Många anser att franska bakverk är mestutsökt, något bisarr, luftig och välsmakande. Det serveras till frukost, till efterrätt, till en gallamiddag eller bara för te. Det räcker med att föreställa sig en fransk äppelpaj, och fantasin överförs omedelbart till Paris gator, till ett bord på ett mysigt kafé. Sådana desserter är kulinariska konstens topp. Det finns förmodligen ingen person som kan motstå den underbara doften och den läckra delikata smaken av färska bakverk. Och det finns inte en enda fransman som inte skulle älska henne. För bakare är bakning en riktig kreativ process, en konst genom vilken kärlek till sitt yrke uttrycks.
Men hur man tillagar fransk äppelpaj själv, och så att den inte skiljer sig från originalet? Vi kommer att försöka ta reda på detta idag.
Denna äppelpaj är en avberömda franska desserter. Beredd oberoende kommer det att glädja sig med sin smak och arom, ge ovanligt nöje. Efterrätten förbereds snabbt och enkelt.
Ingredienserna: tio matskedar mjöl, fem matskedar socker, två hundragram smör, ett ägg. För fyllningen: tre äpplen, en kalk, trettio gram vermouth. För glasyr: två matskedar aprikosdrift, en sked socker.
beredning: innan du bakar franskt äpplepaj "Tart Taten", det är nödvändigt att ta bort zest från kalk och blanda det med en matsked socker. Blandningen lämnas ett tag för att bilda en juice. Juice pressas ur kalk genom att först knacka på frukten på bordet, tillsättas vermouth och blandas.
För snabb förberedelse av deg kan duanvänd en matprocessor. Tärdat smör och mjöl läggs i det, blandas och socker tillsätts. Vispa äggen. Tillsätt vermouth och blanda degen tills den är jämn. En matprocessor är en bra hjälper i köket, särskilt när du behöver göra en fransk Taten äppelpaj.
Allt detta kan reproduceras för hand, men då måste du arbeta tillräckligt snabbt så att smöret inte smälter. Den färdiga degen samlas i en boll och förpackas i plastfolie, placeras i kylen i en timme.
Låt oss påminna dig om att vi förbereder ett franskt äpplepaj "Tart Taten". Äpplen tvättas och skärs i små kilar och tar bort kärnan. Pergamentpapper sprids på ett bakplåt, ströms med mjöl och degen rullas ut på den. Från ytterkanten börjar de lägga ut äpplen så att kärnan i blomman bildas. Strö över beredd limeskal ovanpå. Kakan bakas i fyrtio minuter.
Under tiden blandas sylt och socker, gnuggasgenom en sil. Kakan tas ut och smörjs med en varm beredd blandning. Den färdiga franska äppelpajen, receptet som vi granskade, visar sig vara delikat i smak.
En sådan dessert kan tillagas på helgerna, släktingar och vänner ser fram emot den för att njuta av känsliga och aromatiska bakverk.
Ingredienserna: hundra fyrtio gram mjöl, sextio gramsmör, ett ägg, åtta glas mjölk, hundra gram socker, en sked jäst, en nypa salt, tre äpplen. För smulan: tre nypor kanel, sjuttio gram mjöl, fyrtio gram smör, sjuttio gram brunt socker.
beredning: innan du bakar det franska äpplettårta med smul, du måste göra degen. För att göra detta, slå smöret med socker, tillsätt ett ägg, salt och mjöl med en nypa läsk. Häll sedan i mjölk med jäst och knåda degen. Den placeras i en beredd form. Äpplen skalas, skärs i skivor och sprids över degen i en cirkel.
Sedan förbereds smulan. För detta blandas mjöl med kanel, smör och socker tillsätts. Denna blandning gnuggas noggrant med händerna, varefter den placeras ovanpå frukten. De bakar en fransk äppelpaj, vars recept är väldigt enkelt, i ugnen i trettiofem minuter.
Ingredienserna: fyra ägg, två hundra gram smör,tre hundra och femtio gram mjöl, två hundra femtio gram socker, ett paket bakpulver, ett paket vanilj, femtio gram malade mandlar, tre äpplen, två matskedar citronsaft, florsocker.
beredning: denna franska äppelpaj är väldigtbara. För detta är äpplen finhackade, hälls över med citronsaft, blandas och lämnas ett tag. Under tiden kombineras mjölet med bakpulver, vanilj, mandel och socker. Ägg slås vitt och läggs till den torra blandningen tillsammans med smält smör. Blanda allt ordentligt.
Lägg hälften av degen i en form, lägg äpplen ovanpå och täck med den andra halvan av degen. Bakning placeras i en förvärmd ugn i fyrtio minuter.
Kyl den färdiga franska äppelpajen och strö över florsocker. Denna efterrätt passar bra med glass och kaffe.
Ingredienserna: ett kilo äpplen, hundra sextio gram smör, hundra trettio gram strösocker, ett paket vaniljsocker, kanel och valnötter efter smak, färdig smördeg.
beredning: innan du bakar det franska äppletinverterad paj, smörj en hög stekpanna med smör, häll strösocker över och sätt på eld för att lösa det senare. Äpplen skalas, skivas och läggs ovanpå så att de helt täcker pannans yta. De värms upp i tio minuter, utan att störa, för karamellisering. Därefter placeras formen i ugnen i tio minuter, och sedan läggs kanel, vanilj och nötter till äpplena.
Kavla ut degen och täck äpplena med den,så att det går utöver formen. Kanterna stoppas in och bakas i ugnen i cirka tio minuter. Täck sedan formen med en stor tallrik och vänd den, låt den stå i tio minuter och ta sedan bort den. Bakverket är klart och vi äter en fransk äppelpaj hemma.
Ingredienserna: sexhundra gram sura äpplen, sex skedarsmör, två glas socker, två ägg, sjuttio gram gräddfil, en halv sked citronskal, en halv sked vanilj extrakt, ett glas mjöl med en bild, en halv sked bakpulver för deg, strösocker.
beredning... Fransk kola äppelpajberedd enligt följande: skala äpplena, skär i tunna skivor och strö över citronsaft. De läggs ut i smord form. Ett glas socker läggs i ett halvt glas vatten och kokas tills blandningen får en gul färg. Äpplen hälls med denna karamell.
Vispa smör med socker tills det är luftigt, tillsättägg, gräddfil, vanilj och skal. Blanda sedan mjölet med bakpulver och salt, rör försiktigt i oljeblandningen. Degen fördelas över äpplen och bakas i fyrtio minuter. Kyl den färdiga efterrätten i femton minuter och lägg fyllningen ovanpå en stor maträtt. Strö över strösocker och servera med te.
Dessa bakverk tillagas utan tillsats av ägg. Det visar sig vara doftande och mycket gott.
Ingredienserna: tvåhundrafemtio gram mjöl, tvåhundra gram socker, en nypa salt, hundra tjugofem gram smör, tre söta äpplen, en halv sked kanel.
beredning: Gör först kakans botten.För att göra detta, häll mjölet i en bild och hacka kallt smör på det så att små bitar bildas. Hundra gram socker mals till pulver, hälls i blandningen och gnids med händerna. Tillsätt sedan salt och tre matskedar vatten (mjölk) och knåda degen väl (den ska vara sval). En boll bildas av den och läggs i en plastpåse, placerad i kylen i en halvtimme.
Under tiden skalas äpplena, skärs i småskivor. Degen tas ut ur kylskåpet och rullas till ett lager, överförs sedan till en form och skapar grunden för den framtida kakan. En vacker kant är gjord på sidorna.
Strö degen med socker. Äpplen placeras ovanpå i tre rader (från sidan till mitten). Socker och kanel hälls på frukten, kakan bakas i en halvtimme i ugnen.
Franska bakverk njuter enormtpopulär över hela världen. Fransk äppelpaj är inget undantag. Denna efterrätt är mycket känslig och aromatisk, den är älskad av både vuxna och barn. Ingen frukost i Frankrike går utan bakverk med en doftande krispig skorpa. Skapandet av desserter här är en fascinerande kreativitet som väcker glädje och uttrycks i kärlek till ditt arbete och människor.
Köket i detta land har alltid ansetts vara toppen.kulinarisk kvalitet och erfarna kockar är poeter av olika slag. Fransmännen älskar delikatesser, så de är kräsna och noggranna i valet av kvalitetsprodukter till sina rätter. Kanske är det därför franska bakverk är så vackra och läckra. Äppelpaj är en av de mest populära efterrätterna inte bara i Frankrike, utan över hela världen. Den tillagas både till frukost och till olika helgdagar och fester. Barn gillar särskilt denna efterrätt, eftersom den är väldigt öm. Unna din familj med gourmetfranska bakverk minst en gång i veckan. Smaklig måltid!
