Kina anses vara det persikas historiska hemlandet,där denna underbara frukt fortfarande är vördad. Under renässansen fick persika mystiska egenskaper och jämfördes med kärlekens elixir. Och de buddhistiska munkarna gjorde till och med olika mirakulösa amuletter och magiska tätningar från ett persiketräd, med hjälp av grenarna på detta träd drevs orena krafter ut och blev sjuk med feber läkt. Dessutom har frukt av persikaträdet traditionellt inkluderats i sammansättningen av ingredienserna som behövs i sökandet efter den omhuldade elixir av odödlighet.
I forntiden var persika en symbol för sanningen ochsanning. I England användes ordet "persika" för att beskriva utsatta människor, och ryska romantiska poeter jämförde unga flickor med denna frukt. Vi letar inte efter den omhuldade elixiren, eftersom den länge har hittats, och detta är den mest ömma och aromatiska persikasylten, som tillagades av våra förfäder. Det kan kokas med stenar eller utan stenar.
Persika sylt recept med gropar,Den har en fantastisk doft, den ser känslig ut, gyllene i färg. Men det vackraste bärnstensfärgat sylt erhålls från gula persikor. Persika sylt recept är inte komplicerat, kokta från mogna persikor utan förstörelse, men inte mjuk.
Innan du lagar sylt, behöver frukternaatt förbereda. Skal ska tas bort. Det är inte så lätt att göra detta, så första persikor hälls med kokande vatten, sedan tas skalet lätt bort. Därefter hålls persikor i vinsyra under en tid så att köttet inte mörknar. Om det inte finns denna speciella syra kan du använda en lösning av citronsyra med en procent.
Persikasylt kokt med groparfrån små frukter. För ett kilo persikor måste du ta ett och ett halvt kilo socker och två glas vatten. Först bryggs sockersirap och sedan läggs skalade hela persikor i den, hackade med en stift på flera ställen. Persikor måste koka i fem minuter på låg värme och sedan stå i 24 timmar. Därefter läggs sylt på medelhög värme och kokas tills det är kokt. Citronsyra tillsätts i slutet av tillagningen.
Persika sylt recept med gropar lämpligaför lång lagring. Klar sylt förpackas i beredda burkar i varm form. Så att bankerna inte spricker, måste de först värmas upp. Sedan satt bankerna på pasteurisering: halv liter - i 10 minuter, liter - i 14 minuter.
Peach Jam Seedless Cooked Recepti en andel av en till en: samma socker tas per kilo persikor utan stenar, du måste ta två glas vatten. Persikor skärs i halvor, tar bort frön och, om nödvändigt, skärs i längsgående skivor, vilket mycket väl kan bli en underbar dekoration för alla semesterbord. Annars tillagas kokt sylt på samma sätt som med gropar.
Kan göra konserverade persikor recept iegen juice. För det måste du ta persikor (som utan dem) i mängden hur mycket det finns och socker i en mängd av cirka sju stora skedar per liter burk. Det är allt, inget annat behövs. Persikor måste tvättas, skäras i halvor, ta bort frön från dem och ta bort huden. Allt måste göras försiktigt så att frukten inte kvävs. Därefter ska halva persikorna skäras i cirklar cirka en centimeter tjocka.
Häll två på botten i väl tvättade burkarstora skedar socker och lägg ett lager persikacirklar, sedan en matsked socker, ett lager persikor och så vidare tills persikor eller en plats i burken rinner ut. Häll två stora skedar socker på toppen. Glöm inte att du inte kan pressa och tappa persikor för att komma in mer.
Nu den mest ansvariga.Förbered potten genom att lägga en kökshandduk i den, lägg burken täckt med ett sömmande lock på handduken, häll vatten i pannan så att den når burk på axlarna och koka tills sirap bildas ovanpå. Dra ut burkarna från vattnet, rulla upp och packa upp för att kyla.
Allt är odödlighetens elixir. Sylt bara inte smakar bättre.
