Ни најревнији противници алкохола не могуне признајте да је суво црвено вино у малим количинама веома корисно за тело. Појачава људски имунитет, помаже у нормализацији хемоглобина, подстиче варење и срчани мишић. Међутим, веома је важно овде не претерати, јер је ипак вино од грожђа, рецепт за који ћете сада читати код куће, алкохол. И не би требало да се заносите тиме. Али „прескочити“ чашу на свечаној вечери није само укусно, пријатно, већ и здраво.
На несрећу, већина тих алкохоличарапића која можемо купити у продавници практично немају хранљиве састојке у свом саставу. То се односи и на вино. Заиста висококвалитетно пиће кошта добар новац, па чак и тада не постоји увек гаранција да су подаци наведени на етикети тачни. Друга ствар је вино од грожђа, чији се рецепт деценијама чува у породици. Почашћује се драгим гостима, пије се празницима и чаша према расположењу, уживајући у невероватном укусу и богатом букету. Можете добити свој рецепт за домаће вино од грожђа (ако га већ немате), заснован на следећем.
Искусни винари то тврде за овопијте само такозвано винско грожђе. На нашим просторима плава бобица Исабелла је веома популарна у прављењу домаћих напитака. Ово грожђе је врло непретенциозно. Осећа се добро на нашим не нарочито високим температурама ваздуха, сазрева почетком до средине октобра, што вам омогућава да сваки пут за новогодишње празнике уживате у пићу нове жетве.
Дакле, вино од грожђа, рецепт за којизаснован на бобици ове сорте, направљен од плодова који су претходно одвојени од грана и лишћа. Овај процес је мукотрпан, али неопходан ако желите добити чисто пиће бистрог укуса. Бобице се стављају у велику посуду и из њих се истискује сок. Неки то раде ногама, дуго ходајући преко грожђа. То се може учинити уз помоћ уобичајене симпатије, која је у сваком дому и користи се за прављење пире кромпира.
Затим се сок од грожђа филтрирањем одваја од колачакроз газу или цедиљку са финим рупама. Затим се ова драгоцена течност стави у велику боцу и напуни само две трећине посуде. Затим се посуђе пажљиво зачепи (све док се потпуно не затвори) чепом са цевчицом кроз коју ће угљен диоксид изаћи као резултат ферментације пића. Након што је претходно дувао кроз цев, умочен је у посуду са водом.
Вино од грожђа, чији се рецепт разматракласична, требало би да се „игра“ на температури од +5 степени Целзијуса 2-3 месеца. Након што сте је испразнили након овог времена, већ можете уживати у правом висококвалитетном пићу. Биће то суво вино јачине око пет степени. Све корисне супстанце грожђа у таквом пићу максимално су очуване.
И како направити вино од грожђа код кућеуслови робуснији? Исто тако, само дуже. Шећер се мора додати готовом сувом домаћем вину (од 50 до 200 грама по литру течности). Што је више, то је пиће јаче и слађе. Сипајте течност у исти, претходно опран контејнер, затворите чеп цевчицом и оставите да се „игра“ још месец дана. Затим сипајте домаће вино (13-15 степени) у боце, чувајте га у фрижидеру или подруму и уживајте у дивном укусу опојног напитка.
