Мајонез је укусан сос за који користимопреливање салата и за припрему многих топлих јела. Али његова верзија продавнице често оставља много жељеног. Свежи сос се врло брзо поквари и није увек могуће купити га, а опције за дуго складиштење често имају „хемијски“ укус због додавања велике количине конзерванса. Због тога је најбоље направити свој мајонез. Производи за њега наћи ће се у залихама било које домаћице, а сам поступак ће трајати највише пола сата. Као резултат, добијате диван нежни сос који се може држати у фрижидеру до 10 дана. Такође у чланку нудимо могућност прављења мајонезе без употребе јаја, у случају да сте ви или неко из ваше породице алергични на њих.
Како направити мајонез сопственим рукама
За неколико порција узмите:
- 300 мл било ког сунцокретовог уља;
- 3 сирова жуманца;
- 1 кашичица сирћета (6-9%) или лимунов сок;
- соли.
Ставите сирова јаја у посуду за мешање.жуманце, посолите, додајте лимунов сок или сирће и умутите док не постане пена. Затим прелијте сунцокретово уље преко кашике. Наставите да радите као миксер. Након што сос почне да се згушњава, сипајте уље у врло малим порцијама. Готово. Ако је мајонез превише густ, можете га разблажити водом. Ако је из неког разлога сос увијен, сипајте жуманце и темељно мешајте. Тако је лако направити мајонез сопственим рукама. Иначе, уместо сунцокретовог уља, можете узети маслиново уље, као и додати мало бибера и других зачина у свој сос.
Кување мајонеза сопственим рукама: рецепт без јаја
Ако сте алергични на јаја, укљ. на жуманцима, овај метод прављења укусног белог соса можете узети за основу. За њега узмите:
- 150 мл хладног млека;
- 300 мл било ког биљног уља;
- 1 кашика кашике л. сенф и угриз (лимунов сок);
- да окусите шећер, со и зачине попут белог лука, зачинског биља итд.
Прво умутите млеко у миксеру или блендеру ибиљно уље. Затим додајте сирће, сенф и зачине. Туците док сос не постане довољно густ. У овом случају, уради сам мајонеза припрема се на исти начин као у претходном рецепту. Једино упозорење: да би сос заиста успео, млеко мора бити веома хладно. Ако му додате, на пример, бели лук или провансалско биље, добијате одличан прелив за салату. Или можете користити рецепт испод ...
Укусан сос од авокада
Када је ваша мајонеза спремна, можете да направите одличан додатак, на пример, јелима од поврћа или меса. За сос узмите:
- 1 зрео авокадо
- 2 кашике кашике кашике домаће мајонезе;
- сок од једне лимете или пар кашичица лимуна;
- четвртина кашичице соли и мало белог бибера.
Ољуштите авокадо, коштице и кришкецелулоза у комадима. Ставите их у блендер заједно са осталим састојцима и добро умутите 30 секунди. Након укусног соса одличне кремасте конзистенције је спреман. Као што видите, прављење мајонезе је прилично једноставан процес, а као резултат тога добијате одличан производ без конзерванса који можете користити за облачење салате, додавање јелу од меса или традиционалном боршу.
