Kötträtter spelar en viktig roll i kostenperson. Naturligtvis är undantaget vegetarianer. Därför den här artikeln "Hur man lagar köttfärs?" inte för dem. Bokstavligen betyder namnet på denna maträtt i översättning från engelska "bitar av nötkött." Men under det traditionella receptets långa historia har man genomgått många förändringar.
Det finns många nyanser att laga matmaträtter. För det första är det nödvändigt att skära köttet över fibrerna så att det till slut inte blir tufft. För det andra rekommenderas att ta kylt kött för att göra köttfärsbiff. För det tredje, för enhetlig stekning, bör du strikt följa temperaturen. Traditionellt är en biff tillverkad av helt kött, men från köttfärs visar det sig inte mindre smakfullt. I den här artikeln kommer vi att berätta hur man lagar köttfärs. Att lära sig detta är inte alls svårt. Och om du någonsin har gjort stekt kött minst en gång i ditt liv, kommer du att klara uppgiften!
Försök först att laga en biff frånfinhackad hamburgare. Ta ett kilo malt kött, tillsätt en tesked salt, peppar efter smak och hackad lök. Tillsätt sedan några matskedar kokt mjölk (men inte het!) Och tillsätt en tesked senap. Blanda allt noggrant. Fyra till fem biffar bör erhållas från köttfärs. Stek på en grill på träkol eller i en stekpanna på båda sidor och servera varm.
Att göra kötträtter inte bara välsmakande, utan ocksåanvändbar, liksom lätt att smälta, är det bättre att kombinera dem med grönsaker. Till exempel är Lindström köttfärsbiff gjord med rödbetor. Denna maträtt kommer från Stockholm. Författarskap är inte känt för vissa. De säger att det förbereddes först på 1700-talet av en viss svensk löjtnant eller hans landsmann. Men det är som det är, tack vare skaparna för ett utsökt recept, populärt inte bara i Sverige utan också långt utanför dess gränser.
Så tvätta rödbetor, koka sedan tillstills den blir mjuk. Skala sedan och gnida på ett medium rivjärn. På samma sätt, koka potatis. Ta några medelstora lökar, hacka fint och tillsätt det till köttfärs tillsammans med grönsakerna. I allmänhet beror mängden grönsaker på den totala mängden kött. De bör vara mindre än ungefär en tredjedel. I köttfärsen lägger vi ett rått ägg, en liten mängd mjölk och kryddor efter smak. Stör noggrant och bilda biffarna. Stek, som i föregående recept. Gjort!
Köttfärsbiffen är läcker i sig, menServera allt detsamma ska vara i par med andra rätter. Till exempel med stekt eller kokt potatis, såväl som potatismos. Biffen "låter" mycket bra med surkålssallad och grönsaksgryta. Olika hembakade pickles är perfekt kombinerade: tomater, gurkor etc. Alternativt kan du servera med ris, äggröra eller en sallad med färska grönsaker. Smaklig måltid!
