Potatis- och köttgryta har länge varit älskadför många matgäster. Denna maträtt är ganska enkel att tillaga, mycket hjärtlig och välsmakande. Det passar både för ett festbord och som en vardagsrätt.
För att förbereda grytan behöver du följande ingredienser:
Tänk nu på hur man lagar en gryta frånpotatisar. I den här versionen av receptet föreslås att man tar nötkött som fyllning. Om du föredrar annat kött, använd det. Lägg nötköttet i en kastrull med vatten, tillsätt hackad lök (1 st) och morötter. Koka denna blandning i minst 2 timmar. När köttet har tagits bort från buljongen, svalna och bläddra igenom köttkvarnen.
Skär den återstående löken i små kuber.Värm pannan över låg värme. Det måste smörjas med vegetabilisk olja. Lägg lök på den, stek den tills den är transparent. Tillsätt därefter gurkmeja och svartpeppar. Tillsätt greener i blandningen efter cirka 1 minut. En potatisgryta med kött kommer att bli mycket mer smakfull om du lägger till mycket gröna i fyllningen (persilja, basilika, dill, etc.). Stek sedan blandningen i högst en minut. Nu behöver du lite buljong. Häll dem i pannan och skicka sedan rullkött. Det är dags att salta fyllningen. Tillsätt salt i små portioner, bland sedan väl, försök. Om du känner att fyllningen är torr, lägg till en buljong. Nu är fyllningen klar och du kan gå vidare till nästa steg.
Potatis- och köttgryta kräverrätt tillvägagångssätt för matlagning av grönsaker. Potatis måste kokas i en "uniform". Endast med denna metod för värmebehandling kvarstår stärkelse i den, vilket är nödvändigt för denna maträtt. Efter tillagning måste potatisen kylas helt och skalas. För att slipa behöver du en köttkvarn. Naturligtvis kan du använda den vanliga pusheren, men efter det finns det många klumpar som kan förstöra intrycket av skålen. Tillsätt gräddfil och ägg efter att ha hackat potatisen. Blanda väl tills det är jämnt. För att göra detta är det bättre att använda din egen hand eller gaffel. I slutändan får du en massa som ser ut som deg.
Hur man gör potatisgryta medberedda ingredienser? Smörj formen där du bakar allt med smält smör. Och strö dess botten med brödsmulor. Våt nu händerna med kallt vatten så att det inte håller fast vid huden när du bildar potatismassan. Använd hälften av potatisen för underskiktet på gryta. Justera den längst ner, var särskilt uppmärksam på pannans väggar, de ska inte tillföras potatis. Tvärtom, ett tunnare skikt behövs helt i kanterna. Nästa är ett lager av köttfyllning. Fyllningen måste vara väl inriktad. Det översta skiktet är konstruerat av resterna av potatismassa. För att göra detta, våta händerna igen om du bildar ett lager utan ytterligare enheter. Se till att applicera gräddfil på toppen. Det ger grytan en ännu mer delikat smak. Potatisgrytan med kött är klar.
Alternativt kan du göra vit såssvamp, om du serverar en måltid vid festbordet. För såsen behöver du: porcini svamp - 500 g, grädde - 200 g, smör - 70 g, salt och peppar. Skölj svamp, hacka fint. Stek dem i en panna smord med smör. Sedan salt dem och peppar. Häll i grädden och blanda. Sås i ytterligare 10 minuter på låg värme. Häll nu såsen i en behållare och servera till gryta.
