Bönor enligt vissa egenskaper för kroppen kanjämför med kött. Denna forntida böneskörd är en värdefull proteinkälla, men inte bara djur, utan växtursprung. Bönor är rika på vitaminer, mineraler, fiber. 100 g produkt innehåller 21 g protein, 2 g fett och 47 g kolhydrater. Regelbunden användning av bönor är förebyggande av många sjukdomar. Det hjälper till att förbättra matsmältningssystemet, förhindrar utveckling av åderförkalkning och hjälper till att minska blodsockret vid diabetes. Soppor, sidorätter, sallader framställs av denna bönkultur. I vår artikel kommer vi att erbjuda recept på bönpasta.
Funktioner av förberedelser och rekommendationer
Följande tips från erfarna hemmafruar hjälper dig att få en läcker och öm bönapasta:
- Baljväxter behöver saltas endast i slutet av tillagningen. Endast i detta fall blir bönorna inte tuffa och kokar snabbare.
- Muskotnöten hjälper till att neutralisera den specifika lukten av kokta bönor. Det bör tillsättas pastan under slipningsprocessen av ingredienserna.
- Bönor blir mjuka och mjuka om två eller tre matskedar vegetabilisk olja tillsätts i vattnet i början av tillagningen.
Enkel vit bönapasta
Det presenterade mellanmålet är ett bra alternativ förfamiljefrukost. I posten diversifierar en sådan pasta perfekt dieten och mättar kroppen med lätt smältbart protein. Att servera den med rostade rostat bröd är särskilt utsökt.
Receptet för en läcker bönapasta är att utföra följande procedur:
- Förbered en kruka. Häll 300 g vita bönor i det och tillsätt vatten. Låt vara som det är i 6-8 timmar.
- Skölj dränkta bönor under rinnande vatten ochhäll ren igen. Sätt pannan på elden över genomsnittet, efter kokning, minska den och koka bönorna tills de är kokta. För medelstora vita bönor tar det cirka en timme.
- Häll nu 50 ml olja i pannan och stek löken skivad i halva ringar på den.
- Häll buljongen i koppen från de kokta bönorna. Fördömt böna.
- Slipa bönorna med hjälp av en mixer till ett tillståndpotatismos, tillsätt den passiverade löken, vitlök pressad genom en press (3 kryddnejlika). För att smaka, salt, peppar, häll citronsaft (1 tsk.). Servera till bordet, ströat med örter.
- Vid beredningen av detta mellanmål används ett minimum av kryddor: salt, peppar och vitlök, även om du kan lägga till curry och gurkmeja och asafoetida.
Pate med soltorkade tomater och vita bönor
Nästa förrätt har en trevlig, delikat smak.Soltorkade tomater och kapris läggs till dess pasta. Förresten, du kan laga sådana tomater själv genom att använda en ugn för detta. Bönepasta bör förberedas steg för steg i följande sekvens:
- För detta recept är receptetkonserverad produkt. För den mängd ingredienser som presenteras nedan är en 400 ml burk tillräcklig. All vätska ska dräneras från den och bönorna ska skickas till hackaren eller mätkoppen från mixern.
- En lök hackad i vegetabilisk olja är stekt. Så snart den blir mjuk och genomskinlig tillsätts hackad vitlök till stekningen.
- De kylda lökarna överförs till blandarskålen tillbönor. Till detta läggs en matsked kapris, soltorkade tomater (5 st.), Persilja, olivolja från tomater (3 msk.), Citronsaft (1 msk.), Paprika och salt.
- Alla ingredienser piskas i en mixerskål tills en nästan enhetlig konsistens erhålls.
Lenten Bean Paste med svamprecept
Nästa snacks är en värdig anledning att diversifieramager diet i fasta. Även om smaken på bönepasta-receptet (på bilden) är så balanserat att även de människor som inte håller sig vid den magra menyn definitivt kommer att gilla det.
Processen för att tillverka snacks består av bara några steg:
- Röda bönor (200 g) kokas tills de är mjuka. Efter det vilar hon sig i ett durkslag och buljongen bevaras.
- I olivolja (2 msk. L.) stekt tills mjuka svampar (100 g) med lök. Sedan läggs bönor till denna stekning. Under locket kokas innehållet i pannan i 15 minuter. Vid behov läggs en liten buljong till.
- Sojasås (2 msk. L.) Hälls i en praktiskt färdig massa och vitlök (1 kryddnejlika) pressas genom en press. Om så önskas tillsätts svartpeppar och färsk koriander.
- Den mjuka bönamassan krossas till ett purétillstånd med hjälp av en mixer. Denna förrätt kan spridas på färskt bröd och rostat bröd.
Bean pasta med vitlök och valnötter
För nästa maträtt är alla sorters friska böngrödor lämpliga. Och steg för steg förbereds en sådan aptitretare helt enkelt:
- Bönor (250 g) förblöts i flera timmar och kokas sedan i rent vatten tills de är mjuka.
- Gäst valnötter stekas i en kastrull, varefter de hackas i en mixerskål. 2 vitlöksklyftor läggs också till här.
- Med hjälp av en nedsänkbar mixer förvandlas bönorna till en homogen massa och kombineras med nötter och vitlök. Salt och svartpeppar tillsätts efter smak.
- Om bönpasta verkar för torr kan du hälla ett par matskedar olivolja i den. Om så önskas läggs andra kryddor och färska örter till förrätten.
Armeniska Bean Pate
I kaukasiska köket åtnjuts en sådan aptitretaremycket populär. En läcker bönapasta serveras på skivor av färska tomater, på kex eller med färskt bröd. Förbereder samma mellanmål i denna ordning:
- Röda bönor (300 g) hälls med vatten ochkokades upp. Därefter förändras vattnet. Bönor hälls med rent vatten med tillsats av vegetabilisk olja (2 msk. L.) och skickas till kaminen i 1-1,5 timmar. Som kokning måste vatten tillsättas. 10 minuter innan tillagningen slutar tillsätts salt. Färdiga bönor (utan buljong) i form av värme överförs till blandarskålen.
- Valnötter (70 g) torkas i ugnen och skickas till bönorna.
- Tillsätt smör (70 g), hop-suneli (1 msk. L.), röd och svart paprika (½ tsk. Vardera), ett par vitlöksklyftor, en massa färsk koriander.
- Alla komponenter i paten slipas i en mixer. För att uppnå önskad konsistens läggs lite avkok till den.
Förrättpaté med lök, morötter och bönor
Denna aptitretare har en mild smak på grund av tillsatsen av bruna grönsaker till den. Och det är beredd i följande sekvens:
- Först stekas morötter och lök (1 st.) I vegetabilisk olja (30 ml).
- Vätskan dräneras från bönans burk. Om detta inte görs kommer pataten att vara för vattnig.
- Tillsätt lök och morötter, vitlök, peppar ochandra kryddor efter smak. Piska alla pateens komponenter med en mixer tills de är jämna. Justera smaken med citronsaft och salt. För effektiv servering rekommenderas det att tillaga bröd eller rostat bröd.
Bean pate (bild) ser mycket aptitretande ut. Det råder ingen tvekan om att ingen vägrar ett sådant mellanmål även vid festbordet.
