Från vilken deg kan jag göra en paj med kål

Sedan gamla tider bakade pajer.Traditionella tefester med en samovar kunde inte göra sig utan förfriskningar. Och en hederplats bland dem ockuperades av pajer. Moderna vattenkokare och kaffebryggare har ersatts av samovarer, men traditionella godisar har inte tappat sin popularitet. Söndagsteeparty med din familj är inte komplett utan doftande bakning. Och vid lunchtiden är en paj med kål mycket användbar.

receptet

Hur lagar jag en paj med kål hemma? Knåda först degen.

komponenter:

• 1 kg premiummjöl;
• 1 påse torr jäst;
• 0,2 kg smör;
• 400 ml vatten;
• 2 matskedar socker;
• salt.

I en djup skål, blanda allt löstIngredienser. Smält smöret i kokt vatten eller mjölk. Den varma oljeblandningen hälls i en skål med mjöl. Knåda degen till en mjuk och elastisk konsistens. I det färdiga tillståndet fastnar det inte på händerna. Efter knådning läggs degen i en skål, täcks med en servett och placeras i värme i en och en halv timme. Den ökar i volym och blir magnifik.

Ingredienser för fyllningen:

• ett litet kålhuvud;
• 5 ägg;
• 30 ml vegetabilisk olja;
• 2 lökar;
• 50 gram smör;
• kryddor och salt.

Degen delas ut i individuella kakor, frånsom kommer att bilda en paj med kål. Varje tårta planeras, och en liten mängd av den färdiga fyllningen placeras i mitten. Efter att ha stängt kanterna placeras den bildade pajen med kål på en bakplatta efter att ha smörjt sidorna med vegetabilisk olja. Innan de placeras i ugnen, smutsas ytan med vispad äggula. Kålpajer bakas i en väl uppvärmd ugn. Bakningstemperaturen är 200 grader Celsius. Trettio minuter räcker tills de är redo.

Stekt kålpajer framställs av jästdej, ett foto av detta ges nedan.

För dem är kålfyllning annorlunda. Inte bara hackad färsk, utan också surkål kommer att göra.

Det kommer att krävas:

• 500 gram färsk eller surkål;
• lök;
• salt;
• kryddor.

Förbereda en passivering. Hacka kål, salt och lätt skrynkla. Det blandas med en gyllene lök, strö med mald peppar och gryta väl. Den färdiga stoppningen kyls.

Separata kakor bildas av jästdej.Efter att ha planat något, fylls de med fyllning och täcker kanterna. Varje paj med kål stekas på båda sidor i en stekpanna, täckt i ett lock, i varm solrosolja. Pajer serveras omedelbart efter tillagningen.

Det finns olika recept för matlagning.pajer med kål. Smördeg är inte sämre än jäst för sådan bakning. Du kan inte laga den själv, men köpa den i en butik. För fyllningen är färsk eller inlagd kål lämplig. De gryter den med lök. Formade pajer bakas i en väl uppvärmd ugn. Därefter är koktemperaturen 190 grader Celsius. Trettio minuter räcker tills pajerna är klara.