Champignons på grillen, vars recept presenterasDin uppmärksamhet nedan är beredd tillräckligt snabbt. Dessutom har denna maträtt en delikat och behaglig smak, eftersom svampen måste marineras i en speciellt beredd sås före stekning.
Det är också värt att notera att svampar på grillenbäst görs med bara björkskol. Detta beror på det faktum att deras unika förmåga att ge ut maximal värme under lång tid gör att du kan laga flera portioner av en läcker maträtt för ett stort antal inbjudna gäster.
Champignon på grillen: nödvändiga ingredienser
Champignon marinad på grillen: matlagningsprocess
För att göra en sådan ovanlig maträtt fin och vackerkokt på kol, svamp för det är bäst att skaffa färska och unga. I sådana svampar är hatten väldigt tätt ansluten till benet, vilket betyder att de kommer att hålla sig bra på spett. Således bör du ta ett och ett halvt kilo färsk svamp, tvätta dem försiktigt i kallt vatten och sedan placera i en djup behållare. Där måste du också hälla en liten mängd havssalt, smakrika smaksättningar efter smak och hälla färskpressad juice från två stora citroner. Innan svampen skickas rekommenderas att du blandar dem väl och tillsätter 60 ml olivolja eller solrosolja.
För en doftande lukt och en speciell smaksvamp ska åldras i sur marinad i minst sex timmar. För att göra detta måste behållaren med svamp vara tätt stängd och placeras i ett något svalt rum.
Svamp på grillen: värmebehandling
Efter att svampen är helt absorberadoberoende kokt marinad kan du säkert fortsätta att steka dem. För att göra detta måste du åter spela upp björkved i brusaren och se till att de gradvis förvandlas till heta och stora kol. I händelse av att de nödvändiga stockarna för att tända en eld inte fanns till hands är det bättre att använda köpta förpackningar med samma kol istället.
När elden i brusaren brinner ut, borde denbörja stränga inlagda champignon på spett. Det bör noteras att de bör strängas ganska tätt, annars kan de torka ut och bränna ut för snabbt.
Stek en sådan skål på träkol bör vara cirka tolv till femton minuter. Samtidigt måste de ändras kontinuerligt, eftersom värmen från björkskol som regel är mycket stark.
Champignons på grillen: korrekt servering
Efter att de har stegt svampen noggrant, borde de göra detta försiktigt ur spettarna och lägg i en stor och djup skål. Ovanpå dem rekommenderas det att du strö med färska hackade örter och lök och strö även på en liten mängd citronsaft. För en sådan maträtt rekommenderas det att servera en sidamat med färska grönsaker eller potatismos.
