Tartar kallas traditionellt rå köttfärs frånvilken produkt som helst. Det kan till exempel göras av färsk fisk eller kött. Men oftast lagar de fiskartartare från lax eller tonfisk. Lax-tartare - en delikat och underbar maträtt, en stor aptitretare. Försök att laga det själv.
Laxartartare: recept den första
ingredienser:
- 200 gram färsk lax;
- en röd lök;
- en gurka;
- tobiko;
- chilisås (om du vill);
- citron;
- bröd;
- Balsamic vinäger (även om du vill);
- peppar och salt.
beredning
Skär den kylda laxfileten i små bitar.kuber. Hacka löken och gurken separat. Blanda grönsaker med laxmassa. Lägg till smak balsamicoäger och varm chilisås. Salt, peppar och blanda alla ingredienserna.
Lägg den resulterande lax-tartaren på ett fat och garnera med röd kaviar. Servera bäst med krutonger, riven vitlök och citronskivor.
Laxartartare: recept andra
ingredienser:
- laxfilé;
- färska tomater;
- avokado;
- sojasås
- salladsblad;
- majonnäs
- vitlök och grön lök (för dekoration).
beredning
Skär laxen i små kuber, precis såhacka tomater och avokado (naturligtvis efter att ha tagit bort fröet). För vitlök genom vitlökspressen, du kan hacka den fint. Lägg fisken i en skål, häll en liten mängd sojasås och låt stå i kylskåp i flera timmar för marinering.
Hitta en liten rund bakform. Ja, var inte förvånad, det kommer att vara praktiskt för dig att servera skålen vackert.
Lägg sallad på en tallrik, lägg icentrera formen och lägg i den så kallade laxmousen. Nästa skikt är avokado blandad med majonnäs och vitlök, sedan tomater. Ta försiktigt bort formuläret och se hur vackert din mat serveras.
Överst kan den dekoreras med dill och grön lök.Detta alternativ är mer lämpligt för varje enskild person. Om du vill göra en vanlig maträtt, servera lax-tartare som en tårta. Smaken är mycket pikant och mild och utseendet är vackert och presentabelt.
Laxartartare: recept den tredje
Nu kommer du att lära dig receptet för att göra laxstenartare med ett ägg.
Ingredienser (för en portion):
- 150 gram laxfilé;
- lökhuvud;
- ruccola;
- en skiva citron;
- en massa basilika (grön);
- gurka;
- selleri;
- en tesked kapris;
- två matskedar olivolja;
- Tre Baku-tomater;
- en matsked vinäger;
- 100 gram tomatjuice.
beredning
Ta en tomat, skär ut en kärna ur den.Gör nu flera små snitt på den så att det blir lättare att ta bort huden. Under 10 sekunder doppar du tomaterna i kokande vatten, huden tas sedan bort helt enkelt.
Skär tomaterna i fyra delar så att de blir lättaregrind. Vik tomaterna i en mixer, tillsätt lite tomatsaft och hacka allt tills det är jämnt. Tillsätt sedan vinäger (för en surare smak), salt och peppar. Allt, din sås är klar. Ta det i en kort tid i kylen, låt det svalna och infusera.
Förbered nu det tjuvjagade ägget.För att göra detta, gör en liten påse av fastnat film, häll olivolja i den. Detta måste göras så att ägget inte fastnar i filmen själv. Häll ägget, rulla filmen i en snygg påse och doppa i kokande vatten i 4 minuter. Medan ägget kokar, förbered tartaren.
Skär lax i små kuber, skala och så vidarehacka gurken. Skala och hacka selleri och lök som du vill. Riv eller hugg fina basilikablad. Blanda alla ingredienser, peppar dem, salt, tillsätt olivolja och citronsaft. Rör allt väl och lägg på ett fat. I kanterna måste du hälla den kokta såsen, lägga ägget och ruccola ovanpå.
Strö över peppar och häll olivolja. Lax-tartare är helt klar.
