Idag, när stormarknadshyllorna spricker medmångfald, billig fiskmassa är utan förtjänst glömd. Och förgäves! Många underbara rätter som är värda till och med ett festbord kan tillagas från det. Till exempel pollock i majonnäs i ugnen, under en doftande ostskorpa.
Detta recept har funnits i många år.En gång i tiden bereddes en sådan fisk både hemma och i sanatoriumskällor och på restauranger. På grund av den relativt låga kostnaden för skålen kan detta hänföras till vardagen. Men det kommer definitivt att göra en vanlig familjemiddag till en liten fest.
Pollock i majonnäs i ugnen är gjord av färsktfisk. Dessutom behöver vi lök, majonnäs, ost. Följ inte strikt de proportioner som ju mer du älskar, desto mer lägger du till kommer maträtten bara att dra nytta av detta. Till exempel för att förbereda 0,5 kg fisk kan du bara använda en lök. Och vissa människor älskar bakade lökar, så varför inte fylla fiskbitarna med hela ditt hjärta?
Ost är inte heller värt att spara.Ju mer det är, ju saftigare är skorpan. När det gäller sorterna är det värt att ta solida som smälter väl. Till exempel "ryska". Experiment med gräddost och även gräddost kan också ge ett bra resultat.
För matlagning behöver vi i genomsnitt:
Innan kokning kokos i ugnen medmed majonnäs tvättas fisken noggrant, rengörs för våg, skär av fenorna. Här bör man vara försiktig - fenorna är ganska tuffa. Klipp dem enkelt med sax.
Vi rengör löken, skär i halva ringar eller kuber. För att laga pollock i majonnäs i ugnen, bör lök välja färsk och saftig.
För att laga pollock med ost och majonnäs,Behöver rätter med höga sidor. En gjutjärn wok eller deco, en keramisk skål, en gås kropp är perfekta. Det är lämpligt att välja rätter av en sådan storlek att fiskbitarna kan läggas tätt ut till varandra i ett lager.
Om nödvändiga rätter i hushålletfrånvarande kan du laga sådana fiskar på en vanlig bakplåt. Bara i detta fall ska du inte placera ingredienserna för nära kanterna, annars faller de helt enkelt av och bränner.
Skär fisken i skivor ca 3 cm bred. Rulla skivorna i mjöl, stek i uppvärmd olja tills den är halvkokt.
Lägg löken i olja tills den är gyllene. Lägg nu fiskbitarna på botten av formen, strö löken ovanpå och tillsätt lite kokt vatten. Det är nödvändigt att köttet ångas.
Häll lök med majonnäs och fördela den jämnt med en silikonspatel så att den täcker hela skålens yta. Skicka till ugnen för att baka.
Strö inte omedelbart med ost.Den tid som krävs för smältningen är mycket liten. Det räcker helt enkelt inte för att baka lök och fisk. Som ett resultat kommer antingen ostlocken att brännas eller så kommer huvudingredienserna inte att baka. Därför gnider vi osten på ett grovt rivjärn, medan pollock kokas i majonnäs i ugnen, och tillsätter den cirka 7 minuter innan processen är slut.
När det gäller kryddor kan du lägga till dem ochdirekt till fiskbitar. Men det är bättre att blanda med vatten, som vi häller i skålen i början. Svart och kryddor, oregano, marjoram är väl lämpade här. Paprika lägger sötsamma anteckningar till skålen och gör dess färg mer uttrycksfull. Mycket lämplig för asafoetida fisk. Och pollock under majonnäs i ugnen kan strös med färska örter efter matlagning.
De som redan har vant sig att laga denna maträtt,de experimenterar ofta med ett grundläggande recept. Till exempel lagar de inte skivor utan pollockfiléer i majonnäs i ugnen. Denna metod är mer mödosam, men resultatet är helt enkelt utmärkt. Även om det inte finns många ben i pollocken kan du också ta bort ryggraden så att det inte finns några ben kvar alls.
Du kan diversifiera receptet genom att lägga tillytterligare experiment. Lägg till exempel ett lager av stekt svamp. På sommaren kan du lägga fiskbitar på en kudde bakade grönsaker (squash, aubergine, zucchini). Stevade morötter passar bra med smaken av pollock. Och tärnad paprika, särskilt i olika färger, kommer inte bara att ge smak utan också dekorera skålen.
Du kan också experimentera med såser. Ersätt till exempel en del av majonnäs med gräddfil och tillsätt hackade örter. Denna sås har en mer känslig struktur och smaken är rik och uttrycksfull. Sojasås är också lämplig för denna maträtt, bara när du använder den måste du vara försiktig med salt, eftersom den redan är ganska salt. Lägg till en sked tartar, paprikasås eller någon annan favoritsås i majonnäs.
Pollock i ugnen med majonnäs och lök ärservera i samma skål som skålen bakades i ugnen. Det är bekvämt att lägga ut det på tallrikar med en träspatel eller sked efter att du har skurit igenom ostlocken.
Du kan garnera denna maträtt med potatismos,kokt ris, bovete gröt. Det passar bra med pastarätter, särskilt skal som håller såsen bra. Kan serveras med bakad pollock och spagetti.
Hemlagad pickles eller en sallad med färska säsongens grönsaker är ett bra komplement till din måltid. Glöm inte färska örter: persilja, dill, koriander, basilika, ung vitlök och lök.
Från drycker kombineras tomatjuice, hemlagad kvass, mjölk, ayran och eventuella jästa mjölkdrycker perfekt med denna maträtt.
