Bland de första kurserna åtnjuter de laglig kärlekhalophytes. De tillagas på olika sätt, men resultatet förblir detsamma - välsmakande, näringsrika, och själva soppan ser väldigt aptitretande ut: snitt hackade grönsaker, köttbitar, korv och korv i en tomatbuljong.
Solyanochka med surkål och korv
Solyanka med korv är utmärkt omdess förberedelse för att observera vissa proportioner. Om du fyllde upp 200 gram kyckling- eller mjölkkorvar, surkål behöver du cirka en kilo. Behöver fortfarande pickles - 2 bitar av medelstor storlek; lök - också 2 huvuden; tomatpasta - 3-4 matskedar matskedar; samma sked mjöl; ett par skedar kapris, lite brödsmulor, smör, salt, socker, kryddor, örter efter smak. Och solyanka med korv tillagas på detta sätt:
- Tunn hackad kål, kan du redan medskölj med en morot, pressa lite (om den inte var förberedd i huvuden), lägg i en kastrull, där du kan lägga till vegetabilisk olja och ett halvt glas köttbuljong (du kan också varmt vatten). Ljuta under locket i 35 till 40 minuter på medelhög värme. Rör då och då och försök så att kålen inte blir för mjuk, annars förlorar din gryta med korv sin "presentation".
- Stek lök separat. Lägg den i kålen.Tillsätt tomat, salt, socker, kryddor, lagerblad och pepparkorn, lite vinäger (smaken ska vara mättad, söt och sur). Lägg ut alla 10 minuter.
- Stek mjölet i smör och lägg till kålen. Lägg till ett glimt så att den framtida hodgepodgeen med korv kokar och kokar lite.
- Korvar, korv, andra köttingredienserhugga försiktigt, stek separat i olja med lök. Lägg hackade gurkor, kapris i en stekpanna för kött, häll ett par tre skedar av soppan, koka i 3-5 minuter under locket.
- Fortsätt på följande sista steg:lägg halva kålen från pannan i samma lager på pannan. Därefter kommer köttprodukternas början med en skål. Toppen av den andra delen av kål. "Pajen" är panerad med kex, smord med smör och skickas till den varma ugnen i 15 minuter (tills skorpan bildas). Ovanpå skålen strö med örter och ätit i ett sammanträde.
Kött Solyanochka
Solyanka kallas landslaget, för det är mycketolika komponenter den inkluderar. Faktiskt, många människor vet hur man lagar ett hodgepodge-team, det räcker med många olika köttlager: kokta och rökt korv, skinka, nötköttnjur, tunga, bara köttbitar. Vissa ingredienser kan stekas, andra kokas. Smaken från ett sådant sortiment blir bara rikare, rikare, trevligare. Så vi klippte lök, stek och gryta i tomatköttsås. Skala de inlagda gurkorna, skär dem i hälften och sedan i tunna skivor. Köttkomponenter, redan förberedda, är också tunt skivade och förvaras i en kastrull där löken var långsam. Vi lägger gurkor, lavrushka där, sedan salt, peppar, tillsätt kryddor och kapris. Allt detta under locket kokas i 15 minuter på låg värme (men för att koka). Om så önskas placeras tunna muggar med tomater i pannan. När saltet har mognat, strös det med hackade örter och äts med gräddfil.
Innan detta hälls bitar i en soppskålcitron (ta bort huden!) och oliver. Andelar: köttprodukter - 300-400 g; buljong - 500 g; gurka - 4 stycken; lök - 2 huvuden; tomat - 2 matskedar; oliver och kapris - 1 sked vardera; gräddfil - 100 g; citron är en fjärdedel. Ja, ris och röda bönor (ungefär en handfull av båda) läggs i denna dödpudge. De kokas separat och kombineras sedan med resten av ingredienserna. Och perfekt, en sådan hodgepodge kommer med svart bröd, sill och en grön lök! Frågor om hur man lagar kött ska inte uppstå.
