Vad är kanderad frukt och vad de äter med

Om du inte är en kulinarisk professionell än,då frågan: "Vad är kanderad frukt?" är ganska vanligt för dig. När allt kommer omkring används dessa sockerbitar inte så ofta vid beredningen av olika rätter, så de kan vara helt okända för nybörjade hemmafruar. Grönsaker och frukter torkade på ett originalt sätt har vissa särdrag vid användningen. Det är till exempel bättre att blötlägga dem innan du lägger till dem i degen. Som en lösning kan inte bara vatten användas utan även alkoholhaltiga drycker - rom, cognac, vin. Sedan, under bakningsprocessen, förångas alkoholångorna och den specifika aromen förblir. För att lära dig mer om vad kanderad frukt är, prova att göra lite konfektyr med dem. Degen mättad med olika tillsatser passar bäst för påskbakning. Denna artikel föreslår ett recept på kanderad fruktkaka gjord på italienskt sätt. Specificiteten för att laga maträtten består i flerstegstillsats av produkter under jäsning av degen.

Italiensk påskkaka med kanderade frukter

För bakning enligt det föreslagna receptet krävs en speciell korsformad pappersform. Du kan också använda en vanlig runda. Maträttens smakegenskaper förändras inte alls från detta.

Nödvändiga ingredienser

För testet behöver du följande produkter:

- mjöl - 350 g;

- socker - ett halvt glas;

- smör - 100 g;

- två ägg och en äggula;

- färsk jäst - 20 g;

- vatten - 20 ml;

- mjölk - 50 ml;

- kanderade frukter - 65 g;

- russin - 50 g;

- zest av en citron;

- en nypa salt;

- ett paket vanillin.

Att dekorera:

- skalade mandlar - 50 g;

- socker - 50 g;

- äggvita;

- puffat ris - 80 g.

beredning

1. Hacka jästen i en skål och häll över den uppvärmda mjölken. Häll lite mjöl (50 g) i blandningen. Efter omrörning, lägg det på en varm plats i en halvtimme.
2. Tillsätt två ägg, ett ofullständigt glas mjöl, varmt vatten och låt sitta i ytterligare 45 minuter.
3. När degen kommer upp måste du igenlägg till några produkter. Häll i mjöl (75 g), hälften av sockret och tillsätt mjukt smör. Efter omrörning med en sked, låt jäsa ytterligare en halvtimme.
4. Blötlägg russin och kanderade frukter i vatten i 10 minuter. Häll dem i degen efter att ha tömts i ett durkslag. De återstående produkterna tillsätts också där: socker, äggula, mjöl, smör, salt, citronskal, vanillin.
5. Dela den välknådda släta degen på mittendelar för att göra det lättare att lägga i korsform. Efter att ha lagt massan försiktigt täcker du tårtan med en handduk. Degen ska fördubblas i volym. Det kan ta upp till en och en halv timme.
6. Medan kakan stiger, förbered glasyren. För att göra detta, vispa mandlar, socker och äggvita i en matberedare.
7. Innan du bakar sprider du den beredda nötterblandningen ovanpå degen och garnerar med puffat ris och fullkorn.
8. Baka i 45 minuter vid 180-200 grader.
9. Färdig påskkaka behöver inte släppas från ett speciellt pappersformulär. Om du använder andra behållare, lägg försiktigt bakverk på en träplanka för att svalna.

Doftande bakverk

Efter att ha förberett en påskkaka fick du inte veta detöva vad kanderade frukter är, hur man använder dem när man bakar söta muffins. De kan också ingå i andra produkter som bullar, muffins eller pajer. Efter att ha tillagat flera olika rätter kommer du inte längre fråga vad kanderade frukter är, men du kan dela med dig av användbara tips själv.