Köttfärs

Det är svårt att föreställa oss vårt bord utan kött.Läckra och friska, det måste konsumeras av både barn och vuxna. Det är bara att det lagar tillräckligt länge, tillagningstiden är minst en timme och ibland mer. Men det finns rätter med köttfärs. De tar mycket mindre tid. Håller med, det här är väldigt bekvämt för en evigt hemmafru.

För att koka köttfärs, genomföra köttet igenomkvarn eller bläddra i en mixer. Och du kan laga någon av de populära rätter som är bekanta för alla sedan barndomen - klimpar, köttbullar, köttbullar, köttbullar, pajer, marinpasta.

Beroende på råvaror, köttfärshänder nötkött, fläsk, kyckling. Eller blandad (oftast blandad nötkött och fläsk). Som ni vet är nötkött väldigt magert kött och griskött är tvärtom för fett. När vi blandar dessa två typer får vi en mellersta mark - fyllningen är inte särskilt fett, men inte torr.

Hur man lagar köttfärs:

- Tillsätt ägget, lök, salt, kryddor och lite bröd i vatten eller mjölk (bättre än vitt, men svart är acceptabelt). Du kan skapa kotletter. Stek dem bara i en stekpanna och servera;

- blanda köttfärs med kokt ris. Stek lök och tomat, lägg till köttfärs. Här har du fyllningen för fylld paprika;

- Tillsätt kokt ris och lite lök. Forma bollarna och sjuda dem i en kastrull under locket. Så igelkotten är redo;

- Använd som fyllning för pajer.Det kan vara stora pajer som bakas i ugnen eller små stekt pajer. Tillsätt lite lök, salt och kryddor till köttfärs och skulptera dem enkelt och snabbt;

- och naturligtvis dumplings älskade av alla sedan barndomen.

Du kan också gryta köttfärs med kål, zucchini och andra grönsaker. Recept med köttfärs finns i nästan varje kokbok.

I köken hos världens folk är kötträtter också allmänt erkända. Pröva receptet för europeisk mat - Brizol.

Själva konceptet ”brizol” är en matlagningsmetod när fyllningen stekas i ett ägg eller omelett. Denna maträtt kan tillagas med kyckling, fisk eller köttfärs.

Köttbrisolrecept

Ta ungefär ett kilo köttfärs, salt, peppar, 1 ägg, smaksättning.

Blanda och dela i 8-10 delar.

Vi lägger på en fastfilm en bit köttfärs, täcker den med en annan filmfilm ovanpå och rullar köttfärs till en tunn kaka.

Ta ett ägg för en brizoli. Pisk ägget och saltet lite.

Häll det misshandlade ägget på en platt platta och lägg den hackade tortillaen ovanpå.

Just nu bör vi redan vara redopanorera! Det vill säga värms upp och smörjas med vegetabilisk olja. Överför det hackade ägget försiktigt i pannan. Det kanske inte fungerar första gången, men det är inte skrämmande. Allt kommer med erfarenhet.

Stek kakan på ena sidan (där ägget är)och vänd till andra sidan (där stoppningen är). Både ägget och köttfärs stekas mycket snabbt. Ta bort den färdiga brizolen från pannan och fortsätt till nästa.

Receptet kan varieras: strö över fortfarande heta brizolgrönsaker, tillsätt riven ost, vitlök, koreanska morötter.

Brizol kan ätas som en oberoende maträtt och kan serveras med en sidorätt.

En erfaren hemmafru hittar sina egna signaturrecept med köttfärs. Du kan lära dig mycket intressanta saker från vänner eller släktingar.

Till exempel sådana subtiliteter:

• om du lägger rå lök, liksom kryddor och örter till fyllningen, blir fyllningen mjukare;
• köttfärsbröd blöts vanligtvis i mjölk. Men om det inte fanns någon mjölk i ditt hus, kan du också i varmt vatten. Men då måste du lägga till lite smör till det köttfärs;
• Om kotletter tillagas med fyllning är det bättre att använda dubbelbröd. Kotleten rullas först i mjöl, blöts sedan i ett slagit ägg och slutligen i brödsmulor.

Förbered kötträtter och glädja dina nära och kära! Smaklig måltid!