Det finns en uppfattning om att pärlkorn, eller pärlkorngröt -det är uteslutande armémat. Korn är tillverkat av kornkorn och innehåller en enorm mängd vitaminer och näringsämnen som människokroppen behöver. Dessutom borde vi inte glömma att pärlkorn var en av favoriterna i Ryssland, enligt historiker var det dessutom favoriträtten till Peter 1. Förakt för pärlkorn beror främst på oförmågan att laga det välsmakande på grund av brist på tid eller brist på kunskap och tålamod.
Из перловки можно приготовить огромное количество läckra rätter, doftande soppor tillagas av den, originella sallader tillverkas, de tillagas som sidorätter eller kokas i mjölk. Korn med kött är en av de mest utsökta rätter av sunt spannmål som kallas korn. Och det viktigaste samtidigt är att komma ihåg: för att göra en kornrätt läcker måste du vara tålamod. På grund av förekomsten av en enorm mängd vitamin B och olika spårämnen är korn med kött inte bara välsmakande utan också mycket hälsosam mat.
Прежде всего, не забудьте, хорошо промыть зерно, i gamla ryska recept rekommenderas att tvätta allt spannmål för gröt i sju vatten. Efter det bör du definitivt blöta kornet i tio till tolv timmar, i en andel av en liter vatten per glas korn, bara i detta fall kommer kornet med kött att visa sig vara välsmakande och smuligt.
Tillagning av korn med kött skiljer sig frånandra liknande rätter (från de mer populära spannmålen) endast efter tillagningstiden. I en stekpanna måste du steka köttet tills den är gyllenbrun med grönsaker eller svamp, tillsätt kryddor efter smak, överför till en kittel och blanda med pärlemorfärg. Häll därefter vatten, vänta tills vattnet kokar och låt sjuda i en timme i ugnen eller låt koka på ugnen.
Som en festlig portionerad maträttpärlemorfärg korn med kött i krukor kommer att fungera som en dekoration för alla bord. Det är beredd på samma sätt, men i det här fallet skulle det vara bättre att inte blanda ingredienserna utan sprida dem i lager i en kruka: stekt kött, grönsaker och korn. Om krukorna är ganska stora kan du skapa flera lager, som sedan måste hällas med varmt vatten, för att förhindra att lagren blandas. Fyll inte potten till toppen så att vattnet inte kokar bort. Korn med kött i krukor kokas lite mer än en timme i ugnen, värms till 200 ° C. Efter en timme måste du kontrollera om det finns tillräckligt med vatten i krukorna, tillsätt eventuellt så att gröt inte visar sig vara torrt. Det bör komma ihåg att pärlemorfärg korn är mycket kokt, så det rekommenderas att fylla potten två tredjedelar av dess volym.
Idag, för att spara tid förMatlagning välsmakande och hälsosamma livsmedel används ofta multicookers. Korn med kött i en långsam spis visar sig vara spröd och mycket vacker i utseende. Det är med detta preparat som pärlemorfärgen korn är mest konsekvent med dess namn, som den fick från ordet "pärla". Eftersom långsam spis kan kallas villkorligt "smart pan", är det inte svårt att laga mat i den, inklusive pärlemorfärgkorn. Pre-kött och grönsaker stekas i solrosolja i "bakning" -läge, och sedan tillsätts dränkt pärlkorn, kryddor hälls efter smak och "pilaf" -läget ställs in. Fördelen med detta preparat är att korn med kött i en långsam spis är mycket lättare att tillaga än i en ugn eller på en spis.
Förutom köttalternativ är porrkorngröt inte mindreläckra spannmål i mjölk med tillsatt socker. Som en mager maträtt kan pärlkorn konsumeras medan man observerar fastan - det blir läckert och tillfredsställande.
Ytterligare ett råd: korn bör ätas omedelbart efter tillagningen, för efter uppvärmning förlorar det smaken och blir den mest oälskade av många soldatgröt.
Här är det, pärlkorn, med eller utan kött, ii krukor, i en kittel eller i en långsam spis, men utan tvekan användbar och helt konsekvent med dess namn - med korrekt förberedelse kan det bli en riktig pärla på vilket bord som helst.
