Не успије свака домаћица први путпеците укусне палачинке, упркос чињеници да постоји много рецепата за ово јело. Квасац, са млеком, скробом или кефиром, америчке палачинке, са или без пуњења, постале су не само популарно и омиљено јело наше кухиње, већ и знак високе вештине домаћице.
Што више успеха постигне у овој уметности, то се чешће поставља питање: шта још може бити од палачинки? Како показати своју машту и кулинарске вештине, како угодити својој породици?
Палачинке нису само засебно јело.Могу да делују као састојци, на пример, за салату. По укусу ће вам требати отприлике иста количина скробних палачинки, говедине, лука. Прво се припремају палачинке. Узимају исту количину скроба и брашна, додају шећер, со по укусу, убацују јаја, додају загрејано млеко. Све добро умутити миксером. На крају се препоручује сипање мало биљног уља. Тесто би требало да испадне течно.
За пола сата, када се инфузира, можетепржите у подмазаном тигању. Док се палачинке припремају, исеците на пола прстена (што је тање то боље), лук, прелијте га хладном водом и сирћетом. Спремне, још топле палачинке смотане су и исечене на танке траке. Помешајте са луком, претходно осушеним на пешкиру, и куваном говедином исеченом на траке. Зачините павлаком, јогуртом или мајонезом, додајте бели лук, зачине, зачине по укусу. Салата се испоставља посебно укусном ако се пре сервирања држи један до два сата у фрижидеру.
Још једно гурманско јело може бити палачинка торта.
Да бисте направили колач од палачинки са кондензованим млеком,требат ће вам танке палачинке створене према било којем рецепту који волите. Главна ствар је да им не додате пуно шећера, јер кондензовано млеко, чак и без њега, има слатки укус. Али ванилија ће додати такву посуду посебну пикантност.
Торта може бити врло једноставна:сваки слој (палачинка) је једноставно премазан готовим кондензованим млеком. И можете показати своју машту. На пример, наизменично пуњење павлаке, кондензовано млеко, скут, јабуке. Највиши слој се сипа кондензованим млеком, посипа кокосом, ренданом чоколадом, циметом - избор зависи искључиво од личних преференција.
Торта од палачинки не мора бити слатка.Домаћице су већ дуго у Русији познате по својој способности да кувају курник или незаслађену палачинкасту торту пуњену пилетином. Да бисте је припремили, биће вам потребне пухасте палачинке од квасца.
Овако су припремљени.За почетак помешајте чашу топле воде, 250 г брашна, 2 кашике шећера, пола пакета сувог квасца. Оставите док се маса не запени. Затим се меша, додајући остатак производа: још 250 г брашна, мало више од чаше млека, соли, биљног или растопљеног путера. Тесто би требало да личи на павлаку. Кад се опет појави, палачинке се могу испећи.
Да би торта од пилећих палачинки била укусна,припремите пуњење пилетине, печурки, пиринча, помешаног у једнаким размерама. За пикантност, готово млевено месо може се ароматизовати мушкатним орашчићем, бибером, другим зачинима или зачинима.
Када су палачинке и пуњење спремни, време је за обликовањепалачинка торта. Свака палачинка је замазана павлаком или мајонезом, а пуњење је постављено на њега. Све се понавља до последњег слоја. Готова палачинка торта са пилетином замазана је павлаком са свих страна, послата у пећницу неколико минута.
Торта од лососа одушевиће гурмане необичнимделикатан укус. За његову припрему можете узети било које палачинке. Свака од њих је добро премазана мешавином крем сира и мало павлаке. Затим се полаже благо слана риба, исечена на танке траке: лосос или пастрмка. Посута је ситно сецканим копром. Торта од 20-25 палачинки украсиће било који свечани сто.
