Nästan alla på bordet har dettaprodukt som en tomat. Det är en del av sallader, första och andra kurser, såser och så vidare. Idag kan många hemmafruar inte föreställa sig en fest utan välsmakande och friska tomater. Detta är inte förvånande eftersom fördelarna med denna produkt har bevisats av vetenskapen. Så den innehåller glukos, fruktos, vitaminer, mineralsalter, flyktiga och andra element och ämnen som förhindrar utveckling av trombos, har antiinflammatoriska och antibakteriella effekter. Det är kanske varför varje hemmafru har sina egna recept för att laga denna grönsak, såväl som många sätt att skörda dem till vintern, till exempel betning av tomater utan sterilisering. Naturligtvis vilar ingen på vad som har uppnåtts, för det finns alltid en önskan att prova något nytt. Idag kommer vi att titta på flera sätt att konservera tomater utan sterilisering.
Ingredienserna: tomater, vitlök och kryddor, salt och socker, vinäger och vegetabilisk olja.
För marinad: ta tre och en halv liter vatten en och en halv kopp socker, två matskedar salt och en halv kopp bordsäger.
beredning
Innan du betar tomater för vintern,du måste välja dem korrekt. Tomater av köttiga sorter som är tillräckligt starka och omogna är lämpliga för detta. Först tvättas de, skärs i hälften. Vitlök skalas. Två vitlöksklyftor placeras i botten av burkarna, fem ärter av kryddor, tomater skärs, allt hälls med kokande vatten, täcks med ett lock och lämnas i tio minuter. Under tiden förbereds en marinad. För att göra detta, blanda alla ingredienser, koka upp och först tillsätt sedan vinäger.
Tio minuter senare tappas burkarna med tomatervatten och fyll dem med marinad, tillsätt en matsked vegetabilisk olja för varje liter burk och rulla upp. Behållaren där de inlagda tomaterna finns (kokta utan sterilisering) vändes upp och ned i kyl.
Ingredienserna: för tre två-liters burkar tre kilo mognatomater, tre lökar och morötter, nio druvor, tolv körsbärsblad; tolv vinbärsblad, ett gäng färsk persilja, tolv vitlöksklyftor, samt två lagerblad, tolv svarta ärtor och åtta kryddärtor, fyra matskedar salt och två hundra och femtio gram bordsäger, tre och en halv liter vatten.
beredning
Tomatmarinering utan sterilisering börjarmed det faktum att vattnet kokas. Morötter skärs i plattor, lök - ringar. Längst ner i varje burk låg druva, vinbär och körsbärsröda blad, lägg två vitlöksklyftor, skuren i tallrikar, lök, morötter, persilja och tomater. Häll burkar kokande vatten och lämna dem i tjugo minuter.
Salt och socker, lagerblad, pepparkorn läggs till vattnet, kokas och vinäger tillsättes.
Pickla tomaterna utan sterilisering ytterligare.Så med tiden tappas vatten från burkarna och hälls med varm saltlösning, rullas upp och läggs under täcken med skydden ner tills de svalnar.
Ingredienserna: tomater, druvborste, pepparrotblad, dill, salt och socker, samt ärtor, vinäger.
beredning
Innan betning tomater utansterilisering är det nödvändigt att skölja grönsaker, druvor och örter. Längst ner i rena burkar sprids dill, pepparrotblad, ett lager tomater, sedan ett lager druvor och så vidare. Koka vatten i en skål, fyll burkarna och låt stå i femton minuter. När tiden går hälls vattnet från burkarna i pannan, salt och kryddor tillsätts vinäger och kokas. Tomater hälls med en varm marinad och rullas. Behållaren vänds och täckas med en filt tills den svalnar. Inlagda tomater utan sterilisering är redo!
Ingredienserna: tomater, lök, persilja, pepparrot och vinbärsblad, kryddor.
För marinad: för en liter vatten ta tre matskedar socker, en sked salt, åttio gram bordsäger, en sked vegetabilisk olja.
beredning
Innan du betar tomater för vintern,Skölj tomaterna noggrant och skär i fyra delar, lök - i halva ringar. I beredda burkar tillsätter de pepparrot- och vinbärsblad, kryddor, lägger sedan lager av tomater och lök, häll kokande vatten och insisterar i femton minuter under ett stängt lock. Under tiden förbereds en marinad. För att göra detta, lägg alla ingredienser i vatten, koka upp och tillsätt vinäger i slutet.
Vatten dräneras från tomater och hälls med marinad,tillsätt en sked vegetabilisk olja och rulla upp med rena lock, vänd burkarna och svalna. Inlagda tomater utan sterilisering kan lagras under lång tid.
Ingredienserna: för en liters burk tomater, två lagerblad, femton ärtor kryddor, en sked med senapsfrön.
För marinad: för en liter vatten ta hundra och femtio gram vinäger, fyrtio gram salt och sjuttio gram socker.
beredning
Tomatmarinering utan sterilisering börjarmed att paprika, lagerblad, senapsfrön och tvättade tomater läggs i rena burkar. Det bör noteras att senap inte ger skärmar till tomater, så att barn också kan äta dem. Så förbereder de marinaden. För detta blandas alla ingredienser och kokas i tjugo minuter. Fyll sedan tomaterna med varm saltlösning och rulla dem upp och ner, täck dem och svalna. Oroa dig inte för en stor mängd vinäger, eftersom en del av den är väderbitna när den kokas.
Marinering av tomater (recept utan sterilisering) gör det möjligt att få en produkt som passar bra med stekt potatis, köttdiskar, spannmål och så vidare.
Ingredienserna: orripna avlånga-formade tomater, pepparrot- och vinbärsblad, lök, gnistorpeppar.
För marinad: en liter vatten tar hundra femtio gram vinäger, femtio gram salt, åttio gram socker, tio kryddnejlikor, tio ärtor svart och kryddor, fem lagerblad.
beredning
Marinering av tomater utan sterilisering börjarmed det faktum att tomater tvättar väl. I botten av varje burk, lägg vinbär och pepparrotsblad, tomater, stora bitar av lök, en varm paprika vardera. Koka vatten separat för marinaden, tillsätt alla ovanstående ingredienser och koka i femton minuter. Därefter hälls tomater med varm saltlösning, behållaren förseglas och får förvaras på en kall plats. Sådana tomater serveras med huvudrätter, skär dem i flera delar, strö med lökringar och strö med vegetabilisk olja.
Således finns det många recept för att laga tomater för vintern. Vilken som ska väljas själv, alla bestämmer själv. Hur som helst är syltade tomater läckra och aptitretande.
