Röd borsch, förberedelsen som viöverväga nedan, är en traditionell första maträtt av slaverna, främst av östligt ursprung. Det är värt att notera att en sådan soppa uteslutande bör tillagas på kött med ben. Det rekommenderas att man tar nötkött eller kalvkött till denna maträtt.
Steg för steg tillagning av borsch
Nödvändiga ingredienser:
Processen för bearbetning av en köttprodukt
Röd borscht, vars förberedelse tar bortbara 1,5 timmar bör du börja med att koka nötkött eller kalvkött. Innan dess måste köttet bearbetas väl. Det måste tvättas, rengöras från oätliga element och sedan delvis separeras från stenen och hackas i små bitar. Efter detta ska produkten (tillsammans med benen) läggas i en kastrull, häll med vanligt vatten (2/3 delar), koka, salta, tillsätt lagerblad och koka i 60-80 minuter. Det är värt att notera att de återstående ingredienserna gradvis ska spridas under processen att koka till köttet.
Att laga röd borscht germed en standarduppsättning grönsaker. För att göra detta, tvätta och skala potatis, rödbetor, lök, färsk kål och morötter. Efter det bör de krossas. Potatisknölar, kål och lök skärs bäst i små kuber, och det är lämpligt att rasa rödbetor och morötter på ett stort rivjärn.
Värmebehandling
Som du vet, röd borscht, matlagningvilket innebär användning av ett stort antal grönsaker, har en motsvarande färg på grund av förekomsten av rödbetor i den. För att ge soppan inte bara en rik nyans, utan också smak, rekommenderas det att man steker den i en kastrull i förväg. I detta fall bör produkten definitivt lägga till vegetabilisk olja och 1 matsked äppelcidervinäger.
Vid kokning av kött krävs detgradvis sprida följande ingredienser: färsk vitkål, morötter, surkål, lök, potatis och rödbetor. När alla produkter har blivit mjuka rekommenderas det att smaka på soppan, tillsätt salt och peppar till den, om det behövs, och sedan ta bort det från kaminen.
Välsmakande röd borsch, förberedelserna som vianses i denna artikel bör serveras varm. Det rekommenderas också att ta färsk tjock gräddfil, vetebröd och majonnäs till denna maträtt. Det är värt att notera att en sådan lunch är ganska kalorihaltig och därför är det bättre att inte använda den under dieter.
Användbara råd
Vissa hemmafruar lägger ingredienser som paprika, bönor, pickles, färska örter etc. till den röda soppan, vilket ger skålen en rikare smak.
