Pumpa är en kalebass, så det ärde närmaste "släktingarna" är zucchini, gurkor och naturligtvis meloner och vattenmeloner. Pumpor existerar inte bara ätliga utan också de som används för att göra olika fartyg och till och med musikinstrument. Även om naturligtvis idag krukor med pumpor är mer troligt souvenirer än hushållsartiklar.
I världen finns det många varianter av pumpa.Den minsta av dem ger frukt som väger ungefär ett kilo, och de "klassiska" pumporna, som vi brukade se i amerikanska filmer om firandet av Halloween, kan nå en massa på upp till 200 kilo.
Pumpa används i matlagning ganska mycket,på grund av dess smak, liksom närvaron av näringsämnen. De mest välsmakande och hälsosamma frukterna med ljus orange massa, eftersom de innehåller mycket karoten. En mängd pumporätter serveras i form av aptitretare och sallader, soppor tillagas av det, andra rätter förbereds och naturligtvis läckra desserter.
Till exempel för sallader kan denna fruktanvänds rå, bakad eller kokt. Men alla rätter med pumpa börjar laga mat genom att rengöra det från frön, fibrer och skal. Men om du planerar att baka en pumpa är det bättre att lämna skalet och skära av det senare, när frukten är klar.
Rund pumpa skärs som en vattenmelon i skivor.Rengör sedan frönna och skär vid behov av skalet. Om pumpan liknar ett päron i form, skärs det först från båda ändarna, sedan skalar skalet och sedan skärs frukten i kvarter och skalar frön.
Om pumpadiskar innebär användning av bakad massa, placeras skivorna i ugnen i ungefär en halvtimme. Koka massan och skär den i tärningar. Tillagningstid - 15 minuter.
I sallader går pumpa bra med äpplen,honung, nötter, morötter. Du kan också laga sallader med en kryddig smak från det, lägga till tomater, paprika, lök, inlagda gurkor och lite pepparrot eller vitlök för pikans.
Det är bättre att krydda sådana sallader med vegetabilisk olja. Men pumpanvändning rekommenderas inte för att inte ”täppa” smaken på grönsaker.
De första pumpa rätter är också ganska olika.Det kan läggas till alla grönsaksoppor, men det mest intressanta alternativet är pumpasopppuré. Det kan beredas med olika tillsatser - ris, tomater, potatis, morötter. Och du kan skapa en söt soppa genom att tillsätta russin eller färska plommon.
Varierade och andra kurser med pumpa receptsom finns i överflöd på olika kulinariska platser. Det läggs till grönsaksgrytor, grytor, olika grytor och såser tillverkas av det. En effektiv skål kan framställas med hjälp av själva pumpan, till exempel nötköttgryta med grönsaker som en "skål". För detta måste frukten tvättas väl, men inte rengöras. Sedan måste du klippa av "locket" på ena sidan och rengöra frön, såväl som en del av massan som kommer att förbereda skålen. Stek köttet, tillsätt sedan grönsaker (potatis, morötter, lök, paprika, pumpa och annat) och gryt lite. I slutet kan du lägga till tomater eller tomatsås. Smörj den beredda pumpan med olja från utsidan, fyll grytan och häll lite buljong, täck med ett lock från den skurna delen och stek i ugnen i cirka två timmar.
Enkelt och originalt pumpa receptMexikansk ”kan användas till middag. För matlagning måste du koka ris (det är bättre att använda brunt) och raspa pumpan eller skär i mindre pinnar. Även medelstora hackade paprika, morötter och lök kan du lägga till svamp. Blanda grönsaker med ris, lägg till dina favoritkryddor (skålen ska vara måttligt skarp) och lägg i en bakform, sprid tunna cirklar tomater ovanpå. Förbered en fyllning av misshandlade ägg med tillsats av gräddfil och majonnäs, häll de beredda matarna och lägg till gräddning. Efter cirka 30 minuter tar du bort formen, strö över riven ost och strö på toppen och bakar i tio minuter igen.
Som dessert kan du laga bakad pumpa med söt sås, pannkakor eller pannkakor från den, och naturligtvis pumpa pajer, vars doft direkt får dig att glömma bort kosten.
