Чаша црног или белог вина је у редудодатак вечери и одличан начин да се развеселите. Међутим, не могу сви одабрати племенито пиће. А огроман број бочица јарких боја различитих произвођача не олакшава задатак. У овом чланку ћемо вам показати како проверити квалитет вина и брзо разоткрити лажњак.
Будући да већина читалаца овог чланка то не чинису професионални кушачи, предлажемо да пиће тестирате уз помоћ импровизованих средстава. За почетак желимо да разговарамо о најједноставнијем начину. Па како тестирати своје вино код куће? Да бисте то урадили, узмите велику посуду са обичном водом и сипајте вино у епрувету или другу посуду са уским грлом. Затворите рупу прстом и спустите бочицу на дно. Затим отворите врат и гледајте шта се даље дешава. Ако се течности не мешају, онда је вино природно. Ако се потоци у боји из епрувете спуштају на дно, пиће је фалсификовано. Такође обратите пажњу на брзину мешања воде и вина јер она указује на количину нечистоћа.
Ако сумњате у резултат претходногпроверите, а затим користите још један једноставан тест. Напомињемо да је следећи метод једноставан као и први. За експеримент ће вам требати вино и глицерин, који треба мешати у односу пет према један. Затим посматрајте реакцију компонената. Ако се испостави да је вино природно, глицерин ће потонути на дно и остати безбојан. Ако је пиће фалсификовано, глицерин ће добити љубичасту, црвену или жуту нијансу.
Као што сте могли да видите, постоје начини за проверупуно пића. Они су прилично једноставни и не захтевају специјализовани хардвер. Стога вам нудимо још један тест. За следећи експеримент биће вам потребна редовна сода бикарбона, која се налази у свакој кухињи. У посуду сипајте малу количину праха и прелијте је кашиком вина. Лажњак ће задржати своју претходну боју, али висококвалитетно пиће ће потамнити, постати сиво или ће добити лила нијансу.
Стручњаци кажу да је лако тестирати виноможе бити директно у продавници. Да бисте то урадили, мораћете само да прегледате бочицу. Каже се да добра вина имају благи талог, који се назива и „тартар“. Његово присуство указује на висок квалитет пића, али не би требало да попуни цело дно бочице. Стога, пре куповине вина, окрените боцу и процените количину талога. Ако га има пуно, онда вино оставите на полици, ако није довољно, онда га слободно носите кући. Ово правило важи и за бела и за црна вина. Међутим, потоње ће бити теже верификовати, јер су боце црвеног вина обично тамније.
Како проверити квалитет вашег вина ако нистеспецијалиста у овој области? Покушајте да процените протресањем бочице (као у претходном случају) и сипањем пића у чаше. Ако је вино направљено по свим стандардима, пена ће се сакупљати у центру и прилично брзо нестајати. С лажним се слегне на бокове и дуго ће се задржати. Иначе, у овом тренутку можете да спроведете и још један занимљив тест. Да бисте то урадили, окрените чашу на начин на који то раде прави соммелијери и прегледајте зидове посуде. Вино правог квалитета оставиће на зидовима такозване „винске стазе“. Верује се да што дуже трају ознаке, то је пиће боље. Обратите пажњу и на њихову ширину, јер финоћа линија такође указује на квалитет вина.
Ако сте навикли да све радите сами или неверујте масовним произвођачима, можда ћете покушати сами да направите вино. Да бисте то урадили, можете се послужити саветима познатих стручњака или одабрати рецепт користећи Интернет. Али како проверити спремност домаћег вина? Постоји неколико начина за то:
Имајте на уму да кисело вино не можете учинити добрим,па од њега правите сирће. Ако напитак понестане, покушајте да га сачувате квалитетном вотком или алкохолом. У бачву сипајте алкохол, промешајте и оставите да се инфузира десет или четрнаест дана. Ако желите да побољшате укус свог домаћег вина, покушајте да га прелијете из једне посуде у другу или чешће промућкате. Током припреме вина може се појавити непријатан мирис, чак и ако је у потпуности испоштована технологија његове припреме. Да бисте решили овај проблем, ставите велику свежњу першуна у платнену врећу и потопите је у вино на неколико дана.
Надамо се да ће вам наши савети бити корисни и да ћете вино лако тестирати код куће.
