Enkla kotletter verkar ganska vanligt?På något sätt är det så, åtminstone kan de inte serveras till kära gäster. Men vad händer om du gör zrazy från köttfärs? Detta är en mer intressant maträtt, och du kan till och med experimentera med kött och fyllningar. Så vi lagar zrazy!
Nötkött zrazy med ost
Slå en halv kilo tinad färsk nötkött genom en köttkvarn, slå ett kycklingägg i köttfärs, häll i lite mjölk, salt och peppar.
Fyllning. Hacka en lök och stek, lägg i en skål, hacka ett kokt ägg, riv 50-100 gram ost, lägg eventuella greener, tillsätt salt och smaksättningar.
Forma tortilla som är en centimeter tjock från köttfärs, fördela den kokta fyllningen över dem. Anslut kanterna och forma zrazorna, rulla dem sedan i mjöl och stek på båda sidorna tills de är gyllenbruna.
Skär ett gram 700 potatis i en stekpanna med zrazy, häll en skål med 100 ml grädde och sätt den i ugn i 20 minuter.
Finhackad fläsk zrazy med konserverad svamp
För att förbereda köttet, bläddra igenom en köttkvarn ett pund fläsk, en lök, en vitlöksklyftan och 100 gram vitt bröd. Fylldt malet salt.
Fyllning. Stek löken med konserverade svampar (bara en burk). Lägg stekningen i en mixer och mal, men inte förrän gröt har bildats. Tillsätt krydda och salt.
Forma zrazy av köttfärs och fyllning, rulla i mjöl, doppa i en blandning av misshandlade ägg (två bitar räcker) och rulla i brödsmulor. Stek i olja i 10 minuter på varje sida.
Original Turkiet zrazy med tomater och ost
Köttfärs.Hoppa över 600 gram kalkonfilé genom en köttkvarn, tillsätt lök och ett par vitlöksklyftor, en skiva vitt bröd blött i vatten (se till att pressa), greener, ett rått ägg, peppar och salt i köttfärs. Allt blandas.
Forma nu köttbullarna till önskadstorlek. Skär 3-4 tomater och 150 gram ost i tärningar och skjut dem in i tårtor. Stek först zrazy över hög värme på båda sidor, och sedan koka redan på låg värme.
Rumänsk nötkött zrazy
Cirka 800 gram nötkött skärs i skivor, som ska slås och gnugga med salt.
Fyllning.En halv kilo morötter, ett par lökar, 200 gram selleri och 100 gram rökt ländeskär i små kuber och lägg dem att steka, medan det inte borde finnas mycket vegetabilisk olja. När grönsakerna är redo, lägg dem i en skål, tillsätt hackade gröna, salt och smaksättningar till dem.
Distribuera den kokta fyllningen över hackningenfrån nötkött, rulla i rullar och sticka dem med en tandpetare (du kan bara förbinda det). Stek i en kastrull tills en skorpa visas, häll ett glas köttbuljong och skicka till ugnen.
Förbered den zrazy såsen.Koka ett glas buljong och tomatpuré (två matskedar) tillsatt, lägg en bit smör (cirka 50 gram). Tillsätt 1,5 msk mjöl under omrörning. Tillsätt salt, peppar och ett halvt glas rött vin. Koka i 15 minuter, ta sedan bort den zrazy, häll dem med sås och skicka igen till ugnen. Totalt ska zrazy kokas i en halvtimme.
Finhackad med omelett
Blanda 700 gram av köttfärs med en riven potatis och rått ägg. Salt, peppar, blanda.
Piska tre ägg med en fjärdedel kopp mjölk och örter, se till att salta. Förbered en omelett från denna blandning och skär den i små remsor.
Forma zrazy av köttfärs och hackad omelett, stek och skicka sedan till ugnen.
Sås. Tre matskedar gräddfil blandat med ett par krossade vitlöksklyftor. Smörj nästan beredd zrazy med denna blandning och strö över riven ost på toppen (cirka 100 gram behövs).
Bon appetit.
