију:
- Тиквице су ољуштене и исечене на танке колутиће.
- Подмажите плех уљем.
- Сир је нарендан.
- Павлака се помеша са сенфом и зачинима.
- Тепсију распоредите у слојеве: колутове тиквица, свјежи сир, фил.
- Одозго поспите ренданим сиром.
- Ставите лим за печење у загрејану рерну. Пеците око 40 минута.
Пре сервирања тепсију исеците на комаде и поспите ситно сецканим зачинским биљем. Посуду можете прелити павлаком или природним јогуртом.
