Fermenterade mjölkprodukter är mycket användbara förMänniskokroppen. I artikeln kommer vi att fokusera på hur man gör termostatisk yoghurt hemma, vad det är. Vi kommer också att erbjuda några enkla recept för frukost och desserter.
Denna fermenterade mjölkprodukt kan med rätta varatillskrivs naturligt. Så vad betyder termostatisk yoghurt? Den fermenteras direkt i behållaren i vilken den sedan serveras eller säljs (om vi talar om industriproduktion). Tillagningstemperaturen bör inte vara mer än fyrtiofem grader.
Tack vare denna metod, termostatisk yoghurtbehåller sin konsistens och en betydande del av mikrofloran. Dessa är levande mikroorganismer. Det är därför som denna fermenterade mjölkprodukt bara har något sämre aktivitet och antalet bakterier jämfört med hemversionen. Hållbarheten är inte mer än trettio dagar.
För närvarande i någon större butik du kanlätt att köpa termostatisk yoghurt. Feedback från köpare låter oss notera den goda kvaliteten på de sålda produkterna och ett ganska högt pris. Låt oss överväga mer detaljerat varför denna fermenterade mjölkprodukt inte kan vara billig.
Faktum är att den endast måste framställas av fet naturlig mjölk. Låt oss dröja vid två grundläggande recept.
Den första tillagningsmetoden är en av de bästa hemma och gör att du kan laga högkvalitativ termostatisk yoghurt. Vad det är? Den slutliga produkten tillverkas med en yoghurttillverkare.
En liter fet mjölk värms upp till trettiofemgrader. Om en opastöriserad halvfabrikat används måste den först kokas i två minuter och sedan kylas till den angivna temperaturen. Tillsätt lite socker och en burk yoghurt med rumstemperatur med levande mikroorganismer i mjölken. Var noga med att slå med en mixer för att blanda allt. Sterilisera yoghurtmakarens burkar och fyll med den resulterande massan. Ställ in önskat läge och koka i sex till åtta timmar. Produkten ska vara tillräckligt fast. Lägg sedan i kylen i flera timmar. Termostatisk yoghurt kan ätas.
Den andra "mormors" tillagningsmetod.Halvfärdig produkt måste tillverkas på samma sätt som i det första receptet. Skölj sedan termos med kokande vatten flera gånger. Häll mjölk-yoghurtblandningen i den, stäng tätt och låt stå i sex till sju timmar. Efter att den angivna tiden har gått, rekommenderas att du kontrollerar produktens beredskap. Kan serveras på bordet.
Vid första anblicken verkar det som om processenmatlagning är tillräckligt enkelt. Produkten får inte överexponeras. Låt oss därför dröja vid vad den jästa termostatiska yoghurten betyder. I en sådan produkt separeras vassle och smaken börjar bära en tydligt sur smak. Om en sådan olägenhet har inträffat behöver du inte vara upprörd. Du kan göra utmärkta pannkakor av denna yoghurt.
Receptet är väldigt enkelt.Vi tar tre hundra gram yoghurt, tillsätt en halv liten sked bakpulver och blanda. Vi åker i tjugo minuter. Bubblor ska förekomma i blandningen. Tillsätt ett ägg och lite socker. Blanda noggrant med en mixer. Vi börjar gradvis röra in sju stora skedar mjöl. Degen får inte vara för tunn eller för tjock. Den ska falla av skeden i bitar. Tillaga pannkakor i en förvärmd panna i 15-20 minuter på varje sida. De ska bli gyllene. Det rekommenderas att servera omedelbart.
Denna maträtt kan beredas snabbt och enkelt.Den termostatiska yoghurten bör blandas med en liten mängd flytande kondenserad mjölk. Häll i en djup skål. Ordna bären ovanpå. Jordgubbar, hallon och stora blåbär är perfekta. Du kan också garnera med en kvist färsk grön basilika.
Denna maträtt tar inte mer än femminuter. Rör om hundra gram termostatisk yoghurt och gräddfil med några matskedar mjuk keso. Tillsätt pulveriserat socker. Blandningen ska vara jämn och jämn. Lägg den i en djup skål. Toppa med kiwiskivor, jordgubbar, hallon och blåbär. Skålen är klar.
Det kan göras mycket enkelt.I två hundra gram termostatisk keso, tillsätt några matskedar fettfri keso utan klumpar, citronskal och pulveriserat socker efter smak. Blanda allt ordentligt och låt stå i ett par minuter. Skär valnötterna i stora bitar och stek dem utan olja. De ska inte bruna. I denna maträtt måste du lägga till extra smak till nötterna. Skölj och förbered grova mörka russin.
Häll yoghurten i en djup glasskål.Fördela nötter och russin på toppen. Resultatet är en utsökt termostatisk yoghurt. Fördelarna för människokroppen och näringsvärdet med denna maträtt är utan tvekan.
För att förbereda det behöver du litetålamod och en kvalitetsjäst mjölkprodukt. Blanda hundra gram termostatisk yoghurt med samma mängd keso. Bered lite gelatin enligt anvisningarna på förpackningen. Rör om det med ostmassa-yoghurtdressing, lite socker och hallon sylt. Förbered russin, tvätta, skära i lite frukt och bär, dela ner mörkakakakorna i stora bitar. Nu kan du samla efterrätt.
Häll lite hallon i botten av ett högt glassylt, fördela lite av yoghurten på toppen. Nästa lager: russin, bär, kakor, frukt, kvarvarande russin. Häll sedan ut kvarvarande yoghurt. Vi lämnar efterrätten i kylen över natten.
På morgonen dekorerar vi med färska hallon och kan serveras påtermostatisk yoghurtbord. Vad det är och från vilka ingredienser det är berett kan gästerna inte gissa direkt. Efterrätten visar sig vara mycket öm och original.
För att förbereda skålen behöver du en tjockfermenterad mjölkprodukt. Hacka vitlök, två inlagda gurkor och dill mycket fint. Vi blandar allt med termostatisk yoghurt, tillsätt salt och eventuella kryddor. Häll såsen i en djup tallrik och låt stå i flera timmar. Skär röda och orange paprika i tjocka remsor, gurkor i skivor.
Lägg såsen i mitten av tallriken, fördela grönsakerna runt. Förrätten kan serveras separat, liksom med varma kötträtter. Det visar sig mycket gott.
