Det antas att svampen inte är mat förstbehovet av att du helt kan klara dig utan dem. Men hur läckra de är, att bara på grund av detta borde de smakas. Särskilt kantareller är en värdefull typ av svamp, som inte så ofta finns idag på naturliga platser för tillväxt. Förresten, de är också populära i europeiska länder, där de "deltar" i beredningen av rätter från "hög" mat. Vad är framgången för dessa små röda svampar? I deras struktur (köttig bas), naturlig smak och kompatibilitet med andra produkter. Stekte kantareller är särskilt bra, vars recept inte kräver speciella ingredienser. Huvudpoängen är att svamparna ska vara färska, tvättade och skalade. Det är också lämpligt att veta var de växte. När allt kommer omkring är, som du vet, svamp som är en svamp som absorberar från miljön inte bara bra, utan också dåligt. Om allt är i ordning, känn dig fri att laga stekt kantareller.
Sour Cream Recept
Den uppsättning produkter:
- färska svampar - 0,5 kg;
- färsk fet gräddfil - 150 ml;
- lök - en bit;
- salt, olja (växer.) för stekning.
Matlagning kantareller stekt med gräddfil
Skär de skalade lökarna i halva ringar.Skicka den till en förvärmd oljepanna. Sauté, rör. Strö kantarellerna när det uppstår en gyllene nyans (inte på något sätt bränt). Innan det måste de tvättas, små kvarlämnas hela och stora skäras i skivor. Fortfarande, för försäkring, kan svamp kokas i förväg. Blanda nu svampen med lök, stek tills kantarellerna helt har avgivit all fukt. Viktigare, missa inte det ögonblick då de redan kan brännas - kasta gräddfil, salt, rör om, täck och låt sjuda i 10 minuter. Servera inte omedelbart, låt det vara mättat med smak, arom och juice i ett par minuter.
Stekt kantareller. Potatisrecept
Du behöver sådana produkter:
- färska kantareller - 0,5 kg;
- rå potatis - 1,2 kg;
- lök - 2 medelstora huvuden;
- vitlök - 3 kryddnejlikor
- stekolja, salt, laurblad (3 blad).
Potatis och stekt kantareller: recept
Du måste börja med svamp.Rengör, skölj, koka vatten. Kasta kantarellerna i den, koka upp den igen och koka svampen i 15 minuter. Tappa ur vattnet genom att fälla det i ett durkslag. Skölj sedan med kallt vatten. Hacka vitlök, tillsammans med laurbladet, skicka den till den uppvärmda oljan i en stekpanna. När vitlök är brun, ta bort den med en slitssked med en slitssked. Lägg nu de smulna svamparna, lökarna och potatisen (skuren i remsor) i en kastrull. Blanda. När kantarellerna och potatisen tar på sig en skorpa, täck och låt sjuda tills de är helt kokta. Salt strax innan.
Kantareller stekte med lök
Receptkomponenter:
- Huvudingrediensen är färska kantareller. De behöver 200-300 g;
- lök - 1 st .;
- salt peppar. Stek i smör.
Processen för att göra kantareller med lök
Skölj svamparna först, koka, tappa av vattnet.Skölj igen med kallt vatten. Skär löken i små kuber och kast i en kastrull med smält smör. Vänta tills karamellskuggan visas, lägg svamparna. De kan skäras i skivor och små kan kastas hela. Rör om lök och kantareller, salt och stek över hög värme för att avdunsta fukt. Täck sedan och låt sjuda tills svampen är ordentligt kokta.
