Nästan varje hemmafru kan recept med citron och apelsin. Men för dem som bestämde sig för att förbereda en sådan drink för första gången för vintern, kommer vi att upprepa metoderna mer detaljerat.
Att bevara björksaft med en doftande orange frukt är den mest populära metoden bland fans av denna dryck. För att skapa det behöver du:
Efter alla beskrivna åtgärder måste du rulla uppburk med steriliserat lock, vänd den upp och ner, stäng med en filt och låt stå i denna position tills nästa dag eller svalna helt. Det är tillrådligt att förvara den beredda drycken i ett svalt rum: en källare eller ett kylskåp.
Som du kan se, bevarande av björksaft medAtt använda frukt är ett ganska enkelt och snabbt sätt att skapa en utsökt och hälsosam dryck som kan avnjutas fram till senvintern. Men versionen med orange skivor är långt ifrån den enda metoden för att rulla upp livgivande vätska. Låt oss överväga andra metoder mer detaljerat.
Hur stänger jag björksaft med citron? För detta behöver vi:
Är du inte säker på hur man stänger björksaft med citron? Till att börja med bör du noga bearbeta en ny drink. För att göra detta, sila den genom tjock gasväv eller en fin sil och häll sedan i en emaljpanna. Lägg sedan till strösocker i samma skål, lägg 5-6 skivor citron med skal och ett par godisar. Därefter ska pannan läggas på låg värme. Det rekommenderas inte att koka drycken. Det behöver bara värmas upp något så att alla tillsatta komponenter är helt upplösta.
Efter att ha startat från botten av den heta skålende första bubblorna stiger, björksaften kan hällas säkert i burkar. För att göra detta måste du ta en tre-liters glasbehållare och sterilisera den över het ånga. Därefter måste du installera en sil på burkens hals och hälla i en varm dryck. Slutligen bör den fyllda behållaren rullas upp med lock. Den färdiga konserveringsprodukten måste vändas upp och ner, väl förpackad i en filt eller filt och låt svalna i ungefär en dag. Efter den angivna tiden bör björksaften avlägsnas till kylskåpet eller någon annan plats där lufttemperaturen inte överstiger 5 grader.
Nu vet du hur man stänger björksaft medcitron för vintern. Det bör dock noteras att en sådan dryck kan konserveras inte bara med färska citrusfrukter och mynta. När allt kommer omkring föredrar vissa älskare av denna juice att använda den i en sprudlande form. För att göra detta rekommenderas att du lägger till jäst i en ny dryck och håller den varm under en tid. Istället för en sådan ytterligare ingrediens använder vissa kockar torkad frukt. Låt oss överväga denna metod mer detaljerat.
När det gäller smak är en sådan dryck mycket starkliknar kvass. Och detta är ingen tillfällighet, för det är till den nämnda drycken som en handfull russin tillsätts, vilket gör att vätskan kan jäsa och omvandla den till kraftig juice.
Så, för att skapa ett sådant sprudlande ämne behöver vi:
Till skillnad från tidigare recept, detta alternativdrycken ger inte kokning eller uppvärmning av den livgivande vätskan. Detta gör att du kan hålla maximalt näringsämnen i björksaften. Dessutom uppdateras denna dryck bättre i varmt sommarväder.
För att göra ett sådant tomt,du måste sila färsk björksaft, häll den i en glasbehållare och tillsätt sedan strösocker, torkad citronskal och en handfull bruna eller svarta russin. Blanda alla ingredienser noggrant med en stor sked, täck löst och låt stå i rumstemperatur i 25-30 timmar. Under denna tid bör saften jäsa lite. Därefter måste den hällas i flaskor och förvaras i kylskåpet. Du kan konsumera den färdiga drycken först efter 2-3 veckor. Under denna tid når den helt, blir lite sur, aromatisk och mycket välsmakande.
Det bör särskilt noteras att från björksaftdu kan inte bara göra uppfriskande drycker utan också en sådan bordsprodukt som vinäger. För att skapa den måste den uppsamlade vätskan i mängden 2 liter blandas med 30 g honung och 100 g vodka och sedan lämnas varm i 2-3 månader.
