Det händer att gästerna kommer oväntat och oväntatvärdinnan har till uppgift att snabbt förbereda en välsmakande och tillfredsställande maträtt. I detta fall kommer köttfärsrätter att rädda i en hast. Till exempel kan du laga fyllda tomater.
För detta behöver du: 8-10 st.mogen tomat, ett kilo köttfärs, lök, vitlök, tomatpuré och kanel efter smak. Tomater tvättas och avlägsnas från topparna. Ta bort en del av massan med en sked. Kött kött sprids i en kastrull, hackad lök, ett par finhackade vitlöksklyftor tillsätts. Stek, strö över en nypa kanel, salt och blanda med en matsked tomatpuré. Borttagna massa tomater och tillsätt hackade tomater. Ugnen värms upp till 200 grader, varefter de lägger en bakplåt med fyllda tomater i 10 minuter. Innan du serverar ska du dekorera med persilialgrenar.
Vad mer kan du laga köttfärs i en hast? Till exempel pasta med sås.
Tinder på ett rivjärn, blandat med ett paket köttfärs200 g och stekt i en kastrull, tillsätt 2-3 stora skedar tomatpuré och ett glas vatten. Salt, peppar, blanda och sjuda i ett par minuter. Koka pastaen, tappa ur vattnet från dem, tillsätt smöret och blanda med den färdiga såsen.
Köttbullar med svamp eller pannkakor är verkligen inte vispade kötträtter. Men för erfarna hemmafruar skapar matlagning inga speciella svårigheter.
För dem behöver du:ett par lök, 200 gram köttfärs och 4-5 st. potatis och 2 matskedar mjöl. Potatis och lök skalas och gnides på ett fint rasp. Överför till en skål och tillsätt fyllningen. Salt, tillsätt mjöl och blanda noggrant. Sprid degen på en förvärmd stekpanna med en sked och stek varje sida väl. Serveras med gräddfil.
För köttbullar med svamp behöver du:ett kilo köttfärs, lök, 200 gram svamp, ägg och kryddor. Malet kött saltas, peppas och blandas med ägget. Lök och svamp är finhackade och stekas med vegetabilisk olja. Kotletter bildas av köttfärs, inuti som de lägger svamp fyllning. Alla rullas i brödsmulor och stekas tills de är gyllenbruna. Sedan fälls de in i en form och skickas till ugnen för att baka tills de kokas vid en temperatur på 200 grader.
Grytor är också enkla vispade kötträtter.
För att laga en vanlig gryta behöver duta: potatis - 10 st., 1 lök och morötter, 200 gram köttfärs, ett halvt glas mjölk och örter. Potatisen skalas och skärs i tunna ringar. Morötter gnides på ett fint rivjärn, hackad lök fint. Grönsakerna och köttfärden överförs till pannan och sauteras. Hälften av de hackade potatisarna sprids i en bakform. Sedan - ett lager stekt köttfärs och resterna av potatis. Häll 2/3 koppar mjölk, rör i den en halv tesked salt, hackade örter och en nypa mald peppar. Häll potatisen med denna blandning och sätt formen i ugnen. Topp med riven ost. Låt koka i trettio minuter vid en temperatur på 220 grader.
Hemmagjord kommer säkert att vara nöjd med köttfärsrulle med deg eller hackade igelkottar med ris i gräddsås, kokta till middag.
Roulade recept:
Ingredienser: ett pund köttfärs och smördeg, 100 gram kål, lök, 2 ägg, 100 gram fetaost, marjoram och suni humle, sesamfrön - för dekoration.
Degen sprids på bordet med ett stort ark.Förbered fyllningen: finhacka löken, tillsätt köttfärs, protein, tärnad ost, en tesked senap, en nypa svartpeppar och smaksättning. Allt blandas och läggs ut på degen. Finhacka kålen och gryta i cirka fem minuter i en stekpanna. Överskott av vatten får rinna av och sprida kål ovanpå köttfärs. Rullen lindas, smörjas med äggula och strö med frön, lindas i folie och läggs på en bakplatta i ugnen, som värms upp till cirka 200 grader. Cirka 10 minuter innan den är klar kan folien öppnas så att toppen bruntas.
