Vi älskar alla sallader, men de flesta är mycketkalorifattiga och feta, därför tillagas de uteslutande på helgdagar. Idag talar vi om ett lätt, näringsrikt och billigt kallt mellanmål som heter Vinaigrette. Kalorihalten i denna maträtt, i jämförelse med andra sallader kryddad med majonnäs eller gräddfil, är låg: det finns i genomsnitt 130 kcal per 100 g produkt. Beroende på mängden tillsatt olja ökar dess kaloriinnehåll.
Trots att vinägretten består avganska enkla och billiga ingredienser, det tappar inte sin attraktivitet och smak. Många människor älskar honom och förbereder honom även för speciella evenemang. Detta är en komplett sallad som kan serveras som en kall aptitretare eller som tillbehör till köttdelikatesser. Ordet "vinägrett" kommer från det franska "vinagrette" - en sås gjord av senap, olivolja och vinäger.
En sådan välsmakande grönsaksdressing användesäven i det pre-revolutionära Ryssland. Salladens namn uppträdde under Catherine IIs regeringstid. En gång hon fick serveras denna maträtt till lunch smakade hon på den och sa med avsky: "Fi, inte hett!" Sedan dess har denna kalla aptitretare fått namnet "Vinaigrette". Kaloriinnehållet i grönsaksallad, enligt nutritionister, är obetydligt, det kan inte påverka kroppsvikt på något sätt. Tillhandahålls naturligtvis om du minskar mängden fett- och mjölprodukter som ätts. Och otillräckligt protein hjälper inte till att bygga muskler.
Enligt nutritionists är vinägrett en salladsom visas för personer som lider av vitaminbrist (skålen innehåller en stor mängd grov fiber, ett komplex av vitaminer och mineraler). Du kan diversifiera din diet med denna sallad genom att äta 150 gram produkt per dag, du kommer inte bara att mätta kroppen utan också kunna fylla på det saknade mineralkomplexet. Rödbetasnack tillåts konsumeras med mindre störningar i gallblåsans funktion, bukspottkörteln, levern, funktionell förstoppning. Skålen rekommenderas inte i närvaro av diabetes mellitus och mag-tarmsjukdomar.
Barn från fem års ålder kan börjage en lätt vinägrett. Produktens kaloriinnehåll är litet, men det ger kolossala fördelar. En kall aptitretare kan tillagas på fasta och fasta dagar. Viktigast är att alla komponenter den innehåller är billiga och överkomliga för alla budgetar.
För att förbereda det behöver vi följande uppsättning produkter:
Kokta grönsaker: stora rödbetor, potatis (5 st), surkål (200 g), bönor (100 g), lök, morötter, gröna ärtor (2 msk), vegetabilisk eller olivolja.
Skär alla listade grönsaker i småkuber (utom bönor och ärter). Strö den hackade löken med lite salt och rör om för att ge en hälsosam juice. Blanda ingredienserna med surkål (du kan laga det själv). Strö med örter och ärtor på toppen - det visade sig vara en hälsosam, vitamin grönsaksallad. Kaloriinnehållet i en sådan maträtt är låg om du lägger till en liten mängd olja och använder ett surt äpple istället för potatis.
För älskare av kryddiga rätter kan du laga maten speciell sås som gör salladen mer salt och näringsrik. Ingredienser: en liten sked senap, 50 g vinäger 6% (äppelcider kan användas), vegetabilisk olja (20 g), salt, socker, peppar efter smak. Blanda de listade komponenterna noggrant och krydda med vinägretten med den resulterande såsen. Kaloriinnehållet stiger med en sådan förband.
Slutsats:laga vinägrett oftare, för som vi fick reda på finns det många fördelar med den. Istället för surkål kan du använda saltade svampar, tillsätt lätt saltade gurkor. I alla tolkningar blir det utsökt och vackert. Glöm inte den grundläggande regeln - du måste laga mat med hjärta, då kommer varje maträtt att visa sig med en smäll!
