Варенье из вишни можно приготовить по-разному.Med frön visar det sig vara mer läkande och doftande eftersom de innehåller många användbara ämnen. Men om du anskaffar det för framtida bruk eller använder det för att mata små barn, är det bättre att laga frön körsbärsröd sylt.
Den klassiska versionen av att göra sylt frånkörsbär börjar med skörden av bär. Det är bättre att samla dem i torrt och soligt väder. Bär som skördas efter regn innehåller mer fukt och försämras snabbare, så det är mer praktiskt att använda dem för att skörda sylt eller kompott.
Pitted doftande körsbärssylt erhålls från mogna starka bär, som bäst samlas in på skördedagen.
Sedan måste bären tvättas väl, dräneras överskottvätska, ta bort skräp, ben och låt torka lite. Sedan täcks bären med socker med 1: 1 och lämnas i flera timmar tills juicen bildas. Överför dem försiktigt i matlagningsbehållaren tillsammans med juice och återstående socker. Först bereds sylt på hög värme, och efter kokning blandas det noggrant och fortsätter att koka på medelhög samtidigt. Det är viktigt att hela tiden ta bort det resulterande skummet så att syltet inte blir surt i framtiden.
Lägg citronsyra på spetsen av en tesked i slutet av matlagningen för att göra det frön utan körsbärssyltet smakligare. Det kommer att bevara produkten bättre och ge en behaglig smak.
Den mest noggranna och komplexa procedurenär processen för att extrahera frön från bär. För närvarande har olika elektriska och enkla mekaniska apparater uppfunnits och är till försäljning för att ta ut benen från körsbäret. I deras frånvaro kan du använda en hårnål. Det är orimligt att bryta bär och ta ut frön med händerna på grund av en stor förlust av juice. Detta sylt kommer att vara tjockare och torrare i smak. Att tillsätta vatten kommer inte att förbättra smaken.
Doftande och ljusa körsbär, från vilka sylt tillagasmånga hemmafruar enligt deras recept, användbara i sig. Bäret innehåller många vitaminer P, A, C, PP, pektin, järn, organiska syror. Körsbär förbättrar humöret, förbättrar matsmältningen, förbättrar anemi, högt blodtryck, artrit och hjärtsjukdom.
Om en ung hemmafru lyckas koka sylt frånkörsbär, då får hon verkligt nöje redan i processen att laga den. Recept för körsbärssylt kokt i sirap får mer och mer popularitet.
För att göra detta, koka först sirapen från en och en halvglas vatten och ett och ett halvt kilo socker. Rena frönfröa bär kastas i kokande sirap och kokas upp. Därefter avlägsnas bäckenet från värmen och lämnas i 5-8 timmar för att blötlägga bären. Sylt tillagas i flera steg i 15 minuter. Den sista gången bringas till beredskap, vilket bestäms av det icke-spridande droppet på fatets plana yta.
Klar sylt hälls varmt insterila burkar och rulla upp under locken. Sedan vänds burkarna, lindas upp och lämnas för att svalna. Detta hjälper till att kontrollera kvaliteten på stängningen och steriliserar dessutom stängningarna. Det finns andra sätt att packa sylt. Du kan lägga literburkar som pastöriseras i en stor behållare med kokande vatten i 15 minuter och sedan rulla upp locken.
Det mest användbara alternativet vid körsbärsröd syltgrova kockar snabbt. Bären täcks med socker med en hastighet av ett halvt kilogram per 1 kg körsbär och får stå i 5 timmar. Sedan lagar de på en mild eld och glömmer inte att blanda och ta bort välsmakande och aromatisk skum på ett fat. Stäng av elden, ta bort överskott av skum och rulla upp burkar med het sylt.
I vår familj föredrar de att laga körsbärsylt på sirap, i flera steg. Vi häller den beredda produkten i burkar och låter svalna och täcker dem med rena pappersark. Sedan stänger vi den med vanliga plastlock och förvarar den i ett mörkt och svalt skafferum.
