Välsmakande och saftig pumpakotlett fylld med köttfärs

Pumpakotlet är mycket mjuk, delikat och välsmakande. En sådan originalrätt kan serveras vid bordet med en grönsaksrätt och bara med färska örter.

Läckra pumpakotletter: ett recept för matlagning

Nödvändiga ingredienser för maträtten:

• semulina - ½ kopp;
• liten pumpa - 1 st .;
• färsk mjölk - 1 fullt glas;
• medelstora kycklingägg - 2 st .;
• svartpeppar och havssalt - lägg till smak;
• kalvkött med låg fetthalt - 200 g;
• glödlök - 1 st .;
• granulerat socker - 2 stora skedar;
• Luktfri vegetabilisk olja - för stekning;
• brödsmulor - 100 g.

Processen för att förbereda huvudgrönsaken

För att göra en pumpakotlett saftig ochskonsam, huvudkomponenten bör behandlas noggrant. För att göra detta måste du ta en färsk grönsak av liten storlek, skala den från frön och en hård skal och raspa den sedan på ett fint rasp. Därefter måste hackad pumpa läggas i en kastrull och steka lite i vegetabilisk olja (i 10-13 minuter). Därefter ska socker, havssalt, semulina läggas till grönsaken och häll i färsk mjölk. I denna sammansättning måste ingredienserna förvaras på en gasspis tills de helt förtjockas och sedan avlägsnas från värmen och kylas väl.

Processen för att förbereda fyllningen

Skålbildning

Kotletter med kött och pumpa formas mycket lätt.För att göra detta, bryt 2 kycklingägg i en massa grönsaker och gryn, och bland sedan dem noggrant tills de är jämna. Därefter måste du ta 1,5 matskedar pumpa blandning och bilda en tjock liten kaka ur dem, i mitten som 2-3 dessert skedar med stekt köttfärs ska placeras. Därefter måste basen stängas noggrant så att du till slut får en kotlett med köttfyllning. I analogi tillverkas alla andra halvfabrikat.

Värmebehandling

Innan du steker sådana föremål i en stekpanna,de bör rullas väl i brödsmulor. Pumpakotlett kokas i vegetabilisk olja på samma sätt som en liknande skål med köttfärs. På varje sida bör sådana fyllda grönsaker stekas i inte längre än 5-8 minuter. Den här tiden räcker för att täcka skålen med en doftande och gyllene skorpa.

Hur man serverar ordentligt

Pumpakotletter fyllda med köttfärsDet är tillrådligt att presentera vid matbordet endast i varmt skick. En sådan originalrätt kan serveras med alla hjärtliga sidorätter, men det är bättre att endast använda färska örter eller råa grönsaker (tomater, sallad, gurkor, persilja, dill, etc.).

Bra råd till hemmafruar

Pumpakotletter behöver inte kokas med köttfärs. För en sådan fyllning kan du faktiskt använda svamp, torkad frukt, ost etc.