Vi lagar ångad fiskkotlett

Котлеты делают из рыбной или мясной мякоти, hackad i en köttkvarn. Huvudkomponenten i koteln kan också vara grönsaker, till exempel morotkotletter eller zucchini. Värmebehandlingen av kotletter kan vara annorlunda. De stekas i en stekpanna, bakas i ugnen eller ugnen, ångas med en dubbelpanna. Den senare metoden är känd för sin enkla beredning, och som ett resultat erhålls rätter som enligt nutritionisternas rekommendationer är användbara för alla människor som bryr sig om sin hälsa. Ånga kotletter för ett par ger ett utmärkt resultat: kotletter är saftiga, välsmakande och vackra. Tack vare våt ångbehandling behåller de alla fördelaktiga spårelement och vitaminer, den naturliga färgen på produkten. Om du lagar kokt fiskkotletter är deras näringsvärde högre än stekt eller bakad i ugnen.

Recept 1

Ångade hemlagade fiskkakor är mycket smakligarede som kan köpas i butiken, eftersom de är tillverkade av kvalitetsingredienser utan tillsatser eller fyllmedel. Därför kan du fördubbla eller till och med tredubbla deras antal för att frysa ett parti kotletter i frysen och använda dem på andra dagar. Ingredienser för 4 portioner:

• 300 gram potatis.
• 250 gram laxfilé (kan ersättas med tonfisk) med och utan hud på huden måste alla ben tas bort.
• En liten handfull färsk persilja.
• 1 ägg.
• 1 citron.
• Olivolja.
• Salt.
• Pepper.
• 1 msk fullkornsmjöl.

Potatis skalas och placeras i det undre brickandubbelpanna, koka tills halvkokt. Filé gnides med olja och placeras i den övre brickan på dubbelpannan. Koka vid hög temperatur i 10 minuter eller tills potatisen är klar. Potatis och fisk tas ut ur dubbelpannan. Knåda potatisen tills de är jämna och lägg den åt sidan för att svalna. Persiljolöv hackas fint och tar bort stjälkarna. De tar bort huden från fisken, lägger laxen i en kyld potatismos och knåda fisken, allt blandas med finhackad persilja. Häll mjöl i blandningen, slå i ägget, tillsätt en god nypa salt och peppar, finrivet citronskal, och bland sedan mycket bra. Forma kotletter och lämna dem i kylan i en timme för att göra dem tätare. Förbered fiskkotletter för ett par, i en dubbelpanna (bricka smord med olja) i cirka 5 minuter. Servera genast, lägg dem på färska salladsblad, strö halva citronen med citronsaft, skär den andra halvan i skivor och dekorera dem med en skål.

Recept 2

Hackade fiskkotletter är tillverkade av kummel. Dessa kotletter kräver produkter:

• 100 g vitt bröd (cirka 5 skivor).
• 500 ml mjölk.
• 750 g kummelfisk, köttfärs är gjord av filé, för detta hackas det med en kniv.
• 4 vitlöksklyftor.
• 1 medium lök, finhackad.
• 1 tesked malda kumminfrön.
• 1 ägg.
• ½ tesked te salt.
• 1 handfull färsk koriander, finhackad.
• 1 handfull färsk persilja, finhackad.
• Lite solrosolja.

Brödstycken blötläggs i mjölk.Blanda fisk med salt, vitlök, lök, kumminfrön och ägg. Pressa vätskan från brödet och tillsätt det, liksom koriander och persilja till den hackade fisken. Blanda och forma kotletter, koka i 20 minuter i en dubbelpanna, för detta smörjer brickan med olja. Det visar sig köttfria kotletter. Receptet är designat för fyra portioner.

Recept 3

Doftande ångade fiskkotletter är mycket förtjust i barn. För att förbereda dem behöver du:

• 0,7 kg torskfilé, skuren i bitar.
• 1 vitlöksklyftan, finhackad.
• 1 msk mjöl.
• 100 g bröd, skär i bitar.
• 80 g Parmigiano Reggiano ost.
• 1 tsk svartpeppar.
• 1 kvist persilja, finhackad.
• 1 kvist timjan, finhackad.
• 1 tesked salt.
• Några kvistar timjan.
• 2 ägg.

Brödbitar läggs i en mixer, hackas ochlägg i en skål. Placera bitarna av torsk i en mixer och hacka i några sekunder. Blanda torsk med bröd i en skål, tillsätt timjan, persilja, vitlök och riven ost. Tillsätt sedan 2 ägg, krydda med salt och peppar. Blanda väl med en hand och form kotletter. Rulla in mjölet, skaka av det överskottet och lägg i ett smört bricka i en dubbelpanna. Koka i 15 minuter, servera genast.