Цапелин пита је пример класиканезаслађена пита, поред врло укусне и истовремено јефтине. Сасвим је могуће посматрати га не само као јело које иде уз чај, већ и као пуни оброк. Уосталом, испоставило се да је веома хранљива и висококалорична - капелин колач, чији ће рецепт у различитим варијацијама бити описан у наставку. Па - рецепти за разне опције пите од капелина.
Цапелин пита. Рецепт за квас
Састојци1,5 шоље топлог млека за тесто, 2 кашике шећера - такође за тест, 2 кашике чајне соли - тамо, 1,5 шоље топле воде, активни квас за тест - 2 кашике кашике, 3 пилећа јаја за мазање погаче, 1,1 килограма брашна, 4 кашике биљног уља, за пуњење свеже смрзнутог капелина, 1 килограм, лук за пуњење - 6 средњих лука, 3 листа ловора.
Припрема теста:Сипајте све топло млеко и сву топлу воду у посуду, а затим у њих улијте квас, сол, шећер, маслац и 3 јаја. Мешајте све док се маса не добије једнолична конзистенција, а затим само улијте брашно. Замесите тесто док се не лепи за ваше руке. И није било превише стрмо у исто време. Ставите на топло место и сачекајте да се двапут дигне.
Кување прелива:прво извадите капелин из замрзивача и одвојите од трупа црну кожу, кости, удубљења, главе, пераје и тако даље, са изузетком кавијара. Ољуштите лук, исецкајте га на средње велике комаде и пржите у тави.
Покријте посуду за рерну пергаментним папиром иподмажите папир биљним уљем. Загријте рерну, и док се загрева, за доњи слој пите одвојите већи део теста. Подесите димензије посуде и дебљине - такође, респективно. У исто време обезбедите стране. Распоредите капелин у дебелом слоју, а сол на врху. Ставите лук на слани капелин и на врх још 3 ловорова листа. Премажите слојем преосталог теста. Премажите тученим јајетом. Пеците на максималној температури сат времена. Добар апетит!
Цапелин пита. Рецепт за рижу
1 килограм готовог квасца, пола килограмасвеже смрзнути капелин, лук, пиринач, кромпир, сол и љуте паприке. Сви производи се узимају оком колико вам је потребно и пропорционални су количини теста.
Поделите тесто на 2 дела - мањи ставите на днолим за печење из рерне. Положите слојеве одозго: прво се кромпир опере, очисти и исече на кругове, затим лук исецка на пола прстена, па опере, капелин и висцера уклони, па опет лук, па кувани пиринач (то је пита са капелином и пиринчем ), затим поновљени слој кромпира. Покријте слојем преосталог теста и прекријте ивице. Пеците у рерни на 180 степени 50 минута. Готово.
Цапелин пита. Рецепт за кромпир
Пита у којој се користи капелинкромпир ће се разликовати по ситости и калоријском садржају. Дакле, потребно је: 800 грама масног капелина, 4 кашике са тобоганом - брашно, 5 средњих кромпира, 1 лук, 4 пилећа јаја, гомила копра, павлака 2 кашике, прашак за пециво за тесто пола кашичице, бибер и сол - по укусу .
Цапелин подељен по полу.Код мушкараца уклоните аналне пераје, одсеците главе и такође уклоните све унутрашње стране. Код женки лагано урежите главу, а затим је повуците према себи - све унутрашњости ће се саме истезати за њом и морат ћете се мање гњавити. Огулите и исеците кромпир, лук - пржите на уљу. Подмажите посуду за печење, а на њу ставите пржени лук, кромпир нарезан на тракице. Цапелин - на кромпир - можете директно ставити целину и ставити је, не резати на комаде. Прекријте слојем претходно припремљеног тесто и намажите тученим јајима. Пећи 25 минута на температури од 170 степени. То је све. Показало се да је врло лако припремити питу са капелином и кромпиром.
