Скуша у кожицама лука је врлолепа и апетитна. Користећи кору горког лука, риба не може бити само сољена, већ и кувана. Ова вечера ће сигурно одушевити све ваше госте, као и чланове породице.
Такву рибу можете солити на различите начине.Али најукусније и најапективније од свега испада ако се кува у посебно припремљеној саламури. За његово стварање није потребно пуно компоненти и времена. На крају крајева, таква маринада се прави прилично лако и једноставно.
Дакле, представљени рецепт за скушу у љусци лука захтева да домаћица има следеће компоненте:
Да би се направила скуша у љускама лукаукусно, рибу треба претходно обрадити. Да бисте то урадили, производу мора бити дозвољено да се потпуно отопи (ако је смрзнут), а затим уклонити сву унутрашњост, одсећи пераје, реп и главу. У овом облику, труп скуше мора се темељито испрати хладном водом.
Скуша у кожицама лука испада не само врло укусна, већ и апетитна. После дужег излагања у таквом саламури, постаје веома леп, са златним нијансом.
Дакле, да направим маринаду у којојриба ће се у будућности солити, ољуштити лук, а затим ставити њихове љуске у шерпу. Истовремено, не би требало избацивати само поврће. Од њих се могу припремити разна јела, укључујући питу од лука.
Након што је љуска поврћа у јелу,треба га сипати обичном водом, ставити на јаку ватру. Садржај посуде треба да се кува око ¼ сата. У овом случају, део воде мора испарити.
Обојили воду луком лука?Сада се мора уклонити са штедњака и филтрирати кроз сито. Док је сланица врућа, у њега треба додати шећер-песак, фину морску сол, бибер (исецкан и у облику грашка), као и сушени копар и сирће. Након мешања свих компоненти, морате сачекати да се маринада потпуно охлади.
Потпуно сољење скуше у љускама лукаизвршено у року од неколико дана. Да бисте направили такво јело код куће, претходно очишћена и изнутрица риба мора се ставити у керамичку или стаклену посуду, а затим напунити потпуно хлађеном маринадом.
Тако, домаћа скуша у љускама лукатреба да остане затворено око 12 сати (на собној температури). Истовремено, препоручује се редовно окретање рибе. То је неопходно како би производ имао једноличну златну нијансу и добро упио све ароме саламуре.
По истеку наведеног времена, скушу у лупини лука треба ставити у фрижидер, где би требало да се држи још један дан.
После скуше (сољене) у лукуљуска ће се добро скувати и треба је извадити из посуде и исећи на кришке дебљине 3,6 цм. Даље, зачините златну рибу биљним уљем, додајте јој пола прстена црвеног лука салате и мешајте. У овом облику, састојак треба представити на столу заједно са куваним кромпиром. Пријатно!
Сада знате како се припрема скуша.Усољено, у луковима од лука, испоставља се врло укусно, сочно и златно. Али ако из неког разлога не можете да користите такав производ, онда вам препоручујемо да га једноставно прокувате. Треба напоменути да ћете уз помоћ представљене термичке обраде добити не мање укусно и ароматично јело од онога што је урађено сољењем.
Дакле састојци:
Да бисте кували кувану рибу, треба је прерадити на потпуно исти начин као што је горе описано. Скуша мора бити утроба, одсечене пераје, глава и реп.
Пре кључања рибе за вечеру, треба вамприпремите чорбу унапред. Да бисте то урадили, сипајте воду за пиће у шерпу, доведите до кључања, а затим додајте љуске лука од пет великих поврћа, зрна бибера и сецкану, морску сол, песак-шећер, сушени копар и лаврушку. Након кључања ових састојака 20 минута, процедите, сипајте назад у дубоку шерпу и ставите на ватру.
После следећег кључања саламуре, требало бипажљиво спустите претходно обрађену рибу. Препоручује се да их кувате на лаганој ватри 7-9 минута. Ово је довољно времена да скуша постане потпуно мекана, али истовремено да се не распадне.
Након што се риба скува, постаје укусна иапетитно, мора се пажљиво уклонити из чорбе и ставити на тањир. Након резања производа на комаде, треба га одмах представити трпезаријском столу док се потпуно не охлади. Поред рибљег јела можете направити и прилог од пире кромпира или другог поврћа, житарица и тестенина.
Ако се одлучите да скувану скуша представите као ужину, онда је треба потпуно охладити, а затим је послужити члановима породице заједно са сосом и кришком хлеба.
Као што видите, нема ништа лакше од самосталног сољења или кључања рибе у лупини лука. Користећи горе описане рецепте, сигурно ћете добити укусан и издашан домаћи ручак.
