Боршч са крофнама: рецепт

Традиционално украјинско јело је боршч сакрофне. Рецепт за ову супу састоји се од много различитих састојака који се могу додати или уклонити у зависности од вашег укуса. Али основа било које врсте јела је цвекла. Нудимо да кувамо прави украјински боршч са крофнама.

Рецепт

За ово јело потребни су следећи састојци:

• месо са костима - око 700 грама;
• неколико плодова кромпира (300 грама);
• свежи бели купус (200 грама);
• папричица - пола великог плода;
• 1-2 цвекле средње величине;
• неколико парадајза (или парадајз пасте);
• говеђа или свињска маст (око 40 грама);
• 1 средња шаргарепа и лук;
• корен першуна (око 40 грама);
• кашика шећера и брашна;
• мали комад сланине (20 грама);
• 1-2 каранфилића белог лука;
• павлака (око 50 грама);
• сол, зачини, зачинско биље.

Технологија припреме

1. корак

Како правилно кувати боршч са крофнама?Рецепт садржи много различитих састојака, али технички ништа компликовано. Започните са припремом меса. Треба га испрати и кувати. Неопходно је припремити месну чорбу. Након кључања, уклоните пену, кувајте свињетину 40 минута, говедину 1-1,5 сата. Извадите месо из чорбе. Оставити да се охлади. Течност процедите и пустите да поново прокључа. Уклоните све кости из меса, исеците на комаде.

Корак 2

Кромпир оперите и исеците на мале коцкице. Ставите у кипућу чорбу. Уситните купус и паприку. Додајте кромпиру и кувајте 20 минута.

3. корак

У тигању на врелом уљу динстајтецвекла, шаргарепа, корење и лук. Треба их претходно уситнити ножем или ренде. На крају додајте парадајз пасту или свежи сецкани парадајз и кашику брашна. Динстајте 15 минута.

4. корак

Зачините боршч сотираним поврћем. Со.Додајте шећер по укусу. После 5 минута додајте црни бибер, ловоров лист, маст истуцану белим луком и першуном. Прокувајте боршч. Уклоните са ватре и пустите да се скува. У порционе тањире поређајте кришке нарезаног меса, павлаке и зачинског биља.

Рецепт: крофне за боршч

Фотографија готових лепиња јасно показује колико укусне могу бити ако су припремљене према следећем рецепту. Да бисте то урадили, биће вам потребно:

• пшенично брашно - 3 непотпуне чаше (око 550 грама);
• обична вода (или млеко) - 1,5 шоље (300 мл);
• гранулирани шећер - кашичица (око 25 грама);
• сува амбалажа квасца (10-12 грама);
• пилеће јаје - 2 ком.;
• комад путера (50 грама);
• сол - пола кашичице;

За прелив од белог лука:

• 1-2 главице белог лука (осам каранфилића);
• неколико кашика биљног уља (3-4 кашике);
• сол;
• непотпуна чаша воде (180 мл).

Технологија припреме

Борш са крофнама је рецепт за украјинску националну кухињу. Лепиње од белог лука су одличан додатак обилној супи. Можете их припремити пратећи упутства:

1. корак

Ставите брашно у посуду. У њега сипајте кесу сувог квасца. Комешање.

Корак 2

Загрејати млеко (или воду) на 36-40 степени. Додајте сол и шећер. Истуците јаје. Све темељно помешајте.

3. корак

Растопити грумен путера. Сипајте у смешу шећера и јаја. Све поново измешајте. Брашно додајте постепено. Замесити тесто.

4. корак

Ставите готово тесто у калуп, покријте пешкиром или филмом за храну. Оставите да стоји на топлом месту сат и по. Пробушите тесто док се диже.

5. корак

Након што се тесто појави, моратеформирати куглице. Тежина једне треба да буде око 30-50 грама. Ставите их на подмазан плех. Оставите на неко време за доказ.

6. корак

Размутите јаје и четкице пеците силиконском четком.

7. корак

Загрејте рерну на 180 степени. Ставите у њега плех и пеците. Приближно време је 15 минута.

8. корак

Док се крофне кувају, направите сос од белог лука. Да бисте то урадили, млејте бели лук сољу, додајте биљно уље и хладну воду.

9. корак

Премажите лепиње сосом. Послужите врући борш са крофнама.

Рецепт није толико компликован као што видите. Пријатно!