Постоје штетни слаткиши (ово су све врстеслаткише, млечну чоколаду, колаче и сл.) и оне корисне. Ово последње укључује десерте и препарате од различитог воћа и бобица. На пример, конфитуре. Са француског, ова реч се преводи као „џем“ или „џем“, али, за разлику од посластица на које смо навикли, има гушћу текстуру налик на желе. Посебно драгоцена карактеристика овог јела од бобица/воћа је да плодови у њему боље задржавају облик и губе мање хранљивих материја од традиционалног кувања џема. Један од најукуснијих може се назвати конфитуром од јагода. Описаћемо рецепт за његову припрему. Опционо, можете користити не само јагоде, већ и друге бобице. На пример, комбинујте га са јагодама, трешњама, рибизлама или малинама. Али почнимо са класичном верзијом.
Како се прави конфитур од јагода?Његова рецептура се разликује од обичног џема по томе што се у овом случају додају средства за желирање, тачније желатин. Дакле, биће нам потребне следеће компоненте:
Кување овако:изаберите чврсте целе бобице, оперите их и очистите од петељки. Затим исеците велике јагоде на пола, а мале оставите целе. Стављамо бобице у лонац и заспимо сувим састојцима - желатином и шећером. Оставите у фрижидеру преко ноћи (или преко ноћи), повремено мешајући.
Како кувати конфитур од јагода?Ово се мора урадити брзо. Стављамо посуђе са бобицама на ватру и кувамо, доводећи до кључања, не више од 4 минута. Затим додајте мало ликера и добро промешајте. Још врућ конфитур сипајте у тегле и заролајте. Чува се у фрижидеру. Ова посластица од јагодичастог воћа је веома укусна за јело уз кроасан и шољицу кафе. Не можете смислити бољи доручак.
А како направити конфитур од јагода са другим бобицама? Процес је практично исти као у претходном рецепту. Узмимо следећи сет:
Оперите све бобице, одвојите јагоде од репа иисећи на пола, рибизле ољуштити од гранчица, из вишања извући кости. Стављамо бобице у једну велику посуду и покријемо шећером. Остављамо 3-4 сата да се из њих издвоји сок. Стављамо посуду на лагану ватру и кувамо док не проври, а затим још 5 минута уз стално мешање. Полажемо у стерилисане тегле, затворимо поклопце и охладимо. Дакле, џем од јагода је спреман. Његов рецепт није тешко оживети чак ни за почетнике куваре.
Највероватније ће вам се допасти ова деликатеса од бобица.више од џема за децу због своје занимљиве желе конзистенције. Конфитур од јагода и јагода-бобица веома је укусан за мазање на лепињу са путером или на традиционални јутарњи тост. Али може да се користи и у друге сврхе, као што је додавање у фил за слатке пите и пите, мафине, облагање торте са њим у комбинацији са путер кремом, припремање посластица на основу њега и друго. Конфитур од јагода има најмање три предности у односу на традиционални џем од јагода. Његов рецепт је једноставнији, бржи, производ је здравији (пошто је време кувања мање, више витамина се чува). Стога, можда би требало да преиспитате своје преференције у берби бобица за зиму?
