Slaktbiprodukter är inte bara en standardlevereller utsökt språk. Mycket välsmakande (och förresten användbara) rätter som inkluderar hjärtat. Om du inte har kokt något med en sådan ingrediens kan du prova att göra en fläskhjärtsallad först. Du kan ta receptet från de som vi erbjuder; Om du vill ändra något i det - var inte blyg, förbättra och komplettera maträtten. Matlagning välkomnar bara kockens kreativa insikter.
Detta slaktbiprodukt har sitt eget, väl definierade(även om det är ovanligt) smak. Därför blir till och med den enklaste sallad från hjärtat av en fläskkött - med inlagd lök och grönsaker läcker utan några komplicerade ytterligare ingredienser. Söta Krimlökar tas (ett stort saftigt huvud), skärs i halva ringar och betas i en häll gjord av lika stora volymer vatten och vinäger med en nypa socker, salt och malad peppar. Efter ett par minuter läggs ett halm av två paprika till. Efter cirka fem minuter filtreras de inlagda grönsakerna och blandas med kuber av ett kokt hjärta (cirka en tredjedel av ett kilogram). Hackad vitlöksklyftan och hackad dill med persilja läggs till salladen. För förband blandas majonnäs (två delar) och senap (1 del).
En mycket intressant sallad med fläskhjärta medinlagda lök och samma gurkor. Ett kilo slaktbiprodukter kokas i vatten med tillsats av persilja, timjan och paprika (kryddor och svarta ärtor). En halv stor lök hackas med fjärdedels ringlets och marineras i fem minuter i utspädd vinäger med kryddor. Inlagda gurkor (fyra saker, medelstora), hjärta och två hundra gram ost skärs i remsor, i kombination med pressad lök, peppar och smaksatt med majonnäs.
För det kokas huvudingrediensen.Eftersom hjärtat vanligtvis är litet, ta två. I en annan skål kokas fem ägg hårkokt. En liten lök hackas fint - den går också till en sallad med ett fläskhjärta. Receptet kräver att löken stekas tills den är gyllene. Ett gäng lökfjäder hackas i små ringar. Vätska dräneras från en 250-gram burk majs. Två inlagda gurkor, ett hjärta och ägg hackas ungefär på samma sätt, blandade med majs och lök, smaksatt med majonnäs och kryddor - och skålen bringas till bordet.
Mycket pikant och ovanlig sallad med fläskhjärta! Receptet rekommenderar att du tar två vanliga biprodukter av två hundra gram valnötkärnor och lika mycket ost. Hjärtan kokas, rengörs och hackas i kuber. Nötter krossas, men inte smulor, utan ganska stora. Ost gnuggas på det största rivjärnet. Sallad kryddas med majonnäs, salt och kryddor och går i en timme till botten av kylen - insister.
Hjärta kokas i en kastrull, rödbetor av dettasamma storlek i en annan. Slaktbiprodukten smuldrar i små kuber. Rödbetor kan rivas eller hackas grovt, som ett hjärta. Nu svampen. Du kan lägga inlagda sådana (små strö hela), du kan hugga champignon och steka dem i vegetabilisk olja. Två färska gurkor skärs som ett hjärta. Lök - fjärdedelar av små ringar. Om så önskas kan du lägga till lite vitlök. Och för dressing används gräddfil med majonnäs (vanligtvis i lika delar, men om du gillar majonnäs, öka dess andel). Ännu bättre är en sallad gjord av fläskhjärta med inlagd lök: den ska skållas snabbt med kokande vatten och lämnas i fem minuter i citronsaft.
Mycket tillfredsställande, ganska lämplig somsjälv, maträtt. Fyra stora potatis kokas och skärs i små kuber. Fem branta ägg separeras: ekorrarna gnider grovt, äggulorna - i ett annat kärl - fint. En tredjedel av ett kilo honungssvamp filtreras bort från marinaden. Det återstår att samla sallad. Fläskhjärta med svamp, skiktat med potatis; slaktbiprodukter kommer först. Det övre skiktet är gjord av ägg: först hälls proteiner, på dem - äggulor. Varje lager, med undantag för ägget, smetas med majonnäs och lätt peppar.
En annan fläskhjärtsallad med inlagdlök, som i den betonar smaken av koreanska morötter. En halv kilo av slaktbiprodukten kokas, allt överflödigt tas bort från det när det kyls, och rent kött skärs med pinnar. Lök, hackad i remsor, blöt i vinäger med vatten; för harmoni hälls en nypa koreansk smaksättning i den. Efter några minuter vrider han något ut, blandas med koreanska morötter och hjärta; sallad kryddad med vegetabilisk olja. Om det verkar som om inte tillräckligt med skärpa - läggs kryddor.
Ganska en ovanlig och läcker sallad avsvinhjärta! Naturligtvis tillagas den själv, och utöver traditionella laurbær- och pepparkorn läggs ett par vitlöksklyftor (hel) i vattnet. Klipp nu: paprika (tre olika färger), morot, skalad tomat och lök. Allt detta stekas i vegetabilisk olja, dessutom snabbt och separat. Kuber bröd torkas i ugnen; när de är lite torra, måste de doppas i vitlöksjuice och först sedan torkas. Alla komponenter blandas försiktigt, kryddas med peppar, majonnäs och salt - och behandlingen rusas omedelbart till ätare tills knäckarna är våta. Om du vill tillverka en sallad av fläskhjärta enligt detta recept i stora mängder, tillsätt krutonger innan du serverar.
