Шпаргла се већ појавила на руским полицамапроизвод је врло давно био изузетно користан, али за многе се и даље сматра нечим егзотичним. Нису сви Руси који знају која се јела од шпарога могу припремити, осим колико је то тривијално кухати. Али постоји пуно начина да се ово поврће скува. Пре свега, ове корисне клице можете пећи у рерни - брзо је и врло једноставно.
Ако желите да научите јела од шпарога, ондакувајте шпароге печене лимуном. За ово ће бити потребно: 900 г шпарога, четвртина шоље маслиновог уља, лимунова коштица, 4 млевена чешња чешњака, црна љута паприка, сол.
Ставите таву у врх рерне,загрејати на 230 степени. Обрежите тврде врхове стабљика клице шпарога. Комадићи стабљика које одсечете више вам нису потребни, могу се бацити. Припремљене шпароге ширимо на силиконску простирку или на лист папира намењен за печење.
У чинији помешајте уситњено маслиново уљебели лук и лимун, добро измешајте. Затим ову мешавину изливамо шпароге тако да се равномерно распореде. Со, бибер. Распоредите кришке лимуна око клица шпарога.
Ставите шпароге у рерну и кувајте док провринеће добити мало златне нијансе и неће постати сасвим мекан - временом ће то трајати око 7-10 минута. Готове шпароге морате ставити на јело и уживати у одличном укусу!
Шпаргла је гурмански производ.Јела од шпарога су прилично једноставна, али укус самог јела зависи од тога колико добро га кувате. Кувана шпарога је погодна за готово сваку салату. Међутим, кухане шпароге су најнежније. Како се шпароге кухају у двоструком котлу?
Прво, поврће мора бити правилно огуљено.Зелена шпарога почиње да се љушти од средине стабљике према доле, одрезујући кору посебним ножем за љуштење кромпира. Бијела шпарога почиње да се љушти од врха према доље. Врхове треба исећи 1-2 цм.
Након чишћења шпарога ставите је у двоструки котао иКувајте 5 минута. Истовремено, вода треба мало посолити. Дрвеним ражњићем проверите припремљеност поврћа и почните да припремате салату. Један од популарних рецепата ако желите да припремите јела од шпарога је салата од ње са додатком лимуновог сока.
Потребно вам је: 400 г зелене шпароге, сок и корица од једног лимуна, 2 кашике сирћета, боље од вина, јаја, хрскавих крекера, шећера, бибера.
Прво морате да направите сос:Све осим јаја и шпарога мора се добро измешати у блендеру. По жељи се може додати и црни бибер. Шпаргла кухана у двоструком котлу треба исећи на кришке, зачинити сосом, посути крекерима и смрвљеним јајима.
Међутим, то нису све једноставна и приступачна јела од шпарога. На пример, можете направити супу од шпарога, чији рецепт је дат у наставку.
За то ће вам требати: 500 г шпарога, 2 л воде, 50 г уља, 100 мл масне павлаке, сол, 2 кашике брашна, бибер.
Шпароге се морају опрати и добро огулити, извадитиТанку кожу, поново исперите и исеците на кришке 1,5 цм.Ставите 2 литре воде у шерпу, загрејте до врења и ставите у њу шпароге. Посолите и кувајте 15 минута.
Док се шпароге кувају, морате направити брашнопастеровка - у малој тави растопите путер, у њему пржите брашно док не постане златно браон. Скините са шпорета и оставите да се мало охлади, али не у потпуности. Из таве морате узети 100 мл чорбе и непрестано мешајући шлагом, да се не појаве грудице, излијте јуху у брашно.
Кад су шпароге спремне, извадите тавуиз шпорета ухватити неколико целих кришки, остатак супе млети миксером или протрљати кроз сито. Сада морате поново да ставите таву на ватру, да прокуха и, мешајући шлагом, уведете умак од брашна, затим павлаку и целе кришке шпарога. Дајте јелу да прокуха. Убацимо свеже млевену паприку, зачине по укусу. Чорба је готова, можете је излити на тањире.
Бон аппетит.
