Ћуфте су веома популарно јело којенаправљено од млевеног меса. Постоји много различитих рецепата и сви се међусобно значајно разликују. Овде можете научити како да кувате ћуфте тако да испадну нежне и са укусном сосом за прилог.
Да бисте направили укусно јело, пре свегатребало би да купите висококвалитетно млевено месо. Препоручује се употреба две врсте меса - свињског и говеђег. У овом случају испада да је умерено масан и врло сочан. Ако је могуће, боље је да сами направите млевено месо, у том случају можете бити потпуно сигурни у његов квалитет. Међутим, већина људи то не може учинити сама, па морате покушати да је набавите од поузданих продаваца.
Да бисте кували ћуфте са умаком, као што то раде хиљаде искусних домаћица према класичном рецепту, требало би да набавите врло малу количину производа:
Класични рецепт за ово јело има врло малу количину састојака, због чега се сматра једном од најлакших и најбржих опција за припрему обилног ручка или вечере.
Изабрану врсту млевеног меса треба ставити у дубоку чинију. Лук огулите и нарежите на мале коцкице.
Сада морате одлучити колико волителук и оно што желите да месним округлицама дате укус. Ако поврће није претходно пржено, тада ће се његов укус и арома добро осетити у готовом јелу. У супротном ће ћуфте стећи више сочности и имати мекши укус. Сипани или готови лук баците у млевено месо.
Месну масу посолите, додајте јој бибер,такође се препоручује употреба разних зачина и биља. На пример, у овом случају добро делују сушени босиљак и зачинско биље, Прованса, кари или паприка. Млевено месо добро измешајте и пробајте, ако је све у реду, можете прећи на даље кување.
Од месне масе формирајте мале лоптице.Сваки од њих мора бити темељито уваљан у брашно и пржен у тигању док не порумени. Ћуфте ставите у дубоки казан или у велику таву (са дебелим дном да јело не загори). Углавном, у овом случају није важно где ће се јело динстати.
Узмите било који дубоки контејнер, помешајте 300мл воде и потребна количина кечапа и павлаке. Све добро измешајте, добијену масу морате сипати тамо где се налазе полпете и ставити их на малу ватру. Кухајте око 20 минута. Након што се ћуфте скухају у тави или у котлу, потребно их је положити на порције, додати прилог и јело је спремно за јело. По жељи, ћуфте поспите са доста сецканог зеленила. У овом случају, цилантро ради врло добро.
Ова врста ћуфти је вишехранљива и економски повољна. Сам процес кувања сматра се мало сложенијим него у претходном случају, али крајњи резултат је прилично импресиван. Ово јело се може припремити од било које врсте млевеног меса, укључујући пилетину, па сваки кулинарски стручњак сам одлучује од ког меса ће јело скувати.
Да бисте направили 5 порција ћуфти са пиринчем, морате узети:
У овом рецепту се не користе суве шљиве, али по жељи можете додати овај производ, а затим ће полпете добити знатно бољи укус.
Кување месних куглица се не разликује много одпрошлог рецепта. Прво морате ставити посуду слане воде на ватру, додати јој потребну количину пиринча. Скувајте га до пола и ставите у чинију, оставите да се охлади на собној температури.
У исту посуду морате ставити потребнеколичина млевеног меса. Насјецкајте першун и додајте осталим састојцима. Огулите сво поврће. Половицу лука исеците на мале коцкице и пржите док не омекша. Оставите да се производ мало охлади, па додајте млевеном месу.
Друга половина лука и шаргарепе нарибанагрубо ренде, морате такође пржити у тигању са биљним уљем и оставити са стране. Месо понесите по укусу, најбоље је додати кари, куркуму и мајчину душицу. Промешајте и окусите, формирајте довољно велике лоптице пречника око 3 центиметра.
Ставите ћуфте у дубоки плех.У посебном дубоком контејнеру помешајте павлаку, кечап, мало воде и пржени лук са шаргарепом, мало посолите и прелијте ћуфте. Покријте лим за печење фолијом и ставите у рерну на 40 минута, температура треба да буде око 190 степени. Након предвиђеног времена, требало би да узмете једну ћуфту и преполовите је, ако је месо још увек сирово, па наставите са кувањем, у супротном набавите плех. Сада знате како кувати ћуфте у рерни тако да се испоставе хранљиве и укусне.
Прављење ћуфти по овом рецептупогодно за све који желе врло брзу и густу ужину. За кување је потребно узети 400 г млевеног пилетине, 3 чена белог лука, мало першуна или цилантра, 50 г лука, мало парадајз пасте.
Кување је сасвим једноставно, млевено месо би требало да будепомешајте са нарибаним белим луком, мало прженим луком и сецканим зачинским биљем. Јело зачините омиљеним зачинима, можете користити универзални "За јела од пилетине", све измешати и формирати мале лоптице. Белешка! Што су лоптице мање, брже ће се скувати.
Сваку ћуфту треба уваљати у малуколичину брашна и испржите их у тигању, сипајте око једну чашу воде директно у тигањ, тамо ставите половину коцке бујона. Покријте и пирјајте на тихој ватри 10-15 минута. У међувремену можете припремити прилог, у том случају су најбољи шпагети или обична тестенина. Добијени сос се може прелити на прилог, чинећи га тако укуснијим и сочнијим. Тиме се завршава процес прављења брзих пилећих ћуфти, а уз ово јело можете послужити и мало салате од свежег поврћа.
Овде су представљени најједноставнијиопције за кување ћуфти са сосом. По жељи, млевеном месу се може додати још додатних састојака: суве шљиве, паприка, сланина, шунка и још много тога. Стога, не бојте се експериментирати и, можда ћете ви произвести ново, а ипак непознато јело.
