Södra kanten av vårt stora land är rikalla typer av frukt och bär som inte är så lätt att hitta i andra områden (på sommaren är de, men de importeras). Körsbärsplommon kan säkert tillskrivas dem - en av plommonvarianterna som är väldigt doftande, söt eller söt och sur, beroende på sort. Detta bär är inte bara välsmakande, det är också användbart. Så om du vill få fördelen med nöje, bör du inkludera den i din diet - du har ett bra utbud av vitaminer och mineraler. Och vad en underbar körsbärsplommonsylt (med och utan frön) kan förberedas! På vintern är en burk med en sådan behandling en riktig skatt!
Om du är en förespråkare för det snabba ochvälsmakande, då kommer du osannolikt att inte bry dig med att dra frön ur dessa frukter - det är inte lätt att göra. Därför är det bättre att förenkla ditt arbete och förbereda hela bär: smaken kommer att dra nytta av detta. Det kommer att finnas två recept. Först bör du överväga hur man lagar körsbärsröd plommonsylt på det klassiska sättet, och försök sedan ett mer pikant alternativ.
Förbered först de nödvändiga ingredienserna. Det kommer att finnas få av dem:
Skölj och sortera frukterna så att de inte fallerbortskämd. Vi flyttar plommon i en stor skål. Från den angivna mängden socker och vatten tillagar vi sirapen, med vilken vi häller bären. Det är bättre att göra detta direkt på natten (och omedelbart laga mat på morgonen) eller stå i cirka 6 timmar. Körsbärsröd plommonstopp tillagas med intervaller: håll den på elden i högst 15 minuter, rör om ibland och avlägsnar skummet, stå sedan igen i 6 timmar och koka igen. Upprepa den här gången 3. Om bubblorna på syltens yta börjar strö till mitten, är den klar. Och resultatet bör vara följande: klar sirap och hela körsbärsröda plommonbär. Nu kan du sterilisera burkarna, lägga ut ämnet och rulla upp. Det viktigaste är att motstå frestelsen och inte skaka upp beståndet före vintern.
Cherry plum sylt med ben är också förberedda medlägga till andra komponenter. Så till exempel är detta bär perfekt kombinerat med stjärnanis. Detta krydda liknar anis i arom och smak och används för beredning av olika produkter, inklusive kyckling och grönsaker, för smakämnen och till och med tuggummi. Vi lägger till det i vår körsbärsplommonylt. Med ben, igen, kommer vi inte att bry oss, vi lämnar hela bäret.
Ta först hälften kalk, hugg denskivor (här kan du ta bort frön) och tappa i ett halvt glas vatten i 5 minuter. Detta är nödvändigt så att dess skal blir mjukare. Häll sedan 1 kg körsbärsplommon med socker (500 g) och låt stå i 2 timmar så att bären släpper juicen. Därefter tillsätter vi en långsam eld, tillsätt samma mängd socker, 3-4 stjärnanis och lime. Koka sylt och koka sedan tills de är mjuka i cirka 20 minuter. Häll i beredda burkar i varm form och stäng med lock.
Kokt körsbärsröd plommonstopp med stenarpå detta sätt kommer kryddsälskare att gilla det. Aromen är utsökt och smaken är väldigt behaglig med surhet och lätt bitterhet från kalk. Förresten, gul körsbär plommon är bättre för det första receptet, och lila för det andra. Var och en av dem är välsmakande och intressanta på sitt sätt. Prova båda!
