Шта је бундева? Да ли је поврће или воће?

У природи има много поврћа.Али само се бундева може похвалити разноврсним изгледом. Може бити огромна и мала, равна и сферна, квргава и глатка. Често долази до спора, да ли је тиква поврће или воће? О овоме и још много тога прочитајте у чланку.

Историјски подаци

Домовина бундеве је Америка.Ово поврће се сматра најстаријом културом народа таквих држава као што су Мексико, Боливија, Перу и Чиле. Бундева је, захваљујући снази раста, хранљивим и лековитим својствима, одличном укусу, огромној величини плодова и високом приносу, постала основа живота древних цивилизација америчког континента. Јело се у великим количинама. Бундеве се широко користе у домаћинству. Преци су је сматрали култном биљком. А данас је главни ритуални атрибут Ноћи вештица велика наранџаста бундева.

Да ли је бундева воће или поврће?

Ако следите изјаве ботаничких научника, ондаплодови се сматрају плодовима грмља, дрвећа са сочном пулпом, формираним од јајника цвећа. Заправо, ова дефиниција се односи и на краставце са парадајзом и на патлиџане са тиквицама.

Да ли је тиква поврће или воће?Окренимо се опет науци. За ботаничаре поврће је јестиви део било које биљке. Изузетак су бобичасто воће, воће, семе и орашасти плодови. Што се тиче кореновских култура, још није утврђено шта је то. Иако се често сматрају поврћем, вођени чињеницом да су јестиви. Дакле, воће је бундева или поврће, не постоји тачна дефиниција. Стога је шта је ова култура непозната. Научници бундеву сматрају воћем, а већину потрошача поврћем.

Да ли је бундева поврће или бобица?

Да бисмо одговорили на ово питање, обратимо сенаучни извори. У одељењу за ботанику, бобица је плод са великим бројем семена, који има густу љуску и сочну кашу. Да ли је бундева бобица или поврће? Покушајмо да схватимо. На пример, лубеница. Научници је сматрају бобицом јер одговара опису. Али ми, обични потрошачи, зовемо ли то тако? Узмимо грожђе. Многи га сматрају воћем, иако је бобица. Па, шта је тиква - бобица или поврће? Отворено питање. С једне стране, има пуно семена, густу кору и сочну укусну пулпу. Као бобица. Али бар једном неко је тикву назвао бобицом?

Класификација

Сви људи који једу воће држе се њихсистематизација на основу кулинарских критеријума. У том схватању, воће се сматра воћем са сочно слатком пулпом које се једе сирово, а поврће је оно које треба кувати. Али може доћи до забуне. На пример, парадајз. Најчешће се једе сирово, мада је поврће. Јабука се може испећи у рерни, односно прерадити, али и даље ће бити воће.

Постоји много класификација воћа.Сви су збуњени и нису у потпуности схваћени. Због тога не треба обраћати пажњу на такву поделу плодова према различитим карактеристикама. Једите све што користи телу, а не разумете: бундева је поврће или воће. Нека научници то ураде.

Врсте културе

Гаје гајене и дивље врсте бундеверазноврсност облика и боја. Први у природи, има само пет, а други - шеснаест. Али данас се у свету не гаје све врсте бундеве, већ у основи само три. То је тиква великог плода, тврде коре и мушкатног орашчића. Лако се разликују гледајући стабљике. У прве врсте има заобљено-цилиндрични облик, у другој је површина ребраста жлебовима, у другој има облик пентаедра, проширен у основи, помало подсећа на Ајфелов торањ.

Великоплодна бундева

Родно место културе је Боливија и Перу.Још у давним временима бундева је донета у Кину и Индију, где је почела да се узгаја свуда. Овде достиже џиновске размере, свако воће тежи стотину килограма или више.

Ово је најслађа сорта бундеве.Садржи петнаест посто шећера, док лубеница садржи само једанаест посто. Плодови су различитих боја, округли или равни и често имају мале туберкулозе. Врсте бундеве имају сорте. Великоплодна култура их има три:

• Мамут.Одликује се великом величином, светлим бојама, танком пулпом, великом комором за семе и малим садржајем шећера. Ову бундеву воле баштовани и радо гаји сорте као што су Титан и Голиатх.
• Зима.Ова бундева је малих димензија са равним, коцкастим плодовима. Обојене су тамно зелено или сиво. Воће је врло слатког укуса. Пулпа је густа и има светло наранџасту боју, која подсећа на шаргарепу, што указује на висок садржај каротена. Најукусније стоне сорте ове врсте су Мраморни и Херсон.
• Серопартиц. Ова врста бундеве има заобљени равни облик и тежи до тридесет килограма. Пулпа је густа и није слатка.

Бундева тиквица

Опис ова врста културе неће бити потпуна,да не кажем да је то најтермофилнија тропска биљка. Расте у Мексику, Колумбији, Перуу, Централној Америци. У нашој клими не сазрева у отвореним пољским условима. Плодови се одликују издуженим обликом, глатком или благо ребрастом површином. Незрела тиква је зелена, док је зрело воће жуто или смећкасто.

Ова сорта има густо месо имала комора за семе. Богат витаминима и каротеном. Шећер у овој бундеви је само десет одсто. Углавном се гаје такве сорте као што су Туркестан, Северна Америка и Јапан.

Бундева од тврде коре

Да бисте разумели да ли је бундева поврће или воће, морате се упознати са овом културом. На пример, Мексико се сматра родним местом тврдоглаве бундеве. Постоје следеће сорте:

• Грмље. То су тиквице, тиквице, патлиџан.Одавно су познати у Европи, дошли су нам из медитеранских земаља. Конзумирају се искључиво у незрелом облику. У зрелим плодовима губи се сочност пулпе и кора постаје тврда, па отуда и назив. Грм биљке је врло лак за обраду.
• Дуго плетен. Карактеристика ове сорте тврдоносне бундеве је способност постављања многих малих плодова. Ретко.

• Декоративни.Ова бундева се узгаја за украшавање вртова. То је ритуални предмет међу народима Мексика и Југа Америке. Може да расте као пругасте куглице, пегаве крушке или минијатурне копије другог воћа.