Idag kommer vi att fördriva myten om att det inte finns någotsmakligare än fet stekt kotletter med en krispig skorpa. Faktum är att bara kotletter tillagade i en dubbelpanna kan vara smakligare. Jag blev förbryllad över sökningen efter intressanta matlagningsmöjligheter för ett par när min svärmor överlämnade en dubbelpanna till min nästa födelsedag. Och sedan hittade jag ett lämpligt recept. Ångade kotletter har blivit det mycket efterlängtade fyndet. Länge stod ångpannan ledig, på något sätt kunde jag inte tro att något ätligt kunde hända i den. Men sedan bestämde hon sig för att prova och blev positivt överraskad. Förutom den ursprungliga smaken har denna maträtt också utmärkta användbara egenskaper. Bristen på olja gör kotletterna mjuka, mjuka och helt ofarliga.
Jag erbjuder flera alternativ för hur man lagar kotletter för ett par. Jag tvivlar inte på att deras recept kommer att skrivas i din kokbok under en lång tid.
Köttkotletter
Vi behöver sådana produkter:
- malet fläsk och nötkött (du kan ta kyckling, om så önskas) - 350 gram;
- medium lökhuvud;
- 2 stora skedar mjöl;
- kryddor och salt efter smak.
Jag måste säga att traditionellt svartmald peppar läggs till köttfärs för kotletter, men experiment är välkomna. Du kan lägga till en blandning av paprika eller en speciell smaksättning för köttfärs.
Ångade kotletter i en dubbelpanna framställs helt enkelt.
Hacka först löken, eller hoppa över dengenom skördaren. Lägg till köttfärs, blanda allt försiktigt och strö över kryddor och salt. Häll mjölet och blanda igen. Efter det börjar vi skulptera våra kotletter. Det är bättre att våta händerna lite förut - på det här sättet kommer produkterna att formas bättre och inte hålla fast vid dina händer. Det återstår bara att lägga dem ut i en dubbelpanna och vänta 35-40 minuter.
Ångade kotletter i en dubbelpannabra för baby- eller dietmat, men då bör peppar inte tillsättas. Alla obekräftade sidorätter - ris, potatismos - passar dem. Och om du strö en grön balk ovanpå - blir det bara en oförglömlig behandling.
Överraskande läckra ångade kotletter erhålls i en "Surprise" kalkondubbelpanna
Vi kommer att behöva:
- kalkonfilé - 800 gram;
- 2-3 skivor av en vit limpa (utan skorpa, endast massa);
- 2 ägg
- 2 lökhuvuden, ett stort är också möjligt;
- 3-4 vitlöksklyftor;
- hård ost - 160 g;
- 1 burk konserverade champignon;
- gurkmeja - 1 tsk;
- peppar och salt;
- folie är också användbart.
För att börja, låt oss komma till köttberedningen.Turkiet är belagt med kryddor och salt. Sedan tar vi 1 lökhuvud och hackar fint (detta är viktigt). Häll ett halvt glas mjölk (helst varm) i bitar av bröd och knådas med en gaffel tills en homogen massa erhålls. Vi sprider alla ingredienser i en stor skål, strö över krossad vitlök och de återstående lökarna. Vi bryter äggen och skakar köttfärs, det är bekvämare att göra detta med en gaffel eller två skedar - så klumparna är bättre i linje.
När du har fått uniformmassa, vi bildar snyggt rundigt utifrån det. I mitten av var och en lägger vi några svampar och en liten ostskiva. Vi vrider den så att fyllningen inte ser ut utan är djupt inuti. Vi kör varje kotlett panerad och lägger i en dubbelpanna. Vi väntar 20-25 minuter och äter allt med stort nöje.
Ångade kotletter i en dubbelpanna enligt detta recept kommer att orsaka en sådan glädje i hemmet att du måste laga kotletter "med överraskning" varje dag. Och grannarna, som luktar, kommer att be att besöka för middag.
Några fler trick för dem somäven med salt vill inte gå för långt. Det måste komma ihåg - ju mer paprika i köttfärs, desto mer salta kotletter tycks smaka. Tänk på detta faktum, eftersom det är bättre att lägga till salt till färdiga produkter än att tugga saltade med kraft.
Tack vare dessa enkla recept kommer du att diversifieravanlig meny och upptäck nya möjligheter. När allt kommer omkring, behöver du inte räkna kalorier innan du lägger mat tillagad i en dubbelpanna på din tallrik.
