Receptet för nötköttstroganoff är känt för invånarna i Ryssland medfrån antiken. Denna maträtt bereddes först av en fransk kock för den berömda aristokraten efter vilken den namngavs. Räkningen uppskattade maten mycket. Idag fortsätter nötköttstroganoff att vara populärt. Och detta är inte förvånande. När allt kommer omkring är skålen inte bara enkel utan också mycket öm.
Det finns många recept på nötköttstroganoff. För att göra köttet saftigt finns det viktiga rekommendationer att tänka på. För beredning av maträtten används endast vissa delar av nötkroppen.
Detta är en filt eller njurfragment.Andra typer av massa är inte lämpliga. Det finns inget samförstånd bland kulinariska experter om hur man skär en produkt. Vissa rekommenderar att hugga köttet i tunna skivor. Då steker den snabbare och bättre. Andra rekommenderar att skära köttet i stora bitar för att hålla det saftigt. Måltiden innefattar användning av nötkött. Men idag tillagar många människor det från kyckling, kalkon och lever. Vissa människor föredrar att konsumera fläskmassa. Stycken kött stekas på spisen. För detta används en förvärmd stekpanna med vegetabiliskt fett. Ett lökhuvud läggs också till skålen. Dessutom säger vissa recept på nötköttstroganoff att du ska lägga hackade skalade tomater i den.
Blandningen är det enklaste såsalternativettomatpuré med gräddfil. Det finns också ett mer sofistikerat alternativ. För beredningen kombineras mjölk med köttbuljong och mjöl stekt i en kastrull med ko-smör. Sedan tillsätts gräddfil och senap till den resulterande massan. Köttet ska stuvas i denna sås i några minuter. Många typer av såser finns i kokböcker. De tillverkas på grundval av majonnäs, soja, vin, med tillsats av bitar av lök, svamp, kryddor.
Nötköttstroganoff med sås passar bra med grönsaksallader, pasta, potatis, spannmål.
Maten innehåller följande produkter:
Nötmassa skärs i medelstora skivor1 cm tjock, som var och en slås lätt med en hammare. Strö köttet med bordssalt. Sedan skärs den i små remsor och täcks med ett lager vetemjöl. Bitarna kokas i en förvärmd panna med vegetabiliskt fett och hackad lök. Därefter tillsätts varm grädde, lagerblad och lite peppar i produkterna. Kokkärlet som innehåller skålen lämnas på elden i några minuter till.
Nötköttstroganoff enligt det klassiska receptet med grädde bör konsumeras med en sidrätter.
För att göra det behöver du följande produkter:
Många föredrar att laga nötköttstroganoff enligt det klassiska receptet - med grädde. Men vissa gillar att göra det med andra såser. Till exempel med tomatpuré.
Denna maträtt framställs enligt följande.
Köttet måste tvättas, torkas och slås av lite närmed hammaren. Då blir det ömt och saftigt. Sedan hackas nötköttet i långa tunna skivor. Lökarna ska skalas och skäras i halvcirkelformade bitar. Denna produkt kokas på spisen med tillsats av vegetabiliskt fett. Sedan tillsätts vetemjöl och tomatpuré till det. Nötmassa ska stekas. För detta används en stekpanna, på vilken lite vegetabiliskt fett läggs. Då måste köttet kombineras med andra komponenter. Skålen hälls med grädde. Den lämnas kvar på spisen i några minuter till.
Denna maträtt innehåller följande ingredienser:
Köttet ska hackas i skivor.Slå av dem med en hammare. Därefter skärs fläskmassan i tunnare remsor som måste ströas med bordssalt. Produkten kokas på spisen med tillsats av vegetabiliskt fett i fem minuter. Hacka lök. Den stekas i en separat kruka med lite olja. Vetemjöl, kryddor, gräddfil och buljong läggs också till skålen. Den resulterande blandningen ska kombineras med kött. Du kan tillsätta lite salt. Fläskköttstroganoff i gräddsås hålls eld i ytterligare 5 minuter. Strö den färdiga måltiden med örter.
Denna maträtt passar bra med stekt potatis.
Det inkluderar:
Hur förbereder jag nötköttstroganoff enligt detta recept?
Hacka nötköttet tuntskivor. Dill är finhackad. Lök måste skäras i halvcirkelformade bitar, kokas över en eld med tillsats av vegetabiliskt fett och saltade gurkor. Denna komponent är strimlad med medelstora remsor. Nötköttmassan ska täckas med ett lager vetemjöl. Stroganoff för nötkött tillagas i en stekpanna. Lägg till gurkor och senap i det. Sedan hälls skålen med tomatpuré. Gräddfil, dill, bordssalt och peppar läggs i den. Vissa kockar rekommenderar att man tillsätter lite varmt vatten. Nötköttstroganoff hålls eld i 15 minuter.
Maten inkluderar:
Enligt detta recept framställs nötköttstroganoff enligt följandesätt. Biffmassan ska skäras i små remsor. Löken hackas och kokas på spisen med vegetabiliskt fett. Denna produkt blandas med kött. Håll den resulterande massan i eld. Sedan tillsätts majonnässås, vatten, bordssalt, kryddor till dessa ingredienser. Maten tillagas i en kvarts timme. Under denna tid bör nötköttet mjukna. Detta stroganoff-recept för nötkött är lämpligt för dem som älskar kryddig mat. Det passar bra med olika sidrätter. Som ett tillägg kan spannmål, spagetti, krossad potatis serveras. Skålen serveras ofta med grönsaksallader.
Många tror att utsökt nötkött stroganoff kan varagör endast av nötkött eller fläskmassa. Denna åsikt är dock felaktig. Andra typer av köttprodukter är bra för att tillaga denna maträtt. Till exempel kycklingbröst.
Maten inkluderar:
För ett sådant recept på nötköttstroganoff behöver duhacka kycklingköttet i medelstora remsor. Skala morötter, vitlöksklyftor och lök. Dessa livsmedel måste sköljas väl. Sedan skärs grönsakerna. Hacka lökhuvudet i remsor. Hacka vitlök och morötter med ett rivjärn. Koka grönsaker på spisen med vegetabiliskt fett i cirka 3 minuter. Sedan läggs kycklingmassa till dem. Vetemjöl males med grädde och tomatpuré. I kärlet där skålen finns måste du lägga kryddor, torr adjika och bordssalt. Den hälls över med sås och lämnas på spisen i 15 minuter. Att veta hur man lagar nötköttstroganoff från kyckling, kan du alltid glädja gästerna med denna ovanliga maträtt.
