Förmodligen vet alla att pilafs recept är känt frångamla tider. Det serverades på stora helgdagar i många nationer, det var ofta ansett som en botemedel för att tömma kroppen. Och i öster, från var han kom till Ryssland, förberedde män vanligtvis honom. Denna artikel handlar inte om traditionell pilaf, utan om dessert, som är beredd med frukt. Så låt oss se hur man gör söt pilaf.
Frukt pilaf: ett recept med torkad frukt och kryddor
Этот плов мы будем готовить в духовке, поэтому ta en bageri och sätt 200 g basmati-ris in i det, häll vattnet (1 till 2) och sätt en nypa saffran. 100 g pommes frites, samma mängd torkade aprikoser och ½ stapel. rosin ljus strimlad och sätta på ris. Strö med 10 skalade pistaschötter, sätt smör, skär i små bitar (50 g räcker), var noga med att täcka och baka i 30 minuter. Häll sedan 100 g grädde blandat med vanilj och ytterligare 5 minuter. laga mat i ugnen.
En uppsättning torkade frukter och kryddor i detta recept kan varaÄndra enligt din smak och tillgänglighet av produkter. Du kan lägga till kanel, torkade aprikoser, fikon eller torkade plommon, och istället för pistaschötter, använd sesam eller mandel. I ett ord finns utrymme för fantasi.
Frukt pilaf: Recept med sirap
Koka en och en halv kopp ris lättsaltat vatten tills hälften är klar. Var noga med att skölja den med kallt vatten för att bli smuligt. På botten av emaljens gryta läggs ett tunt skikt av vanligt degen, på toppen - en halv kopp ris blandat med 50 g smält smör, nivåera skiktet. Lägg sedan resterande ris, sätt ytterligare 50 g olja på toppen, var noga med att täcka och simma på mycket låg värme i cirka 30 minuter. (ris ska bli helt klart).
В глубокой сковородке на масле сливочном обжарьте 200 g rosiner och torkade aprikoser, 3 persikor, 100 g mandlar, ett glas körsbärsplommon. Koka sirap i en stekpanna. Den består av 2 skedar honung, ½ stapel. druv- eller granatäpplejuice, 2 matskedar socker, en liten sked kanel och 2 klyftblommor. Lägg frukten i sirap och koka i 5 minuter, häll sedan riset med den resulterande fruktsirapen och mixa.
Frukt pilaf: recept med torkad frukt och kryddor i majsolja
För denna maträtt behöver du 2 staplar.långkornigt ris (helst rosa). Det måste tvättas, var noga med att torka och sätt i en panna med majsolja. Stek med konstant omrörning tills det är guldbrunt. Tillsätt sedan 70 g hackade torkade aprikoser till riset, lika mycket vita russin, 50 g hackade fikon och 100 g torkade och hackade datum. Där lägger vi också 2 skedar av torkade barber och 50 g mandel. Du kan lätt salt. Då måste ris hällas över med kokande vatten (så att vattnet är 3-4 cm högre än ris). Tätt stäng pan och simma på låg värme tills kokt ris.
Pilaf med grönsaker och frukter
När du lagar pilau är det ganska möjligt att kombinerafrukt med grönsaker. Vi koka 120 ml vatten, kasta 50 g ris och 20 g smör i den. Koka i 15 minuter och sätt i ett ångbad där vi kokar tills kokt. 20 g morötter, 10 g gröna ärtor och 30 g blomkålspanna separat, alla skurna i små bitar. Lägg 20 g pommes frites och 5 g russin i en kastrull, lägg till ris och grönsaker på samma plats och sätt i ett vattenbad i en halvtimme.
Frukt pilaf: Recept med ris kokt i Aserbajdsjan
2 stapel ris tvättas noggrant och 15 min.blötläggs i varmt vatten. Blanda därefter 1,5 stapel. vatten med 2,5 staplar. tjock mjölk och laga mat i dem ris. När det är nästan klart tvättar vi det med kokande vatten, torkar det, lägger det på en trasa och lägger den i en djup panna, vars botten är kantad med kazmag. Sätt en smör på toppen och låt sjuda i ca 5 minuter så att oljan absorberas.
Kazmag för söt pilaf bereds enligt följande:1,5 staplar Mjöl blandad med 1 ägg, 25 g smör, 1 sked socker, samma mängd kanel är mald och utspädd med en sked vatten. Knippa degen, rulla ut ett tunt skikt som vi placerar på botten av skålen. Då smörjer vi och lägger ut ris. Kazmag skyddar riset från att brinna, medan själva grillen är utmärkt. Det serveras med pilaf tillsammans med smör och kanel.
Frukt läggs till kokt ris: russin, persikor, körsbärsplommon, torkade aprikoser och alla andra efter eget gottfinnande. Fina hackade valnötter och kanel är ett utmärkt tillskott.
