Betning är en av de populära arterna.hem konservering. I detta fall är det huvudsakliga konserveringsmedlet vinäger, som kan undertrycka uppkomsten av mikroorganismer. Således säkerställer det säkerheten för produkter. Vid konservering läggs vinäger i en marinad eller i själva behållaren med förberedda grönsaker och kryddor. Dessutom läggs socker, bordsalt och olika kryddor till fyllningen, en lista över som presenteras i varje recept. Kryddor ger produkten en specifik arom och smak, och de eteriska oljorna som ingår i deras sammansättning fungerar som ett av konserveringsmedlen. Idag tittar vi på hur inlagda rödbetor förbereds för vintern utan sterilisering. Först och främst, som förberedelse för konservering, tvättas, rengörs och skärs, kokas eller syltas färskt, läggs i burkar och täcks med salt och kryddor. Vi kommer emellertid att prata mer om detta.
Ingredienserna: rödbetor, lagerblad, pepparkorn. För marinad: för en liter vatten ta hundra gram socker, hundra gram salt, hundra gram bordsäger.
beredning. Innan betning betor för vintern,det måste tvättas och kokas. Sedan rengörs den och läggs tätt i burkar, skär stora frukter i bitar, tillsätt lagerblad, peppar, kryddnejlika efter smak. Bankerna tvättas och hälls med kokande vatten.
Vattnet kokas, hälls i burkar ochlämna i tio minuter, täck dem med lock. Sedan tappas det, salt, vinäger och socker tillsätts vätskan, kokas. Häll igen rödbetorna och rulla locken. Behållarna vändes upp och ned och kontrolleras för läckor. Den färdiga produkten är väl lämpad för att laga mat soppor och borscht.
Enligt detta recept kan rödbetor rullas upp för vintern och kan förvaras under nylonskydd. Grönsaker tas bäst med en enhetlig färg, utan vita ringar på snittet.
Ingredienserna: rödbetor har samma storlek. För marinad: ett glas vatten, femtio gram bordsäger, en matsked socker, en halv matsked salt, samt flera ärter av svart och kryddor, tre kryddnejlikor, ett lagerblad.
beredning. Innan du lagar marineringrödbetor för vintern utan sterilisering, rotgrödor måste kokas. Under tiden, gör en marinad. För att göra detta blandas alla nödvändiga ingredienser och kokas i flera minuter, varefter blandningen kyls.
Grönsaker skalas och skärs i remsor ellerkuber, lagda ut i förväg förberedda burkar, där de sedan lägger till en sked med vinäger. Vidare hälls rödbetorna med en kyld marinad och rullas.
Ingredienserna: småstora rotgrödor. För marinad: en liter vatten, femtio gram salt.
Matlagning. Inlagda rödbetor för vintern görs enligt följande. I sterila burkar sätta hackade grönsaker och häll varm marinad. Behållaren vändes sedan upp och nedkyls.
Ingredienserna: rotgrödor av mättad enhetlig färg. För marinad: ett glas vatten, två hundra gram bordsäger, en sked socker, en halv sked salt, fyra ärter med svartpeppar, två lagerblad, en halv pinne kanel.
Matlagning. Enligt detta recept, inlagda rödbetor för vinternutan sterilisering bereds den mycket enkelt och snabbt. För att göra detta tvättas och kokas grönsakerna, kyls, skalas och skärs i tärningar. Produkten läggs i en behållare. Fortsätt sedan till förberedelsen av marinaden. För att göra detta, koka alla nödvändiga ingredienser i koka och häll rödbetor med en blandning. Sedan täcks det med ett lock och lämnas i tolv timmar. Med tiden är inlagda rödbetor för vintern lämpliga för konsumtion. Du kan också laga det hela, men för detta måste du plocka upp små rotgrönsaker. Förvara produkten i burkar, täckta med plastlock, på en kall plats.
Ingredienserna: två kilo rödbetor. För marinad: ett halvt glas vinäger, en sked socker, en sked salt, tre torra kryddnejlikor.
beredning. Kokta rödbetor, skalade och skurna i sina egnadiskretion. Grönsaker placeras i beredda rena burkar och hälls med varm marinad, hermetiskt förseglade. Packa in behållaren med en handduk och lämna den i denna form tills produkten har svalnat helt. Färdiga inlagda rödbetor för vintern utan sterilisering kan användas som en oberoende sallad. För att göra detta, tillsätt hackad grön lök, örter, vegetabilisk olja till den. Skålen kan också användas för matlagning av vinaigretter, rödbetor, borscht och så vidare.
Således förberedelse av bevarande för vinternfrån grönsaker är inte en stor sak. Betning rödbetor är mycket enkelt, det viktigaste är att välja rotgrönsaker korrekt. De ska ha små storlek, mättad enhetlig färg, utan vita cirklar i sektionen. Genom att hålla fast vid proportionerna vid beredningen av marinaden kan du få en välsmakande och näringsrik produkt, som många använder både som ett oberoende mellanmål och för att laga olika rätter.
