Hirspannkakor - jäst och jästfria

Sedan urminnes tider har värdinnor i Ryssland sparat ochsamlade pannkaka recept. En utsökt godbit kan bakas av hirs, semolina eller bovete och serveras med gräddfil, kaviar eller honung. Ofta förpackas hjärtliga fyllningar av kött, kyckling, keso eller sylt i pannkakor. I den här artikeln vill vi berätta om hur man lagar hirspannkakor och gör din familj och vänner nöjda med denna efterrätt.

Ryska pannkakor gjorda av hirsemjöl

Pannkakor gjorda enligt detta recept är mycketnärande än tidig mognad. De visar sig vara känsliga, mycket känsliga och doftande. Naturligtvis tar det mer tid att förbereda dem, men resultatet är värt det. Och vi kommer att göra hirsjästpannkakor så här:

• Ta ett halvt glas hirsgryn, sortera igenom och skölj.
• Häll två glas vatten i en kastrull, tillsättsalt, lägg disken på spisen och vänta tills vätskan kokar. Häll därefter spannmålen i skålen och koka upp innehållet igen. Tappa av vattnet, lämna spannmålen inuti, och häll i stället i tre glas kokt mjölk och koka gröt tills den är öm. Krydda med salt och tillsätt två matskedar socker.
• För att göra en deg, värm ett glasmjölk och späd 20 gram färsk jäst i den. Tillsätt ett glas mjöl och en halv tesked socker. Blanda allt väl. Placera maten på en varm plats och vänta tills den höjs. Därefter bör degen röras om och låta den höjas igen.
• Torka av den beredda gröt genom en sil, kombinera med degen och två äggulor. Smält 30 gram smör och tillsätt degen.
• Rör om all mat. Om degen är för tjock kan du späda den med mjölk. Täck krukan med lock, lägg den på en varm plats och låt degen höjas.
• När degen har fördubblats i volym, häll de vispade äggvitorna i den och blanda väl igen.

Pannkakor bakas bäst i en non-stick stekpanna eftersom de är porösa och tenderar att vända ganska dåligt.

Hirsspannkakor Mordovian

I sitt hemland är den här produkten känd undernamnet "pachat", och det är också berett av hirsgröt. Frodiga och närande pannkakor rekommenderas att serveras med te med honung eller din favorit sylt. Hur bakar man Mordovian hirspannkakor? Läs receptet nedan:

• Till att börja med bör du koka ett glas hirsgryn i vatten eller mjölk.
• För att göra en deg, värm ett halvt glas mjölk och späd 10 gram torrjäst, en sked mjöl och lite socker i den.
• Mosa den beredda gröt med en krossning tills den är jämn. Och om du vill få bästa resultat kan du göra det med en mixer.
• Lägg till två glas siktat mjöl, två ägg, salt och socker efter smak till gröt. Gå in i degen och blanda allt väl.
• En timme senare, när degen stiger, måste den sedimenteras och blandas igen.

Efter ytterligare fyrtio minuter kan du börja baka. Traditionellt stekas sådana pannkakor i en gjutjärnspanna smord med ister.

Hirsgrötpannkakor

Detta recept hjälper dig att diversifiera din dagliga meny och överraska din familj med en ny maträtt. Att göra pannkakor av hirsgröt blir inte alls svårt.

• Koka en viskös gröt från 50 gram hirs, tillsätt 125 gram mjölk till den, blanda och kyla.
• När grötens temperatur når 30 grader, blanda den med jäst (ett gram).
• Tillsätt tio gram socker, lite salt, ett ägg, 25 gram honung och 200 gram mjöl. I slutet, tillsätt 40 g smält smör.
• Låt degen stå på en varm plats i ett par timmar så att den kan höjas.

Stek pannkakorna i en smord stekpanna. Servera varm med te och hemlagad sylt.

Hirspannkakor som göras av mjöl

Om du inte har myckettid, prova sedan detta recept. Hirsjästpannkakor behöver inte kokas i gröt eller deg. Vi föreslår att du gör det mycket lättare. Så låt oss ta reda på hur man gör pannkakor av hirsemjöl. Receptet förutsätter följande sekvens av åtgärder.

• Ta ett glas hirsmjöl, ordna det, skölj och torka i ugnen. Mal sedan spannmålen i en kaffekvarn.
• Knåda en tjock hirs, ett glas vetemjöl, mjölk, två ägg, salt, socker efter smak och två matskedar vegetabilisk olja. I slutet, lägg till en påse torrjäst och blanda väl
• Täck degen med en trasa eller handduk och lägg den sedan på ett varmt ställe i ett par timmar.

Pannkakor från denna deg är mjuka,känslig och har en behaglig smak. Kom ihåg att pannkakor är mångsidiga förpackningar för olika fyllningar. Du kan servera dem med kött, keso, svamp eller sylt.

Hirsspannkakor utan jäst

Detta enkla recept hjälper dig att förbereda digen utsökt godbit för hela familjen. Hirsspannkakor med kefir har en speciell smak och bereds mycket snabbt. Att baka en sådan godis är ett nöje. Dessa pannkakor går sönder, bryts inte i pannan under vändningen. Hirspannkakor utan jäst bereds enligt följande:

• Kombinera två koppar hirsmjöl och bakpulver i en stor skål.
• Slå två ägg med två matskedar pulveriserat socker tills ett beständigt skum uppträder.
• Häll försiktigt de vispade äggen, en halv liter kefir och tre matskedar smält smör i mjölet. Rör om maten försiktigt, tillsätt salt efter smak.

När degen är klar kan du omedelbart börja baka pannkakor.

Pannkakor "Village"

Pannkakor tillagade enligt detta recept liknar stora pannkakor. De visar sig vara mycket frodiga, svampiga och tillfredsställande. Och hirsjästpannkakor framställs enligt följande:

• Koka gröt från ett glas hirs, ett glas vatten, två glas mjölk och en halv tesked salt.
• Lös upp en matsked råjäst med ett halvt glas varm mjölk. När jäsning börjar, tillsätt degen till den kylda hirsgröt och blanda allt väl.
• För att göra en tjock och viskös deg, lägg till två glas mjöl, två glas mjölk, en matsked socker och två ägg till gröt.
• Placera disken med degen på en varm plats, tidigare täckt med en handduk. En timme senare, när degen har ökat i volym, bör den blandas igen.

Stek pannkakorna i en förvärmd stekpanna med vegetabilisk olja. Servera den färdiga godis med honung, gräddfil eller sylt.

Finska magra pannkakor

Om du vill skämma bort dig själv och din familjmedan du fastar, ta en titt på detta recept. Lenten hirs pannkakor är lätta att baka och kräver ingen speciell mat. Till skillnad från andra hirspannkakor är dessa tunna och känsliga. För att göra hirsjästpannkakor behöver du:

• Häll tre koppar kokande vatten över ett glas hirsflingor, sätt på eld och koka i flera minuter.
• När gröt har svalnat, lägg till tre glas mjöl, ett glas vatten, två matskedar socker och 20 gram jäst, som tidigare späddes i varmt vatten.
• Degen måste blandas ordentligt så att det inte finns några klumpar kvar, täck den med en handduk och ta bort den till en varm plats.
• När degen reser sig, häll i ett och ett halvt glas vatten, rör om igen och låt höja ytterligare en kvart.

Baka pannkakorna i en smord stekpanna.

Hirspannkakor med keso

Om du inte har hittat ett sätt att mata ännuhirsbarn som helt vägrar spannmål, använd sedan vårt recept. Det enklaste du kan göra är att baka pannkakor eller pannkakor med hirsemjöl. Läs receptet för att göra läckra grötpannkakor nedan:

• Häll ett halvt glas hirs i en kastrull, täck den med vatten, koka upp och koka i några minuter.
• Häll ett glas mjölk i en kastrull och koka allt tillsammans i ytterligare fem minuter.
• När gröt har svalnat, tillsätt 100 gramkeso, två ägg, tre matskedar gräddfil, tre matskedar siktat mjöl med bakpulver, en matsked socker och lite salt efter smak. Blanda alla livsmedel noggrant.
• Stek pannkakorna i vegetabilisk olja på båda sidor tills de är gyllenbruna.

Frodiga pannkakor passar bra med gräddfil, sylt och honung.

Millet pannkaka rullar

Överraskande nog kan du med hjälp av mormors recept skapa en helt modern maträtt. För detta behöver vi färska grönsaker, ost, hirsgröt, mjöl. Pannkakor med originalfyllning bereds enligt följande:

• Koka en osaltad rinnande gröt med fyra matskedar korn.
• När det svalnar till rumstemperatur, tillsätt två ägg, salt, två teskedar jäst och 150 gram mjöl. Blanda allt ordentligt och låt stå på en varm plats i två och en halv timme.
• Gör en fyllning med riven ost, färska örter, sallad och riven morötter.
• Baka pannkakorna, fördela var och en med yoghurt, tillsätt fyllningen och linda i en rulle.

slutsats

I det moderna samhället har hirspannkakor blivittill en riktig delikatess. Mycket sällan lagar hemmafruar dem i sitt kök, för de är inte redo att vänta tills degen stiger, gröt är kokt och degen kommer upp. De föredrar enkla bakverk och enkla recept. Om du verkligen bestämde dig för att överraska dina nära och kära, välj sedan ett av recepten ovan och baka doftande genombrutna pannkakor. Vi är säkra på att din familj kommer att tacka dig mer än en gång, och till och med kräva tillägg.