Укусно мирисно ухо са мирисом ватре ...Можда, многи људи ово јело повезују са забавним дружењима у пионирском кампу, ватром "до неба" и забавним песмама уз гитару. Чини се да кухање истог богатог, хранљивог и мирисног уха код куће неће успјети. Никако. Код куће, у кухињи градског стана, можете припремити прво јело које ће бити мање укусно од праве рибље чорбе. Како то учинити?
Све у зависности од рецепта који сте изабрали. Важно је знати неколико важних нијанси које ће вам помоћи у припреми праве супе.
Једна од популарних риба која чешће хостесеУкупно се користи у припреми рибље чорбе штука. Ову рибу можете добити и љети и зими, што рецепт чини доступним и ван сезоне. Да бисте добили право кулинарско ремек-дело, сакупили окусе и укусе у једној пикантној композицији, сјетите се класичног рецепта за рибље чорбе од штука.
Поскольку главным ингредиентом ухи является рыба, затим започните процес кувања његовом припремом. Решимо се вага и уноса. Успут, многе искусне домаћице савјетују да чисту љускицу очистите виљушком, па се подмукле љуске са пуно слузи брже и лакше уклањају.
Ако желите додати рибље залихеглаве, а затим не заборавите да уклоните шкрге. Тело рибе исечено је на порционе комаде, чија дебљина не прелази пет центиметара. Делове рибе ставимо у лончић, налијемо два литра воде и ставимо на ватру. У воду можете додати било које зачине и зачине. Главни су со, цео лук и бибер, а додатни су ловоров лист нарибан на крупној рерни.
Рецепт за рибљу чорбу од било које рибе врло је једноставан.Главна ствар је да одговорно приступите одабиру и припреми састојака. Након што је риба очишћена, извађена и послата у лонац да се куха, пређите на поврће. Огулите кромпир и исеците га на мале, равномерне коцкице. То можете учинити и са шаргарепом. Лук се исецка на мале кришке. Темељно пржите поврће пре него што их пошаљете на ухо. Добиће се богат јуха без додатка масног прженог поврћа.
Когда рыба сварится, вынимаем ее из бульона.На њега шаљемо кромпир, пола чаше опране пиринча и шаргарепе. Лагано пржите лук (по избору) и ставите га у шерпу на крају фазе кухања. Кувајте 10-15 минута.
Док поврће кључа, раде рибу,која се већ охладила. Ослобађамо се од главе, репа и других делова који су додани само да би се добио богати бујони. Што се тиче филета, саветујемо вам да месо пажљиво раставите на мање комаде, пажљиво уклањајући све кости. Риба се током оброка може стављати на тањире у оброцима, или их може послати на ухо.
Кад се кромпир и пиринач скувају, искључите гас,у тепсију ставите неколико кришки лимуна и оставите јело да одмара десет минута. Не заборавите да било који рецепт за уши од штуке захтева свежи копар и комад путера, када сервирате у тањиру.
Да бисте испробали укусно и мирисно ухо, није потребно путовати у велику воду. Засићена рибља чорба добија се код куће, уколико одаберете праву рибу.
Следећи рецепт за рибље чорбе који бисмо волели да препоручимо је прво јело од лососа са бисерним јечмом. Ова супа је веома богатог укуса, хранљива, удовољавајућа, здрава и невероватно ароматична.
У продавницама су готови комплети закување рибље чорбе црвена риба. Рецепт је много лакши и бржи за савладавање ако се не морате бавити чишћењем и дробљењем рибљег трупла. Готове комаде (глава, филе, реп, пераје) ставимо у воду, додамо цели лук, мало соли, ставимо неколико грашка паприке и два-три ловорова листа.
На јакој ватри доведите чорбу да кључа, ватрасмањите и кувајте још 25 минута. Не заборавите да уклоните пену. Кромпир, лук и шаргарепу исеците на довољно мале кришке. Од шаргарепе и лука правимо пржење. Делове рибе добијамо из јухе. Упркос недостатку великог броја ситних семенки (лососа) у лососу, рецепт за супу од црвене рибе захтева процијеђивање чорбе пре додавања поврћа.
У тепсију ставимо кромпир и добро оперемобисерни јечам. Поврће пржења додати ће се у завршној фази кухања. Приликом послуживања, ухо лососа зачинимо маслацем, ставимо пар гранчица копра и комадиће рибљег филета.
Ако сте ипак успели да изаберете најближе водно тело да бисте се добро провели у друштву са штапом за риболов, тишином природе и кресом, ми ћемо вам дати неколико савета у вези с рецептом рибље чорбе у лонцу.
Такво ухо може бити двоструко, троструко итд.Искусни риболовци кажу да што је разноликија риба у уху куваном на ломачи, то ће бити испада укуснија, укуснија и укуснија. Најбољи јуха у јухи добиће: лосос, пастрмка, глава сома, мравињак, хрп, штука. Следеће врсте риба неће бити посебно вредне за кување рибље чорбе: овна, гудгеон, клека, скуша. Најбоља опција је комбинација мршаве и масне рибе.
Важно! Посолите јуху с маржијом. Риба узима сол из јухе, па када кувате додајте мало више него што рецепт треба.
Савет.Ако припремате рибљу чорбу од рибе уловљене у рибњак, мирис блата лако ће уклонити вотку. Додајте 40-50 г док кувате чорбу. Алкохол испарава веома брзо, а мирис тине нестаје.
