Det finns sällan ett fan av att kritisera det rödafisk. Troligtvis kommer det att finnas fler fans att prova det, för att gå med i den vackra delikata lite salta smaken. Kött av röd fisk är så mjukt att det smälter i munnen, vilket ger en behaglig smak av marin friskhet och lätt salthalt. Är saltning av röd fisk möjligt hemma? Ja, även om det inte är så enkelt som det kan verka vid första anblicken.
Som ni märkte respekteras röd fisk särskilt.Japanska. Efter att ha uppskattat dess oöverträffade smak gjorde invånarna i landet Rising Sun det till sitt kulinariska visitkort, med matlagning med ris och kryddor. Dessa är alla typer av sushi som har rotat över hela världen.
Saltning av röd fisk hemma är fellänge som att göra sushi, så det fungerar för nästan alla. Det är bra att när saltning inte förlorar röd fisk sina egenskaper. Den är extremt rik på vitaminer, mineraler, kalcium, järn - de ämnen som krävs för kroppen. Det är särskilt användbart för kvinnors hälsa, eftersom det innehåller element som normaliserar arbetet i det reproduktiva kvinnliga systemet.
Saltning av röd fisk hemma bordebörja med att rengöra slaktkroppen. Rengör, skölj. Det rekommenderas under kallt, till och med iskallt vatten. Separera huvudet, ryggraden, svansen. Kasta bara inte huvudet på röd fisk, för det gör ett underbart örat, vilket recept vi kommer att ge nedan.
Efter att ha separerat köttet skar vi det i flera delar.Sedan kan du blanda tre delar salt och ett socker. Strö generöst med fisk och lämna minst 8 timmar. Naturligtvis bättre, naturligtvis hela natten. Sedan kan du försiktigt separera huden, dekorera med örter och servera.
Men röd fiskambassadör hemmakan vara annorlunda. Vi har gett det enklaste receptet som inte kräver speciella färdigheter. Men användningen av socker är ett kontroversiellt alternativ. Försök att göra det med eller utan socker. Socker ger en kryddig smak till skålen, men det påverkar också fisken själv, vilket gör den något lös. Så prova båda alternativen och bestäm vad som är rätt för dig.
Vissa föredrar att smeta med grönsakersmör, fiskfilé, och sedan när saltningen av röd fisk hemma är över serveras de vid bordet med lite droppande citronsaft ovanpå eller garneras med ett kokt ägg skäret i tunna plattor. En kvist av gröna läggs ut ovanpå.
Nu, när vi har kommit fram till hur det gårsaltning av röd fisk hemma, fortsätter vi med att förbereda vad som finns kvar av den. Vi är nämligen intresserade av fiskens huvud och ås. Koka huvudet. Skal nu potatis och lök. Löken är vackert skuren i halva ringar. Kasta ris i vattnet. Efter några minuter är det lökens och potatisens tur. Koka örat tills det är kokt, men några minuter innan slutet lägg till jorden jämn och röd paprika (allt är efter din bedömning, det beror på hur mycket du gillar varmt). Det är lämpligt att stänk en matsked grönsak eller olivolja och salt efter smak. Förresten, du kan kasta en bit smör, det kommer också att bli mycket välsmakande och näringsrikt. Kasta bara inte vanligt bordsalt i örat, det går inte särskilt bra med örat. Det är bättre att ta stort jodiserat salt - som om det skapades specifikt för fiskesoppan kommer alla fiskare att bekräfta detta. Och den sista handen. Har du gissat vilken? Detta är en liten bunt med vodka. För en medelstor kruka räcker en bunt med 50 gram. Vodka kommer att ge smak i örat, men naturligtvis fungerar det inte som alkohol. För mycket vatten kommer att späda ut det. Därför kan ett sådant öra konsumeras även av barn.
Som ni ser finns det många recept för att laga mat röd fisk - det är bra i soppor, i sallader eller i vanliga hemlagade pickles. Det är därför hon är bra.
Ät röd fisk för hälsan!
