Hur lagar jag kummellaxkotletter?

I laxfamiljen är denna fiskbilligast och inte för dyrt. Åtminstone nu finns det i varje själv respekterande stormarknad. Och kummellaxkotletter är läckra och saftiga, du slickar bara fingrarna. Det finns flera grundläggande matlagningsrecept. Vi berättar mer om var och en av dem.

Chum lax kotletter

Fyllda kött säljs också i butikerna.underbar fisk. Men om du inte köpte det, kan du göra det själv i en vanlig eller elektrisk köttkvarn. Hela processen kommer att ta flera minuter och totalt för beredningen av köttbullar kommer det att ta högst en halvtimme.

Ingredienserna

Vi kommer att behöva:gram 700 filé chumlax, flera bitar vit limpa, ett halvt glas nonfat-mjölk, 70 gram vetemjöl, ett par råa ägg, lök, stekt vegetabilisk olja, salt och kryddor efter smak.

Hur man lagar kummellaxkotletter: recept nummer 1

1. Vi tillverkar köttfärs från fileten (eller använder den redan redo).
2. Skala och finhacka löken.
3. Blötlägg smulan från en tredjedel av limpa i lätt uppvärmd mjölk och pressa sedan lite.
4. Blanda köttfärs, brödsmulor och lök i en skål. Vi kör i samma ägg och tillsätter kryddor och salt.
5. Vi uppnår massa likformighet genom att knåda.
6. Våta händer i kallt vatten och bilda små rundade kotletter.
7. Stek den halvfärdiga produkten i mjöl. Vi trimmar den igen för att ge våra kotletter vackra former (men återigen, de ska inte visa sig varvliknande, då blir de värre stekt).
8. Vi lagar kummellaxkotletter i en non-stick panna i en väl uppvärmd mager olja (oliv är bäst). Vi steker dem i cirka tre minuter på varje sida för att skapa en gyllene skorpa.
9. I princip är lummiga kotletter klar (för desom inte gillar gryta), och de kan konsumeras. Men för att öka skålens saftighet måste du hälla ett halvt glas vatten eller fiskbestånd i pannan med dem, stänga skålen med ett lock och låt sjuda i cirka 15 minuter på den lägsta värmen.

Vi serverar en maträtt med mycket grönsaker, kokta potatis, dekorerad med färsk dill. Du kan lägga en skål med sojasås bredvid för att kontrastera smak.

Med ost

Chum lax fiskkakor kan också tillagas mednärvaron av ost. Då blir slutprodukten ännu mjuare och förfinad, eftersom denna ingrediens vid höga stekningstemperaturer börjar smälta och blir mjuk.

Vi kommer att behöva:alla samma 700 gram chumlaxfilé (eller färdig köttfärs), ett halvt glas mjölk, två ägg, ett lökhuvud, en stor sked med inte alltför oljig gräddfil, 150-200 gram ost (du kan också bearbeta den, bara utan grönsaks tillsatser, riktigt), en tredjedel av en vit limpa , salt med smaksättningar för matlagning av fiskrätter.

Matlagningsrecept nummer 2

I princip är det förberedande arbetet inte särskiltskiljer sig från det tidigare receptet. Allt måste göras som tidigare, efter att du har tillagat saftigt och mjukt köttfärs. Vi introducerar råa ägg och vi får god klibbighet av den halvfärdiga produkten, vilket förhindrar kollaps av kotletter under stekning. Av de trevliga och välsmakande tillskotten - gräddfil och shabby ost, medelstora. Allt detta måste också införas i köttfärs och knåda tills det är jämnt. Vem vill ha piquancy, kan du skära osten i små kuber, och när du formar kotletter i varje, lägg en bit ost, som, när den tillagas, kommer att smälta och bli utsökt mjuk.

1. Stek sedan kotletterna i en stek tills en gyllene nyans på båda sidor.
2. Lägg patties i en ugnsform. Häll tartarsås och grädda i ugnen på 180 grader i cirka 15 minuter.
3. Servera med ris eller potatismos.

Hur man gör tartarsås?

Detta tillägg till läckra kummellaxkotletter är det inteinget komplicerat. Du kan naturligtvis använda butiken, men det är bättre att göra det själv. För detta behöver du: 2 äggulor från kokta ägg (plus en rå), ett halvt glas god olivolja, ett gäng grön lök, ett par vitlöksklyftor, en handfull oliver, en medelstora inlagd gurka, halva citronsaft, salt. Vi lagar mat på ett enkelt sätt: i en mixer blandar vi allt ovan till ett tillstånd av homogenitet (små bitar av oliver och gurka är tillåtna) och häller chumlaxkotletter med denna massa.